Tha iogart plaidheach na bhunait ann am biadh Tuircis. Tha e air a chleachdadh airson a h-uile càil bho bhiastagan agus saladan gu brotagan, toppings agus milseagan.
Tha 'Cacık' (JAH'-juck), no iogart le cucumbers agus luibhean, fhathast na tha còrdadh ri Turca eile a tha air a dhèanamh le iogart. Tha 'Cacık' na mhias sìmplidh a tha a 'frithealadh fuachd. Bidh e air ithe le spàin, mar bhrot, ach tha e air a chluinntinn ro no rè am biadh an àite salad.
Tha 'Cacık' glè fhurasta a dhèanamh le stuthan sìmplidh. Faodaidh tu 'cacık' a chleachdadh an àite sam bith a bhiodh tu a 'frithealadh "tzatziki Greugach". Tha e a 'dol gu h-àraid gu math le fèill chlasaigeach feòil Turcaich mar bhalla-meatail grilled, no "köfte," agus cubaban de gach seòrsa.
Feuch ris aig an ath chrann-bìdh agad no biadh casual le bhith a 'cur bobhla beag de' cacık 'deighe ri taobh gach àite. Garnish a h-uile bobhla le beagan thioran de ola-ola agus sprig de chnàimh no mint ùr.
Dèan cinnteach gu bheil thu ag ithe do 'cacık' ùr an aon latha. Ma bhios e a 'fuireach anns a' chuideag ro fhada, bidh an cucumbers gu math sona.
Na dh'fheumas tu
- 18 oz / 500 griog-iogart
- 2 gu 3 cucumeirean air an sgoltadh air an sgoltadh agus air an cur gu breagha
- 1 tbsp. ola ollaidh a bharrachd
- 1 cupan uisge fuar
- 1 cp. salann, nas motha no nas lugha airson blas
- ½ crom. piobar
- 1 gu 3 clògan garlic, air an gearradh gu bream, no 1 gu 2 chupa. pùdar garlic (roghainn)
- ¼ cupan sìol dill ùr, air a ghearradh gu bream no 1 cp. feamainn air a thiormachadh
- ¼ cupan duilleagan mint ùr, air an gearradh gu bream no ½ crom. mint tioram
- ½ crom. oregano tiormaichte
- ¼ cp. clachan piobair teatha no paprika milis (roghainneil)
Mar a nì thu e
- An toiseach, cuir a-mach an iogart agus ola ollaidh còmhla gus measgachadh rèidh a dhèanamh. Bidh thu a 'giùlan mean air mhean anns an uisge gus am faigh thu an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh. Is fheàrr le cuid dhiubh gu bheil an 'cacık' uisgeach fhad 'sa tha cuid coltach ris tioram. Tha e gu tur suas dhut.
- An ath rud cuir ris a 'chucumbers, garlic agus spìosraidh agus measgachadh gu mionaideach gus am bi e rèidh. Cuir ris na spìosraidhean ri do bhlas.
- Is fheàrr an 'cacık' agad ath-fhuarachadh airson beagan uairean a thìde mus bi thu a 'frithealadh. Feuch an cùn thu 'cacık' fuar deighe ann am bobhlaidhean beaga, sgeadachail. Dèan criomag beagan de ola ollaidh ann am meadhan gach aon. Garnish each le sprig bheag de mint ùr no de chnàimh dill.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sòidiam | 650 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 6 g |