Bidh marinade math a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh tònagan sìos na gaminess de sheasag fhiadhaich, a 'dèanamh ròstadh blasail agus tairgse. Tha an reasabaidh seo bho Kim a 'toirt a-steach marinade port fiadhaich air a ràitheadh. Tha garlic, duilleag bàgh, agus oinniún air an cur ris an fhìon airson blas. Marinate an easag airson co-dhiù 8 uairean a thìde agus suas ri 24 uair a thìde airson na toraidhean as fheàrr. San fharsaingeachd tha blas nas gann de dh'eòin air a thogail le tuathanas.
Ma tha thu a 'ròstadh easgan fiadhaich, cuiribh greim air beagan de ìm no lachan a ghoil fon chraiceann no cuir dragh air beagan stiallan de bacon (gun mhilleadh mura bi e comasach) thairis air na h-eòin gus an cumail bogach.
Ma tha thu a 'còcaireachd airson dà, bruich a-mhàin aon easag. Bidh timcheall air 2 nothann ann an seann easgan, no suas ri 3 notaichean airson tuathanas, agus tha easagan fireann fiadhaich eadar 2 agus 3 not. Is urrainn do easagan fireann a tha air an togail as sine a bhith suas ri 4 gu 5 notaichean.
Na dh'fheumas tu
- 1 oinniún
- Duilleagan 1 bàgh (mòr)
- 1 clòimh garlic
- 2 phort cupan fìon (ruby)
- 1 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhreon piobar
- 3 spùran-bhùird ìm fionn
- 2 easagan (mu 2 not gach fear)
Mar a nì thu e
- Crùisg am bioran agus ga ghearradh a-steach do cheàrnaidhean. Thoir an garlic crom garbh.
- Ann an siospan, cuir a-steach na h-àirneis, garlic, bile bàgh, fìon, salann, agus piobar. Thoir am measgachadh gu boil thairis air teas meadhanach àrd. Thoir air falbh an t-seòmar bhon teas agus leig le stad gus an fhuaraich e.
- Cuir na easagan ann am pocan stòraidh bìdh plastaig mòr-dùinte; dòrtadh am measgachadh marinade fhuarach orra. Ròin a 'bhileag agus ath-fhuarachadh airson 8 gu 24 uair a thìde. Feuch ri dèanamh cinnteach gu bheil am marinade gu tur a 'còmhdach nan eun. Ma tha feum air, thoir am poca gu tric gus an cumail air a còmhdach leis a 'mhuir-mhara.
- Thoir às na easagan às a 'mhàileid agus cuir às don mharinade.
- Teas an àmhainn gu 375 F.
- Brus a thoirt air casarol no biadh bèicearachd le cuid den ìm leaghte; cuir an taobh easgann air a 'chnoc agus a' cladhach leis an ìm a tha air fhàgail.
- Ròstadh na easgan airson timcheall air 45 mionaid, no gus am bi na sùgan a 'ruith gu soilleir. Bu chòir dhaibh co-dhiù 165 F a chlàradh air teirmiméadar le leughadh air-loidhne.
- Leig leis na h-eòin a bhith fois airson mu 10 mionaidean mus deach iad a shnaigheadh. Thoir air falbh na carraighean-cùil agus gearraidh iad ann an leth airson seirbheis.
- Feuch an seiseag a chleachdadh le buntàta ròstte no measgachadh de mhuir taobh ròin fiadhaich.
Stiùireadh
Is e port fìon milis fiadhaich Portagailte mar as trice a tha air a chleachdadh mar fionna milsearachd. Air sgàth susbaint an siùcair, tha e cuideachd nas àirde ann an deoch làidir, mu 19% gu 20%. Ma dh'fheumas tu cuir a-steach, cleachd fìon dearg rud beag milis, mar Merlot, Chianti, Syrah, no Shiraz.
Airson blas a bharrachd, cuir pìosan de orange gearraidh agus de dhionnach a tha gu ìre beag air a ghearradh gu caobhan nan easagan dìreach mus tèid iad a-steach dhan àmhainn. Ma tha tinneas no grunnd ùr ort, cuir beagan sprigan ris na h-uamhan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1325 |
| Gu lèir Fat | 64 g |
| Sàmhchair saill | 23 g |
| Saill neo-shàthaichte | 28 g |
| Cholesterol | 427 mg |
| Sòidiam | 1,082 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 150 g |