Tha an sauce uachdar seo nas beairtiche na an t -salann geal àbhaisteach no Bechamel , agus tha e dìreach cho furasta. Cuir beagan lòin-bùird à Chardonnay no fìon geal tioram, no cuir beagan càise Parmesan gus an sàsa sìmplidh furasta seo a thoirt dhut. Faodar luibhean agus seòrsachan càise eile a chur ris cuideachd. Faic na molaidhean agus na h-atharrachaidhean airson barrachd bheachdan.
Is e siùbhras iongantach a th 'ann airson a bhith a' frithealadh air cearc, biodag, no fileagan èisg, agus bheir e dìreach mionaidean airson a rèiteachadh. Air an làimh eile, cuir beagan cupan de chàise snaste agus ga chleachdadh airson macaroni is càise beartach is uabhasach. Is e siud sàr-mhath a th 'ann airson a chleachdadh mar inneal ann an casseroles cuideachd.
Tha am piobar geal dìreach airson an sauce a chumail geal. Mas fheàrr leat blas piobar dubh, faodaidh tu piobar dubh ùr a chleachdadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm
- 2 làr-bhùird làn de mhin-adhbhar
- 1 cupan bainne slàn
- 1/3 cupan uachdar trom
- Salann kosher dash
- Dash piobar geal
- Roghainneil: cuir a-mach cnàmhan ùr-ghlanta
- Roghainneil: 4 bùird-bhùird de dh'fhìon geal tioram
Mar a nì thu e
- Teas am bainne ann an sospan thairis air teas meadhain gus am bi builgeanan a 'nochdadh timcheall air an oir. Cùm blàth.
- Mealaich an ìm ann an sospan os cionn teas meadhan-ìseal.
- Cuir ris a 'mhin agus gluais gus am bi am measgachadh air a dheagh mheasgachadh. Lean ort a 'còcaireachd, a' gluasad, airson 2 mhionaid.
- Beag air bheag thoir an bainne teth a-steach. Còcaich thairis air teas meadhan, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an tòisich an sauce a' goil agus a 'tiormachadh. Cumaibh, gu tric a 'gluasad, os cionn teas gu math ìosal airson 5 mionaidean. Stuth ann an uachdar is fìon, ma tha thu a 'cleachdadh. Rèithich le salainn agus piobar gus blas a chur air agus cuiribh cnòc beag agus luibhean ma tha thu ag iarraidh.
- Bidh an reasabaidh a 'dèanamh mu 1 1/4 gu 1 1/2 cupan de shruth uachdar meadhain tighead.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Dèan slat 1 clòbh de dh 'fhallach a th' air a bhualadh no air a chnàmh anns an ìm airson mionaid mus cuir thu am min agus an uair sin lean air adhart leis an rèis.
- Dèan 1 crann-bhùird de bhreaban biorach anns an ìm gus a bhith tarraingeach. Cuir ris a 'mhin agus lean ort leis an rèis.
- Cuir 1 teaspoon de luibhean gearraichte ùra no mu 1/2 cuibhreannan de luibhean tioram.
- Airson blas cearcaill às aonais an inneach, cuir slat de dhionnach ris a 'bhainne nuair a tha thu a' teasachadh. Thoir air falbh an t-sliochd oinnse mus cuir thu am bainne teth ris an roux.
- Sauc Mornay - Cuir 1/4 cupan gach càise Parmesan agus Gruyere air a thionndadh còmhla ris an salann is a 'phiobar, gus blas a chur air. Cait a-steach ann an 1 lòch-bùird de ìm neo-ghoirtichte.
- Saus Gouda Smoked - Cuir 1 cupan de chàise Gouda a chaidh a smocadh (4 unsa) agus 1/2 teaspoon de paprika chun an t-sauce còmhla ris an salann agus a 'phiobar, gus blas a chur air. Bruisg gus am bi a 'chàise air leaghadh. Cleachd e ann am macaroni agus càise, thairis air uighean pòstaichte, no le glasraich steamed.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sòidiam | 212 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |