Tha gròthan nan craobhan gràn gu lèir aig nach eil ach an t-slige
Faodaidh gròthan iomradh a thoirt air crann-gràin làn de ghràn a chaidh a ghluasad gu ìre bheag gus an cromag no a 'chrann-taobh a-muigh a thoirt air falbh, uaireannan canar caff. Tha gròthan làn gràn a tha a 'gleidheadh a' germ agus bran . Tha uidheam cridhe, sùblach aca agus feumaidh iad a bhith trom no a 'gluasad air adhart gus am bogadh nuair a bhios iad a' bruich. Is e seann fhacal Albannach a th 'anns a' bhroat a tha a 'toirt iomradh air cròthan coirce.
Faodar cruithneachd, coirce, agus eòrna a ghluasad gu gròtaichean.
Tha coirce air a ghearradh le cruach le crògan coirce. Is e ainm eile airson bratach cruithneachd a th 'ann am Bulgur, a tha air a phòsadh agus air a cleachdadh le bhith a' dèanamh tabbouleh agus biadh eile. Tha coirce air a ghearradh le cruach le crògan coirce.
Air an làimh eile, faodar am facal gròta a chleachdadh airson iomradh a thoirt air cuan-cuibhle anns a 'chruth iomlan. Tha e càirdeach ri ruibhbeag agus gràn saor bho ghlùin. Tha iad air an cleachdadh ann a bhith a 'dèanamh kasha, staple brochan ann an taobh an ear na Roinn Eòrpa.
Beathachadh anns a 'Ghràt
Bidh gròthan a 'gleidheadh bran àrd-fiber den ghràn, a tha cuideachd a' toirt a-steach pròtain, iarann, searbhagan saille, agus vitimain B. Tha iad cuideachd a 'toirt a' bhreitheanais, a tha àrd ann an saill pholain-neamh-inbheach agus tha e a 'gabhail a-steach vitamain agus mèinnirean. A bharrachd air sin, tha a 'bheathachadh agad fhathast anns an endosperm, a tha mar phàirt stalcach den ghràn a tha mar as trice a tha fhathast air a thionndadh gu min.
Tha cupan de chròitean coirce a 'gabhail a-steach 160 calaraidhean, 4 g de fiber, a' toirt seachad 16% den luach làitheil, 3 g de bhiadh, 7 g de phròtain, 28 g de charbohydrates, agus a 'toirt seachad 10% den luach làitheil airson iarainn.
Is e gràn saor bho ghlùin a th 'ann am brat-ràith a' gheamhraidh ann am biadh traidiseanta an Ear na Roinn Eòrpa. Is e pròtain iomlan a tha a 'solarachadh na h-uile amino-aigéid riatanach.
Ag ullachadh bhroitean
Mar as trice, bidh gròthan air an ullachadh an toiseach le bhith a 'biadhadh agus a' gluasad gu slaodach gus am bi iad bog. Thathas a 'deasachadh gròidean a' bhàn anns an dòigh seo gus an diasg traidiseanta Eòrpach a dhèanamh den ainm Kasha .
Thoir sùil air an reasabaidh a tha thu a 'cleachdadh gus na treòrachadh còcaireachd fhaighinn nuair a bhios tu a' deasachadh gròtaichean. Ma tha thu a 'cur a-steach gràinean no a' cleachdadh crògan gearraidh no brònach, faodaidh an ùine còcaireachd a bhith eadar-dhealaichte.
Canar kasha no kashi ris a 'ghràinneag a th' air an ròstan air a bhith air a ròstadh agus air a chleachdadh ann am mòran de dh 'èisg Eòrpach an Ear. Faodaidh iad seo a bhith a 'gabhail a-steach kasha a tha air a chleachdadh mar stuth no taobh-làimhe le feòil. Tha Kasha Varnishkes na bhìoball traidiseanta Iùdhach le pasta boghaidh agus crògan bucan.
Bidh susagain fola no marag dhubh air a dhèanamh le bratagan bucan no gròidean eòrna. Tha na gròraidhean a 'toirt barrachd uidheim anns na h-ullachaidhean traidiseanta sin a tha ag amas air pàirt den ainmhidh fhàgail gun a bhith air a chleachdadh.
Ann an Sasainn, thathar a 'dèanamh mucan gorm ri ithe air Guy Guy Fawkes. Is e biadh a th 'ann am biadh a tha a' gabhail a-steach gròtaichean a th 'air a bhith tioramachadh an toiseach gus an ùine fuine, feòil-mhara, cìreagan, agus uinneag a lùghdachadh. Tha e fhathast a 'toirt ùine mhòr airson a bhèicearachd.
Bidh cuid de dhaoine a 'ceannach chròidean airson a' mhuileann a-steach dhan mhin aca fhèin agus a 'gleidheadh a h-uile beathachadh den ghràn gu lèir. Bhiodh beatha sgeilp nas giorra air a leithid de flùr mar thoradh air a 'bhreug, ach dh'fhaodadh còcairean dachaigh am min a mhilleadh dìreach mus cleachd iad e.