Chan e dìreach iasg saor a th 'ann an rionnach ùr, is e sin aon de na h-èisg as fhallaine. Bha e anns an raon cunnart airson seasmhachd airson greis ach chan eil e toilichte a-nis.
Tha e na dhòigh measail air an iasg àlainn seo a bhith air a bhriseadh le rionnach, ach ann an làmhan còcaire proifeasanta, bidh e làn làn air leth, agus tha e fhathast deònach ithe. Is e Rob Green an còcaire a tha air a cheasnachadh an seo. B 'e Rob Cogair na Bliadhna Biadh-mara na Bliadhna agus ag obair ann an dlùth cho-obrachadh le Seafish mar Thosgaire airson an t-seachdain èisg aca san Dàmhair. Cò nas fheàrr na bhith a 'toirt rionnach agus tionndaidh i gu dealbh air plàta.
Is dòcha gum bi an reasabaidh seo fuaim agus a 'coimhead gu math duilich ach gu bheil e ann an dòigh neo-fhillte agus a' dèanamh cùrsa samhraidh lòn no èisg aig an dìnnear.
Na dh'fheumas tu
- Airson a '
- Fìonag 100ml fìon geal (mu 1/2 cupa)
- Uisge 100ml (mu 1/2 cupa)
- 2 bualadh turmeric
- Duilleag 1 bàgh
- Airson an Dìth a tha air fhàgail:
- 1 rionnach ùr (pinnte, pinn air a phlanadh agus a ghlanadh, gearradh gach filet ann an 3)
- 6 x 1cm ciùban watermelon
- 1 bòrd-bhùird air deagh chàileachd
- mayonnaise
- 1 bàn beag de Wasabi
- 6 uinneanan craiceann air a phiocaid airgid (leth)
- 3 radis (air a sgeadachadh gu teann)
- 1 caran beag (air a cur ann an riobanan)
- 1
- floret bloret (glè sgapte)
- Garnish: flùraichean garlic fiadhaich (no luibhean òga no luibhean)
- 1 cp. ola glasraich
- Salt salainn airson blas
- Piobar dubh ùr air a bhruidhinn gu blas
Mar a nì thu e
Airson an sàil picilte:
- Cuir na h-uile stuth a th 'ann airson an sàl a chur ann an siùpan beag agus a thoirt gu boil. Cumhaibh airson 5 mionaidean.
- Cuir ris na rabhagan, na h-oiseanan agus a 'chail-mhuc air an t-sàil agus a' fuine airson dà mhionaid.
- Cuir na riobanan curran agus cuir às an teas. Suidhich taobh.
Airson a 'phrìomh mhias:
- Meudaich an beabi agus maranasnais còmhla ann am bobhla beag.
- Teasachadh beagan de ola ann am bòrd-fhrithealaidh mòr agus cuiridh an rionnach gu sgiobalta gus am bi thu air a bhruich - bu chòir dha seo a bhith timcheall air trì no còig mionaidean. Tionndaidh an rionnach aon uair nuair a bhios thu a 'còcaireachd.
- Strain na glasraich às an t-sàl agus cuir àite orra ann an trì clachan air ploc seirbheis. Bàrr le filet rionnach air gach fear agus garnish leis an watermelon, Wasabi mayonnaise, agus luibhean pàisde (faic an dealbh airson barrachd fiosrachaidh).
- Dèan seirbheis sa bhad. Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh biadh mòr no biadh suipeir.
Roghainnean airson an Rèit seo:
Tha an reasabaidh seo ag obair airson rionnach. Tha ola na h-èisg air a chothromachadh gu h-àlainn leis a 'phiocadh geur de na glasraich a tha a' gluasad sìos a 'mhias gu lèir. Tha an dà pickle agus an t-iasg cho math dhut fhèin, chan eil àite sam bith ann a bhith a 'cluich mun cuairt leis a' chuidhle seo. Ma tha thu a 'faireachdainn feumaidh tu, smaoinich air iasg olach eile (bhiodh tunna ùr math) airson na h-atharrachaidhean a chluinntinn.
Taing do Rob Green airson an t-oideas.