Is e an gràdh buntàta àlainn seo an blas suipear foirfe, agus mar sin chan fheumar lìonadh a bharrachd a bhith air a frithealadh ri taobh. Tha am bratach a 'cur feum air buntàta cearcach math leithid Maris Peer agus pìosan bacon an dara cuid a' smocadh no a 'cur uachdar uidheam ceart gus sàl neo-thlachdmhor a chruthachadh. Airson fìor shoirbheachadh leis a 'mhias seo, feumaidh tu càise làidir a bh' ann mar Reblochon a chleachdadh airson am blas làidir a sheasamh.
Thoir sùil air na h-atharrachaidhean air a 'mhias seo fon reasabaidh gus faicinn dè cho duilich' s as urrainn dhuinn a dhèanamh. Am biadh suirghe fìor mhath gu cinnteach.
Na dh'fheumas tu
- 2½ lb. /1.2 cg. bidh buntàta waxy, Charlotte, no Maris Seer ag obair gu math
- 1 oz. / 25g. ìm neo-ghoirtichte
- 9 oz./ 255g. pìos càise Reblochon no caise làidir eile
- 6 oz. / 175g. pìosan bacon smoc no lardons
- 2½ cupan / 600ml. trom / uachdar dùbailte
- Salann mara agus piobar ùr
Mar a nì thu e
Dèan preheat an àmhainn gu 300F / 150C / gas 2 agus cuiridh siud biadh "10" x 12 "/ 25 x 30cm de bhèicearachd tearc le beagan den ìm.
- Cròinear agus cuir thu na buntàta a-steach gu sglèatan tiugh, mu 3mm / 1/8 òirlich de leud. Cuir am buntàta ann am bratach agus losgadh gu domhainn fo uisge fuar. Bi tioram le pàipear cidsin agus ràithe gu math le salann agus piobar (bidh am buntàta a 'cur suas tòrr salann fhad' sa tha thu a 'còcaireachd, mar sin bi fialaidh). Cùm gu aon taobh.
- Gearr an càise gu cubaichean beaga.
- A 'teasachadh pan-fhrithealaidh mòr gu teas ach gun a bhith a' losgadh. Frioch tioram (fionn gun geir sam bith) airson timcheall air 5 mionaidean gus am bi am bacon lardons crisp agus buidhe. Drain air pàipear cidsin. Cuir leth a 'bhuntàta gu dòigheil a-steach don mhias, crathadh thairis air a' bacon, an uairsin mullach le leth a 'chàise agus na buntàta a tha air fhàgail.
- Thoir uachdar gu leòr airson a bhith a 'còmhdach a' bhuntàta - na gabh dragh mura cleachd thu a h-uile rud - cuir an dotair ris an ìm a tha air fhàgail.
- Bèicear san àmhainn ro-sheasmhach gus am bi am buntàta taitneach nuair a thèid a phiocadh le sgian, mu 1 ¼ uair a thìde.
- Thoir air falbh am biadh-fuine bhon àmhainn, cuir don uachdar leis an càise a th 'air fhàgail agus till air ais chun na h-àmhainn agus bruich gus am bi thu a' bubhadh agus buidhe, mu 15 mionaid. Thoir air falbh bhon àmhainn agus fàg ort seasamh airson 15 mionaidean air an còmhdach ann am foil mus tòisich thu.
Feuch an cuir thu a-mach an t-slat le gherkins picilte agus uinneanan agus sail-shnìomh, ùr, èideadh. Tha pìosan mòra de aran crusty cuideachd air an deagh sheirbheis còmhla ri chèile.
Àireamhan Gratin Eile
Is dòcha gur e clasaigeach a th 'anns a' bhuntàta, càise agus bradain bàn, ach chan eil sin a 'ciallachadh nach urrainn dhut na h-atharrachaidhean a chluinntinn. Seo beagan roghainnean eile.
- Cuir na h-oiseanan breagha eadar na sreathan a 'bhuntàta
- Cuir balgan-buachair gu math aotrom le buntàta.
- Faodar gruagagan sìtheag no spionag a thionndadh leis a 'phoit bruich agus cuiridh iad ris a' mhias.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 762 |
| Gu lèir Fat | 47 g |
| Sàmhchair saill | 24 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sòidiam | 1,060 mg |
| Gualaisg | 56 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 31 g |