Tha am biadh seo (uaireannan ris an canar "rollatini" anns na SA, facal nach eil ann san Eadailt, far a bheil iad " involtini ") luath agus furasta a dheasachadh, ach a 'dèanamh taisbeanadh taitneach agus antipasto sàmhach, primo , no eadhon prìomh mhias vegetarian còmhla ri salad no taobh glasraich.
Na dh'fheumas tu
- 2 megplant mòr (air an nighe agus a thiormachadh)
- 2 lòin-bhùird air ola ollaidh (airson briseadh slisnichean eggplant mus grilling)
- Bu chòir 4 tomatoan mòra (timcheall air 600 gram, a thoirt dhut mu 3 cupan nuair a tha iad ag adhbhrachadh)
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
- 1 clòbh bheag gaol (air a chòmhdach agus air a sgeadachadh gu grinn)
- 1 crann beag (air a chòmhdach agus air a sgeadachadh gu grinn)
- 2 duilleagan basil ùra (air an gearradh gu ìre bheag)
- Dash salann mara breagha (no airson blas)
- Dash piobar dubh ùr (no airson blas)
- 1/2 punnd (227 gram) spaghetti
- 1/2 cupa
- Càise Parmigiano Reggiano (gràtaichte, airson seirbheis)
- Roghainneil : 1/4 cupan sìol (duilleagan basil ùra, no peirsil duille rèidh, airson gàradh; gearradh gu breagha)
Mar a nì thu e
Airson na megplants :
Gearr a-mach crìoch cas na megplants agus an uairsin gearraich na megplantan gu fad ann an slisnichean mu 1/4-òirleach (1/2-ceudameatair) tiugh. Brùibh gu h-aotrom air gach taobh le ola ola-ola agus an uair sin cuir na slisnean sìos airson 2 gu 3 mionaidean gach taobh air gual-fhiodha no griola gas no griola stovetop pan os cionn teas meadhanach àrd. Suidhich sleaghan megplant grilled air falbh nuair a nì thu an t-sauce tomato.
Airson an sauce :
Gearr cruth beag, tana "X" ann an bonn gach tomato le sgian geansaidh geur.
Cuir na tomato a-steach ann am poit mhòr airson uisge a ghoil airson timcheall air 45 gu 60 diogan, agus cuir às na tomataichean bhon uisge ghoileach le spàin slotte no skimmer mogal agus cuir a-steach iad ann am bogha uisge deigh airson fuarachadh. Nuair a bhios na tomatoan fionnar gu leòr airson an làimhseachadh, an draghadh gu math, slaodadh iad na sgoltagan (bu chòir dhaibh a bhith air an gearradh gu furasta bhon X le bhith a 'cleachdadh do chorragan no sgian càraidh) agus a' dìoladh na tomato gu breagha. Teas an ola ollaidh a bharrachd air na h-uaighean agus an garlic grinneagach agus cuir a-mach ann am poit throm trom thar teas meadhan. Bi sàmhach gus am bi e bog agus gu math aotrom, mu 3 gu 5 mionaidean. Cuir ris na tomatoan agus an t-seabhag, an ràith bìdh airson blas le salann is piobar, agus còmhdach. Leig seachad imrich thairis air teas ìseal airson 15 gu 20 mionaid fhad 'sa bhios tu a' còcaireachd an spaghetti.
Ged a tha an sauce a 'crathadh, a' còcaireachd an spaghetti dìreach gu Al dente ann am poit mhòr airson a bhith a 'goil uisge saillte. Nuair a bhios thu deiseil, dragh agus till don phot. Cuir an salann tomato a-steach (a 'glèidheadh grunnan spògan airson a bhith a' togail nan rolan crìochnaichte) agus gluais le spàin fiodha gus an pasta a chòtaireachd gu math leis an t-sauce.
Gus cruinneachadh:
Roinn an spaghetti gu cothromach eadar slices an eggplant, a 'cleachdadh forc no do chorragan gus a chur ann an cumadh lùb. Rollaibh an t-ugh-ubhal timcheall gach bundle pasta (cleachd poca fiacla gus an rolla a dhaingneachadh, ma tha sin riatanach). Cuir slat dhen t-sauce tomato glèidhte ris gach rolla agus crathadh càise ùr Parmigiano Reggiano. Dèan seirbheis sa bhad.
Roghainneil :
Crùbag na ròin eggplant le sìollan breagha, basil ùr no peirsir duille còmhnard agus càise Parmigiano Reggiano a tha air ùr-ghràdh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sòidiam | 258 mg |
| Gualaisg | 46 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 15 g |