Tha measgachadh tlachdmhor de bhlasan ann an giùlan Iapanach air a bhith a 'sgoltadh Seapanach agus ume (perilla herb agus pluma picilte) agus bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an sàsaichean no dreasaichean. Tha fàisneachd an luibh perilla làidir, gann fhathast fallain air sgàth fionnas blas a tha e a 'toirt seachad nuair a tha e air a chur còmhla ri stuthan agus biadh eile. Chan eil an co-mheasgachadh bòidheach seo le blas tart agus saillte gu cumhachdach de luain ume picilte Iapanach idir nas lugha na an t-seinneadair.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan
- sauce soith
- 1 bòrd-bhùird
- mirin ( cùis ciùin milis)
- 1 umeboshi (pluma picilte Seapanach)
- 5 shiso (duilleagan perilla uaine)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla meadhanach cuiridh an t-soitheach soith agus mirin.
- Gearr an pluma umeboshi picilte agus cuir às an sìol. Dèan briseadh air feòil sam bith a th 'air fhàgail den phum às an sìol agus cuir ris a' bhobhla e. Dèan pluma picilte air fhàgail a-steach gu pìosan beaga agus cuir ris an t-sauce soith.
- Bidh an t-slatan-gorm a 'fàgail an t-seilein sgoltaidh le bhith gan cruachadh, gan gluasad gu teann, agus a' gearradh thairis air na duilleagan rollaichte gu h-àbhaisteach ris na duilleagan. Cruthaichidh e pìosan de shiso fada. TIP: 'S dòcha gum bi thu airson na stiallan sin a ghearradh ann an leth no eadhon pìosan nas lugha gus am bi an t-aodach air an cleachdadh, tha pìosan beaga de shiso air an cuir a-steach don mhias an àite a bhith na dhuilleagan mòra de shiso. Tha na stiallan buailteach a bhith air an casgadh nuair a tha iad air an lànachadh anns a 'mheasgachadh sauce soy.
- Measg na h-àrainnean gu lèir còmhla gus an tèid a ghabhail a-steach agus an uair sin leigeil leotha a bhith a 'gabhail fois airson timcheall air 30 mionaid anns a' chuideag gus am bi na blasan uile a 'bualadh còmhla agus na sgoltagan. Ma tha thu ann an cabhag, faodar an t-aodach a chleachdadh sa bhad, no le bhith a 'leigeil leotha a bhith fois airson 5 gu 10 mionaidean na blasan a chuideachadh.
- Bùth anns an fhrigeradair ann an soitheach a-muigh airson 3 gu 5 latha.
Fiosrachadh a bharrachd:
Bidh an reasabaidh shiso agus ume sauce a 'dèanamh an dà chuid as fheàrr le seo le sòbh soy agus mirin gus sàsa glè shìmplidh a chruthachadh le blas trom agus inntinneach. Tha an sauce as fheàrr air fuarachadh nuair a thèid a chleachdadh airson biadh fuar, agus teòthachd an t-seòmair nuair a thèid a chleachdadh airson biadh teann.
Tha cuid de na h-eisimpleirean de dhìolaidhean fuarach a tha a 'dol gu math leis an t-sàrachadh seo agus tha an sauce a' bruich lusan, mar spinach, sprouts bean, càl no daikon. Tha e cuideachd a 'dol gu math le tofu fuaraichte (hiyayako) no somen noodles fuarach. Tha an sauce seo cho iom-fhillte 's gum faod e cuideachd a bhith air a chleachdadh mar èideadh sìmplidh airson salad duilleagan sìmplidh sìmplidh no salad oinnidheachd Iapanach a mhaiseachadh ma tha sin ag iarraidh.
Bidh eisimpleirean de dh 'uisgeachan teth a bhiodh a' dol gu math leis an t-sòlas seo agus a 'gabhail a-steach brìgh cearc sìmplidh grilled, iasg geal steamed, no feòil neo mairteoil stoidhle Shabu-shabu. Bidh e cuideachd a 'dol gu math le teman èisg chikuwa!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 827 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 3 g |