A 'fàs le tomato uaine? Na gabh dragh. Is e an tomata uaine seo agus an t-sìol-leigheas ùghlan an dòigh cheart air pailteas tomato uaine a chleachdadh mus tòisich an reothadh. Bidh blas tartathan tomato a ' measgachadh ùbhlan agus spìosraidh gus riochdaire inntinneach a dhèanamh .
Tha cùtain bhon fhacal Innseanach an Ear chat chat , a tha na chonnag spìosrach anns a bheil measan, fìonag, siùcar, agus spìosraidh. Faodaidh e a bhith cruaidh no rèidh agus furasta no teth. Tha e air a chleachdadh mar chuideam gu curries agus biadh eile. Tha na cuibhrigean nas truime, mar a tha seo, sgoinneil air aran mar sgaoileadh no le càise.
Na dh'fheumas tu
- 2 not / 1 kg tomato uaine (air a nighe agus air a ghearradh)
- 2 not / 1 cranna (ùbhlan, sgapte agus gearraichte)
- 1/2 not / 250 g oinnsein (gearraichte)
- 1 not / 500 g ràisins
- 3 3/4 cupannan / 750 g siùcair (solas-donn)
- 2 cuibhreannan de ghlasair talmhainn
- 2 cuibhreannan de mhisg-dhubh-dubh dubh (air am brùthadh)
- 2 spàinean
- quatre-épices (ceithir spìosraidhean)
- 2 làr-bhùird salainn garbh
- 2 clachan garlic
- 3 cupan / fìonag 700 ml fìon
Mar a nì thu e
- Ann an siùsag mòr-stàilinn gun stainless, cuir tomato uaine air a ghearradh le 2 not / 1 cileagram, 2 not / 1 cileagag air a phlugadh agus ùbhlan dealaichte, 1/2 punnd / 250 g oiseanan gearraichte, 1 not / 500 g ràisins , 3 3/4 cupannan / 750 g siùcar aotrom-donn, 2 cuibhreannan ginger talmhainn, 2 cuibhreannan pìob-droma dubh, 2 cuibhreannan quatre-épices , 2 bhioran-bhùird salainn garbh, agus 2 clòbh de dhuilleag .
- Cuir 6 lios-bhùird den fhìonag agus còcaireachd thairis air teas ìosal, agus cuiridh am fìonag a tha air fhàgail a-rithist mean air mhean leis a 'mheasgachadh.
- Lùghdaich an teas gus a bhith a 'cladhach agus gluais e uaireannan mar a bhios am measgachadh a' tiormachadh agus còcairean airson mu 45 mionaid.
- Nuair a bhios tu a 'tiormachadh, gluasad an t- seutut gu sgarran air an daingneachadh. Pròiseas ann an amar uisge . Bùth ann an àite dorcha, dorcha.
Stòr Rèite: "An Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavorings" le Ealasaid Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.). Air ath-thogail le cead.
Barrachd Reasabaidhean bho "An Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavorings"
A bharrachd air reasabaidhean airson luibhean agus spìosraidhean, tha an t-ùghdar a 'còmhdach earrainnean, aisteanan, olaichean, fion-bheaga, garlic, sàsaichean, cuirmean, flùraichean ri ithe agus barrachd san leabhar seo. Tha na dealbhan làn-dhathan a 'sealltainn nithean nach eil cho eòlach, agus tha dealbhan ceum air cheum de dhiofar dhòighean cidsin. Tha an t-ùghdar Ealasaid Lambert Ortiz air na reasabaidhean eile seo a cho-roinn gu bràth bhon leabhar le mo luchd-leughaidh.
- Rèit Ola Herb- no Spice-Infused
- Ceann-là agus Rèiseag Chutney Orange