Cia mheud againn a tha ag iarraidh a bhith math agus ar cuota làitheil de ghlasraich ithe, ach chan eil fios againn dè a nì iad còcaireachd leotha? Mar eisimpleir, bha m 'Athair mìorbhaileach a bhith a' còcaireachd agus thug mi orm orm ag iarraidh reasabaidh !! Is dòcha gu robh mo mhàthair a 'dèanamh gàirdeachais! Thuirt e gu robh lusan measgaichte reòta aige. Dè a dhèanadh e? Is toigh leam suidheachaidhean mar seo! Gabhamaid e; faodaidh leigheasan a bhith gu math tlachdmhor ma thèid a dhèanamh gu neo-dhìreach no gu dona.
Gu fortanach, tha uiread ann airson taghadh a dhèanamh far a bheil dragh air biadh Innseanach. Agus is e am pàirt as fheàrr, chan fheum thu a bhith a 'faireachdainn mu dheidhinn an dara cuid. Tha a 'mhòr-chuid againn air bràistean reòta anns a' frids againn. Seo mo reasabaidh furasta-fhiadhaich airson a bhith gan giùlan a-steach gu biadh blasda, furasta a tha a 'dol gu math le rus sìmplidh, Chapatis teth no Parathas. Faodaidh tu cuideachd a bhith na taobh-làimhe le Daal (lentils). Thoir sùil agus feuch ris. Bidh thu toilichte.
Na dh'fheumas tu
- 500g crùisgean, glasraich reòta measgaichte - mar eisimpleir, muileann-frail, broccoli, beans, arbhair, peas
- 1 oinn mòr air a chuartachadh
- 3 tomato meadhanach mòr air an cuartachadh
- 2 chilies uaine (lughdaich ma tha thu ag iarraidh nas lugha teas)
- 1 "pìos ginger
- 5 clòthan garlic
- 3 lòchrain ola còcaireachd glas / canola / lus na grèine
- 2 phupa pùdar coriander
- 1 phùdar cump
- 1/2 cupa. pùdar dearg-chile (roghainn)
- 1/4 cp. pùdar clach-thìreach
- 1 cp. garam masala
- Salt airson blas
- 4 bùthan de iogart thruagh gun mhilleadh (cha bu chòir a bhith searbh), air a ghlasadh gus an rèidh
- Coriander ùr gearraichte gu garnish
Mar a nì thu e
- Cuir na glasraich gu tur gu tur. is fheàrr a nì seo le bhith gan cur a-mach air plàigh airson ùine. Dh'fhaodadh tu a bhith gan dannsa anns a 'mhicrowave, ach tha seo gam fàgail.
- Ged a tha na glasraich a 'dol fodha, cuir na h-uinneagan cuartachail, tomato, chilies uaine, ginger, agus garlic a-steach gu pròiseas bìdh agus a' bleith a-steach gu lios rèidh. Chan eil feum sam bith uisge sam bith a chur ris a seo fhad 'sa bhios e a' bleith mar a bheir na sùthan bho na tomata gu leòr de shiubhal.
- Teas an ola còcaireachd ann am pan domhainn os cionn teas meadhan. Nuair a tha thu teth, cuir ris a 'mheasgachadh gu h-àrd agus na spìosraidhean pùdar uile a' gabhail a-steach an garam masala.
- Cruthaich agus cuir fras / sèid gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala. Cleachd gu tric gus casg a chur air a 'masala bho bhith a' gèilleadh agus a 'losgadh. Dh'fhaodadh gum feum thu fiù 's uisge a spìonadh a-nis agus an uairsin gus casg a chur air masala bho bhith a' gèilleadh agus a 'losgadh.
- Nuair a bhios an masala air a dhèanamh (mar a tha gu h-àrd), cuir na glasraich mheasgaichte agus cuir leum gu socair. Rèithich le salann airson blas a chur air agus cuir leth leth cupan uisge blàth. Cook gus am bi na glasraich taitneach ach chan eil iad a 'cromadh / a' croscadh. Thoir air falbh bho teas agus gluais a-steach don iogart gus an tèid a choimeasachadh gu tur.
- Garnish le coriander ùr gearraichte agus frithealadh le Jeera Rice , rèis sìmplidh, Chapatis teth no Parathas !
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 241 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 206 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 12 g |