Dè tha ann an ainm?
Dè a th 'ann an ainm? Cia mheud a tha thu air coimhead air clàr-bìdh taigh-bìdh agus a bhith air a chuairteachadh le ainmean a 'bhidhe? Chaidh mòran de chlasaichean cliùiteach agus clasaigeach ainmeachadh an dèidh dhaoine; feadhainn eile às dèidh roinnean den t-saoghal, agus a bharrachd air ainmean neo-Beurla a chleachdadh mar luchd-tuairisgeul. Leig leinn na h-ainmean seo a dhì-sgrìobhadh agus lorgar reasabaidhean mòra a tha a 'freagairt.
Nuair a chì thu na faclan sin air clàr-taice no mar phàirt de rèis, bidh iad a 'ciallachadh gu bheil iad a' ciallachadh gu bheil stuthan sònraichte air an cleachdadh gus am biadh ullachadh.
Aon uair 's gu bheil thu ag ionnsachadh mar a nì thu Chicken Cacciatore , mar eisimpleir, faodaidh tu an uair sin na stuthan sin a ghluasad gu càraichean eile agus leudaichidh tu an stòr agad gun oidhirp. Cucciatore Meacag, An Tuirc, Cacciatore, Red Snapper Cacciatore, agus Ham Cacciatore uile na cothroman.
Tlachd a ghabhail am fiosrachadh seo agus na reasabaidhean sin.
A la King : Mar as trice, seòrsa de dh'fheòil bruich, a chaidh a sheirbheadh air muffins ann an Sasannach no toast, air a chòmhdach le bechamel no sauce mornay.
A l'Orange : Feòil le blas-siùcair le orains. Is e Duck A l'Orange an t-oideas as cumanta.
Adobo : Is e seo an t-ainm a th 'air biadh nàiseanta Phillippine. Tha feòil air a bhruich le garlic, fìonag, duilleag bàgh, agus mias-lusan.
- Sauce Adobo
- Adobo Dry Rub
Alfredo : Chaidh am biadh saidhbhir a chruthachadh anns na 1920an le Alfredo di Lello. Tha e na uachdar no salann geal air a dhèanamh le càise agus ìm.
Amandine : Dèante le almoin, air an còmhdach le almoin no le cnothan. Cuideachd air a bheil almondine , ach is e sin litreachadh mì-cheart de thùs na Frainge.
Au Gratin : Air a chòmhdach le càise agus / no briseadh-aran, an uair sin teasachadh fon bhrògan no air a bhocadh gus leaghadh agus crùbagan a dhèanamh.
Cuideachd, ainm a 'mhias Frangach a chaidh a dhèanamh le glasraich no feòil air a lìonadh ann am biadh casserole agus air a bhochadh gus an tèid a losgadh.
Bruschetta : 'S e reasabaidh a th' ann am Bruschetta ann fhèin, air a dhèanamh à aran tostte air a chòmhdach le garllan agus tomato air a mhullach. Is toigh leam a bhith a 'cleachdadh an dòigh seo air feòil. Bhiodh bruschetta èisg air a blas le garlic, le tomatoan, leacan basil agus crùbagan aran.
Buffalo : measgachadh de bhiadh agus blasan a tha air am pearsanachadh ann an inneal Buffalo Chicken Wing. Faodar caise ghorm, sauce àrdach, sauce teth, agus sgiathran a chleachdadh ann an iomadh reasabaidh.
Cacciatore : Tha am facal Eadailtis airson 'sealgair', a 'toirt iomradh air biadh a chaidh ullachadh le salann tomato is glasraich, a' gabhail a-steach luibhean, oiseanan, fìon, agus balgan-buachair.
- Crockpot Chicken Cacciatore
- Brògan Cice Cacciatore
Cajun : A 'còcaireachd Acadamaidhianach, daoine a tha a' fuireach anns a 'bhàgh de Louisiana agus Costa a' Chamais. Tha am biadh spìosrach agus piobar, agus mar as trice air a bruich ann an aon phoit.
Carbonara : An t-sauce pasta air a dhèanamh le bacon, uighean, uaireannan uachdar trom, agus càise Parmigiano-Reggiano.
Casino : Air ainmeachadh mar thùs: Taigh-bidhe Casino ann am Baile New York.
Lùbag airson feòil, mar as trice maorach, air a dhèanamh le bacon agus an triùid naomh de phiopairean uaine, oinniún, agus sgiath. Uaireannan, bidh clams no eisirean dìreach le measgachadh le ìm agus brusgan aran.
