Little Seasoning That Packs Serious Punch
Is e àrdachadh blas bìdh a th 'ann an maggi seasoning, air a chruthachadh san Eilbheis agus a thoirt a-steach sa Ghearmailt, a tha a' tighinn a-steach ann an cumadh cuan, donn dorcha, pùdar, agus ciùb. Tha e a-nis fo shealbh Companaidh Nestlé. Anns a 'Ghearmailt, is e Maggi Würze a chanar ris . Tha " Wurze" a 'ciallachadh sùbag no seusanachadh.
Dè tha Maggi?
Thathar ag ràdh gu bheil Maggi Würze a 'fàileadh agus a' blasadh mar lòchran , luibh a tha na blasan de sglèat, peirsil, agus fionnal air a rolladh gu aon.
Chan eil e soilleir an e lovage aon de na luibhean anns an t-sreath "dìomhair", ach tha coltas gu bheil na Gearmailtich a 'smaoineachadh sin. Bho chaidh an sauce a chruthachadh, tha na Gearmailtich ag ràdh gu dà-chànanach " maggikraut " , agus tha an Dùthaich a 'gairm " maggiplant ".
Is e rud a th 'ann am Maggi a tha air a chleachdadh air feadh an t-saoghail. Ann an Afraga agus anns an Ear Mheadhanach, tha e air a chleachdadh gu h-àraid anns a 'chruth ciùb aice. Tha naoi formulations eadar-dhealaichte ann, a tha eadar-dhealaichte eadar dùthchannan agus roinnean. Is e an dreach Eilbheis an blas tùsail, ach nì cuid argamaid gu bheil an dreach Frangach nas fheàrr. Canar Jugo Maggi ris a ' Mhegag Mheicsiceo , agus tha e a' tighinn a-steach ann am bogsa agus bìdh. Agus tha dreach ann le aol. Tha barrachd ann am fear aig an fheadhainn a tha aithnichte anns na Philippines, agus tha an dreach Pòlach nas coltaiche agus nas searbhaiche na thùs.
Anns na SA, tha Nestle a 'gairm Maggi mar thorachd "cruithneachd". Am measg nam prìomh thoraidhean tha uisge, salann aodach, gluten cruithneachd, flùr ròsta, siùcar, dath caramel, searbhag acetigeach, bran cruithneachd, blas fuadain, disodium guanylate, disodium inosinate, agus dextrose.
Dè a tha e coltach ris?
Tha cuid ag ràdh gu bheil e blasach mar anus-soy agus salann Siorrachd Worcester air a mheasgachadh còmhla. Is e àite sìmplidh airson Maggi a th 'ann am Amino Acids Lid Bragg, a tha air a reic ann an stòran bìdh slàinte.
Is e sauce saillte a th 'ann am Maggi Würze mar as trice air a chleachdadh airson còcaireachd, ach uaireannan gheibhear e mar chonnadh air bùird mòran de thaighean-bìdh agus còcairean dachaigh.
Thathas a 'moladh gun cleachd an sauce gu math, oir bhiodh tu a' cleachdadh soitheach-dè. Coltach ri sauce soy , ach stèidhichte air pròtain cruithneachd, tha e àrd ann an sodium.
Eachdraidh na Maggi
Chruthaich Julius Maggi, muillear às an Eilbheis, a 'chiad phrotan pea-and-bean aig an deireadh anmoch anns na 1800an gus frithealadh air an fheum air biadh nutritious, stèidhichte air glasraich don chlas obrach. Bha a 'chiad fhactaraidh aige ann an Singen, a' Ghearmailt, a chaidh a stèidheachadh ann an 1887.
Ann an 1886, thàinig a 'chompanaidh Maggi a-mach le sgoltadh lusan Maggi, an t-siùbhras a tha stèidhichte air pròstan glas, dorcha. Tha pròtain lusan Hydrolyzed àrd ann an MSG, a tha aithnichte airson blasad biadh biadhaidh a leasachadh. Chaidh a lorg gu robh e na àite saor airson earrann feòil, mar bhroth no stoc.
Mar a tha e air a reic
Bidh an leac a 'tighinn ann am botal dorcha donn le bileag buidhe. Tha an dath dathan eadar-dhealaichte bho dhùthaich gu dùthaich. Tha e dearg san Eilbheis, sa Ghearmailt, ann an Canada, agus san Fhraing. Tha an caip buidhe ann an Sìona, anns an Òlaind, agus tha Àisia na SA air cleachdadh Maggi a thoirt seachad thairis air na seann chlàran àrd-chaitheamh a chaidh a stèidheachadh ann an dùthchannan na Roinn Eòrpa, a 'gabhail a-steach A' Ghearmailt.
Recipes A 'cleachdadh Maggi Seasoning
- Frikadellen Gearmailteach : Bidh an reasabaidh seo airson feòil feòil cruaidh no hamburgers beaga gu tric air a dhèanamh le aran, bacon, luibhean, caraway, marjoram, uaireannan pioclaichean gearraichte, agus Maggi.
- Casserole Pòlach-Siùgag-Pòta : Anns a 'mhòr-chuid de dhùthchannan na Slala tha Vegeta air a chleachdadh an àite Maggi, ach anns an aithris seo, faodaidh Vegeta agus Maggi a chleachdadh gu h-eadar-mhalairteach.