Tha sathag cice na bhiadh air sràidean ann am Malaysia agus Singapore. Mar as trice, bidh Satay air ithe mar thòiseachadh no ann am bìdh ach tha e cuideachd air a chleachdadh mar dhroch mhias. Ach, ge-tà no nuair a tha e ga frithealadh, bidh an t- saise aoibhneis làn-thlachdmhor, uinneagan amh, agus cucumbers còmhla ris an-còmhnaidh.
Mar a tha Satay air a chòcaireachd
Is e an dìomhair a bhith a 'dèanamh sataig cearc blasta a bhith a' toirt cothrom dha cearc a bhith a 'mairsinn ann an spìosraidhean an talamh fada gu leòr gus na blasan a ghabhail a-steach. Às dèidh sin, cuir na ciùban de chicken marinated agus còcaireachd air a 'chliabh. Ged a tha gràilean dealain nas freagarraiche airson a bhith a 'cleachdadh an taigh, bidh iad a' grilling an satay thairis air gual-fhiodh beò a 'toirt an àirneis cearc nas fheàrr agus blas nas beairtiche.
Chan eil an ùine ullachaidh a tha air a chomharrachadh gu h-ìosal a 'toirt a-steach na trì uairean a thìde no mar sin gus an cearc a mharbhadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 agus 1/2 notaichean cearc (clach, gearradh ann an ciùban teann aon-òirleach)
- 2 stalks
- lemongrass (cuibhreann nas ìsle a-mhàin leis na freumhaichean air an gearradh dheth)
- 1 teaspoon turmeric (trioblaid pùdair ùr no 1/4 teaspoon)
- 1 bòrd-bùird-cnuic (ròsta)
- 1/2 teaspoon
- cumin (sìol)
- 1/2 teaspoon
- coriander (sìol)
- 4 leacan (air an gearradh gu bream)
- 1/2 teaspoon cinnamon (pùdar)
- 1 bòrd-bhùird air ola còcaireachd
- 1 teaspoon siùcar
- 1 teaspoon salainn
- 1 oinniún mòr (air a ghearradh gu ciùban 3/4-òirleach)
Mar a nì thu e
- Dèan na cuilcichean bambù ann an uisge airson co-dhiù 3 uair a thìde. Tha seo a 'cuideachadh gus casg a chur orra bho bhith a' losgadh gu furasta rè grilling.
- Gabh aon stal de mheadrach-throm agus slaodadh gu mìorbhaileach.
- A 'cleachdadh mortar agus pestle no neach-deasachaidh bidhe, bidh iad a' measgachadh a 'mheur-thursach, an tuathanaich, na cnuimhean, na sìol chomainn, sìol a' choire, an salann agus an siùcar a-steach gu greim mhath.
- Measgachadh anns na bòcain, pùdar cinnamon agus ola còcaireachd.
- Marinate a 'chearc leis a' ghiùlan seo airson co-dhiù trì uairean a thìde.
- Drag an uisge bho na skewers bambù. Feudaich ceithir no còig pìosan den fheòil marinated air gach skewer, dìreach mar a dh 'fhaodadh tè a dhèanamh le kebabs. Dèan sgrùdadh air an fheòil gu teann an aghaidh a chèile gus am bi iad a 'fuireach san àite. Bu chòir an fheòil a bhith a 'fuireach beagan nas lugha na leth an leata.
- Meudaich trì cairteal cupan uisge le bòrd-siùcair de shiùcair agus botal-bùird de ola ann an cupa no beiche. Is e seo an crathadh barbecue.
- Gabh an làmhan-feòir a dh 'fhàg thu agus cuir e gu h-aotrom an ceann far an deach na freumhaichean a ghearradh dheth.
- Cuir a 'chuid feòil den skewer thairis air a' bhàrcais agus a 'ghriodach air teas ìseal, ga tionndadh thairis air a h-uile dà mhionaid.
- Dip an stal meadrach-thìreach anns a 'chnàimhean barbecue agus cleachd e gus a' chearc a bhriseadh gu tric. Gabhaidh an cearc 10 gu 15 mionaidean airson còcaireachd. Dèan cinnteach gu bheil gach lorg fala taobh a-staigh na feòla air a dhol seachad mus tòisich thu.
- Feuch an t-searbhas le sàsa saiseil agus na h-orain is cucumearan ùra.
Air a dheasachadh le Connie Veneracion
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sòidiam | 69 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 23 g |