- Clams Casino
Coq au Vin : Tha litearrachd a 'ciallachadh' cearc ann am fìon 'agus tha e na bhodag-sgàil far a bheil cearc, slàn no sliasaichean, air a bruich le glasraich agus fìon.
Cordon Bleu : Gu literalil tha 'rioban gorm' agus tha e na ainm air còcairean ainmeil. Ann a bhith a 'còcaireachd, is e stuth a th' ann airson feòil de chàise is de ham; gu clasaigeach, càise Gruyere agus prosciutto.
Creole : Mar as trice a 'còcaireachd ann an stoidhle New Orleans le sràcan Fraingis, a' cleachdadh tomataichean, pupairean uaine, agus uinneanan. Tha aodach criolla a 'toirt a-steach iomadh seòrsa diofar chupa. B 'e planntaran beairteach anns an taobh a deas a bh' anns na creoles, agus bha an cuid de bhiadh a 'nochdadh dualchas na Frainge.
De Jonghe : Air ainmeachadh an dèidh càraid aig an robh taigh-bidhe ann an Chicago tràth anns na 1900an. Feòil, mar as trice biodag no maorach eile, air a chòmhdach le ìm, crùbanan aran, agus garlic, an uairsin air a bhiadhadh.
Diablo : Biadh air a bruich ann an salann donn beartach air a dhèanamh le garlic, oinniún, fìonag, agus luibhean; air an ainmeachadh cuideachd fois .
- Sàbhail Diablo Steak
Divan : Mar as trice feòil air a bhruich ann an bechamel no saoran mornay agus air a frithealadh le broccoli.
- Chicken Divan Casserole
- Chicken Divan Pot Pie
Florentine : Ann an stoidhle Florence, tha spionag agus sios geal anns na h-uidheaman sin.
- Cearc Florentine
- Bradan Dearg Florentine
Frangipane : Pìos milis no tart milis air a dhèanamh le almain talmhainn. Cuideachd a 'toirt iomradh air siùcar custard le blas-almoin no cnothan eile. Cuideachd ris an canar frangipani . Air ainmeachadh mar Marquis Muzio Frangipani, cunntas Eadailteach anns an t-16mh linn.
Italiano : Ann an stoidhle na h-Eadailt. Tha mìneachadh fìor fharsaing aig an abairt seo. Bidh biadh air a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh stuthan Eadailtis àbhaisteach leithid tomato, garlic, càise Parmigiano-Reggiano, agus basil.
Kiev : Pìos air a dhèanamh le gearradh tana feòil no fillet air a rollaigeadh timcheall ìm air a ràthadh, an uair sin air a chòmhdach ann am mucan-aran agus air a thrioblachadh gu ruige òr-bhuidhe.
- Cearc Kiev
Louis : Tha seo a 'toirt iomradh air siud a chaidh a dhèanamh le maranas, uachdar trom, uinneag uaine agus piobar, salann chili, agus sùgh lemon. Faodar a chruthachadh le Louis Davenport ann an Taigh-òsta Davenport ann an stàit Washington. Mar as trice air a frithealadh le biadh mara.
- Salad Bradan Louis
Marinara : salann ùr air a dhèanamh le tomato, garlic, uinneanan, agus luibhean mar basil agus oregano.
- Salann Crockpot Marinara
- Tuna Marinara
Marco Polo : Prìomh mhias air a dhèanamh le broccoli.
Nicoise : Means 'mar a chaidh ullachadh ann an Nice'. Mar as trice tha reasabaidhean a 'toirt a-steach olives, anchovies, agus tomatoes.
Normandy : Means 'ann an stoidhle Normandy', roinn den Fhraing. Gu traidiseanta, bidh an t-aodach air a dhèanamh le iasg le siùsa Normandy, measgachadh beartach de ìm agus uachdar.
Am measg nan stuthan eile tha ùbhlan, calvados, agus uachdar.
- Lòc Muiceach Normandy
- Reasabaidhean Normandy
Paprikash : Bha blas à Ungairis, mar as trice air a dhèanamh de chearc agus oiseanan, a 'tighinn a-steach ann an stoc agus uachdar, air a dhèanamh le paprika. Cuideachd air a bheil paprika .
- Pìos Chicken Paprika Pot
- Paprikash Buntàta
Parmigiana : Air a dhèanamh le càise Parmigiano-Reggiano, càise Eadailteach a chaidh a dhèanamh a-mhàin ann am Parma, san Eadailt. Faodar seòrsachan eile de chàise Parmesan a chleachdadh. Mar as trice bidh biadh air an còmhdach le càise agus crùban aran, agus an uair sin air an sgrìobadh gu crisp.
- Parmesan Cice
- Eggplant Parmigiana
Pavlova : Barran air a dhèanamh le meringue air a bhochadh gus a bhith crioch, làn le uachdar agus toradh. Air ainmeachadh mar Anna Pavlova, ballerina Ruiseanach, is dòcha às deidh na dèideas dearg a bh 'oirre.
Piccata : Bhiodh creachalan feòil (pìosan tana) air an tilgeil ann an uighean agus flùr, uaireannan aran-bìdh aran, sauteed gus an tairgse agus air an blas le sùgh lemon.
- Veal Piccata
Prìomhadh : abairt eadailtis a tha a 'ciallachadh' stoidhle earraich '; mar as trice le biadh air a dhèanamh le glasraich ùr, ràitheil.
- Pasta Primavera
Provencal : Ann an stoidhle Provence, roinn de dheas na Frainge. Mar as trice bidh reasabaidhean a 'gabhail a-steach garlic, tomatoes, anchobhaidhean, agus ola-ola .
- Beannachdan Crockpot An Tuirc Provencal
- Tomatoes Provencal le Anchovy
Remoulade : Sàcas air a frithealadh le biadh fuar, mar ciceag agus èisg air a bhruich agus air a chladhach, a tha a 'gabhail a-steach mayonnaise, pickles, capers, lubs, and anchovies.
Rockefeller : Chaidh a dhèanamh gu sònraichte mar Oysters Rockefeller, a chaidh a chruthachadh airson Rockefeller fhèin aig Antoine's Restaurant ann an New Orleans. Bidh an rèis air a dhèanamh de ìm, spionag, agus sochairean a 'sgaoileadh air uisirean air leth slige, agus an uair sin air am biadhadh.
- Oysters Rockefeller
Santa Fe : Air a dhèanamh le Texas agus stuthan meadhanach meadhanach, a 'gabhail a-steach pupairean chile, tomato, salsa, agus càise.
- Santa Fe Cearcall Ciseag
- Santa Fe Steak
Sàbaid : Mias Àisianach de shlatan feòil tana air an snàthadh gu kabobs agus air am bruich air a 'chliath, gu tric air a dhèanamh le h-eòrna, ginger, agus uaireannan ìm cnag. Cuideachd aithnichte mar sate .
- Pumpkin Satay
- Mairt-mhara Sàbaid
Schnitzel : Facal Gearmailteach a 'ciallachadh' cutlet '. Tha reasabaidhean a tha air an ullachadh mar seo air an cuartachadh agus air an sgrìobadh gu domhainn. Tha an 'Wiener Schnitzel' ainmeil air a dhèanamh le gearran feallan.
- Wiener Schnitzel
Stroganoff : Mias beairteach, air a dhèanamh le cearc no feòil, balgan-buachair agus uachdar-gàrraidh, le mòran uachdar is ìm: ainmichte airson Count Stroganov.
Tandoori : Gu traidiseanta, is e dòigh còcaireachd a th 'ann an tandoori a tha a' ciallachadh baked ann an àmhainn crèadha ris an canar tandoor . Cuideachd feòil skewered. Mar as trice bidh dreachan ameireaganach den mhias a 'toirt a-steach meat is glasraich ann an iogart.
- Tandoori Chicken
- Ròc Uain Tandoori
Tetrazzini : Air ainmeachadh mar an seinneadair Luisa Tetrazzini, tha an reasabaidh seo air a dhèanamh de shiùgag geal agus càise còmhla ri cearcan agus pasta, air am bogadh ann am biadh casserole gus a bhith a 'toirt òir.
- An Tuirc Tetrazzini
- Ham Tetrazzini
Teriyaki : Mias Seapanach a tha a 'gabhail a-steach feòil a tha a' marinated ann an sauce soith, siùcair, ginger, agus seiridh, an uair sin air a ghruagadh no air a bhriseadh.
Verde : facal Spàinntis a 'ciallachadh' uaine ', ris an canar cuideachd (Frangais). Ann an dùthchannan le Spàinntis, seud a th 'air a dhèanamh de chileagan uaine agus tomatillos. Anns an Fhraing, mar as trice, tha sàbh uaine air a dhealbh le spionag agus a 'frithealadh le biadh èisg fuar.
- Salsa Verde
- Enchiladas Verdes
Wellington : Air ainmeachadh an dèidh Diùc Wellington, mar as trice bidh an aite seo a 'gabhail a-steach faidhle feòil air a chòmhdach le foie gras agus air a cheangal ann an cuislean puff. Faodar a dhèanamh le feòil eile.