Tha balgan-buachair Morel brèagha agus bheir an salann seo deagh thaic do steaks grilled, chops, agus rostagan. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh air barrachdls tioramachadh, ge-tà, ma tha cothrom agad air barrachdls de dheagh chàileachd, an uair sin cleachd seo còmhla ri broth buachair airson an rèis.
Na dh'fheumas tu
- 20 balgan-buachair nas trice
- 1 1/2 cupan / 360 mL uisge teth
- 1/4 cupan / 60 mL tioram dearg a thiormachadh
- 1 crann beag, air a ghearradh gu bream
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 2 lòchran-bùird / 30 mL Sàra Siorrachd Worcester
- 1 teaspoon salainn mara
- 1/2 cuibhreann-craolaidh / 2.5 mL de thinneas ùr
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL de phiobar dubh
- 1/4 teaspoon / 1.25 mL clachan pùdar
Mar a nì thu e
Cuir balgan-buachair nasl air a thiormachadh ann am bobhla mòr. Thoir 1 1 cupan / 360 mL de uisge teth thairis air balgan-buachair. Còmhdach bobhla agus leig leinn suidhe airson 15-20 mionaidean. Thoir buachair-buachair air falbh bho leagh dìon bobhla. Pat le tioraman pàipeir agus cuiridh tu taobh. Strain liùlach airson falbh às aonais. Dèan seo dà uair ma bhios sin riatanach. Is e am broth buachair seo bunait an t-siùis agad. Cùl-stòraidh 1/240 mL de bhroth buachair.
Teas ola ola-uisge ann am bann agus cuiridh e sgoltagan gearraichte.
Cook airson 2-3 mionaidean air teas meadhan. Cuir balgan-buachair agus sauce Worcestershire, fìon, salainn, agus piobar dubh. Cook airson dà mhionaid, Cuir a-rithist 1/4 cupan de bhroth buachair-buachair gu buachair-buachair a bheir ùine dha airson a chòcaireachd. Cuir trògan agus teann ri deireadh ùine còcaireachd. Aon uair 's gu bheil e air a bruich troimhe agus an salann air a lùghdachadh, a thoirt air falbh bho theas agus seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 198 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,753 meatair |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 11 g |
| Protein | 13 g |