Is e an rèis-cearc leigheas seo as fheàrr leam mo theaghlach. Is e curraidh buidhe clasaigeach a th 'ann le pìosan de chicken is buntàta agus tha e blasach mar aon de na blasan ciùidh iongantach a chì thu ann am margaidhean agus sràidean Bangkok. Tha an cleachdadh de phùdar curraidh a 'cuideachadh leis a' mhias a thighinn còmhla gu luath agus gu furasta. Mas urrainn dhut, dèan thu fhèin le bhith a 'cleachdadh mo rèit, NO coimhead air deagh phùdar Madras aig a' bhùth bìdh Àisianach no Innseanach agad - bidh measgachadh Madras ag obair gu math le blasan à Thailand agus bheir e dhut toraidhean nas fheàrr na an cruth curaidh mòr-bhùth agad. Enjoy!
Na dh'fheumas tu
- 1 lb brìgh no sliasaid cearc, air a ghearradh ann an cruachan beaga, NO pìosan cearc iomlan
- 2-3 buntàta, air an gearradh a-steach do chruachan
- Roghainneil: 1-2 tomato meadhanach, air an gearradh a-steach
- 1/4 cupan coriander ùr airson garnish
- 2 spùinn-bhùird
- Pùdar curraidh Thai no lòchran-bùird pùdar curraidh Madras no pùdar curraidh cunbhalach
- Duilleag 1 bàgh
- roghainneil: 1 bata cinnamon
- 1/2 gu 1 cuibhreannan de chlasaidhean chili no piobar cayenne, airson blas
- 2 bhreacan NO 1/2 cupan pur-chearc, corragan
- 4-5 clòthan garlic, biorach
- 1 pìos meud-thumb galangal NO ginger, gràtaichte
- 1/2 de chupa stoc cearc no broth
- 1 + 1/2 cuibhlichean-giuthais NO fionnar tomato milis
- 1 faodaidh bainne cnòcoco a thiugh
- 2-3 spùir-bhùird
- sauce èisg
- Roghainneil: 1/2 teaspoon siùcair
- 2-3 cuibhlichean ola glasraich airson gluasad-gluasad
- 1-2 gu lèir
- Duilleagan lom caffir NO duilleag 1 bàgh
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 F (ma chleachdas tu an àmhainn).
- Cuir wok no pras mòr mòr thairis air teas meadhanach àrd. Cuir a-steach pùdar curraidh, duilleag bàgh, bata cinnamon (ma bhios e a 'cleachdadh) agus chili / cayenne. Dèan "sear sear" na spìosraidhean seo 1-2 mionaid, gus am bi iad gu math tòsta agus brosnachail.
- Cuir 2 spùlan-bhùird air ola, a bharrachd air na sguaban, garlic, agus galangal no ginger. Cuideachd cuiribh beagan lòin-bùird den stoc cearc - gu leòr airson frith-thìde a chumail gu bràth. Criogaid 1 mionaid.
- Cuir ris a 'chearc agus am buntàta, stir-sgrìobadh 1 mionaid airson còta leis na spìosraidhean.
- Cuir ris an stoc a tha air fhàgail a bharrachd air cupan / tomato puree, a 'gluasad gu math gus a dhol còmhla. Mu dheireadh, cuir ris a 'bhainne, an t-siùcar èisg, an siùcar, a' bhiod cinnamon agus na duilleagan aoil no a 'bhàgh.
- Thoir gu boil, an uair sin còmhdaich agus lughdaich e gus a bhith a 'frithealadh airson 30 mionaid gus am bruich thu. NO cuir a-mach curraidh gu biadh casserole còmhdaichte mòr agus a 'fuine 1 uair aig 350 F. Cuir tomatan ri linn na 10 gu 15 mionaidean mu dheireadh de chòcaireachd (chan ann roimhe, no cumaidh iad buntàta bho bhith a' tighinn gu tairgse).
- Nuair a thèid cearc a bhruich agus tairgse, blas a dhearbhadh air a 'churach airson blasad salainn agus blas, a' cur barrachd sauce èisg mar a bhios feum gus an tèid blas / ìre salainn a choileanadh. Cuideachd cuir barrachd cayenne, salann chili , no chilies ùr-gearraidh mas fheàrr leat e nas giorra. Ma tha thu ro spioradail, cuir barrachd bainne cnòcach no iogart sìmplidh beag. Cuir beagan siùcar a-steach ma tha e gu math searbh airson do bhlas.
- Dèan a 'crìonadh thairis air a' choire ùr agus a 'frithealadh le reis jasmine gu leòr.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 839 |
| Gu lèir Fat | 41 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sòidiam | 1,320 mg |
| Gualaisg | 81 g |
| Fiber nàdarra | 13 g |
| Protein | 43 g |