Tha an t-susbaint furasta seo airson sauce caramel a 'cleachdadh bainne agus ìm an àite an uachdair chruaidh a dh' iarr sinn anns a 'chuid as motha den t-sauce caramel . Bidh uam a 'dèanamh inneach beairteach agus a' cumail a 'mheasgachadh bog, ach chan eil e na thàthchuid a h-uile duine ri làimh fad na h-ùine.
Tha cuid de na reasabaidhean air a dhol timcheall air seo le bhith a 'cleachdadh bainne air a ghlanadh no le bainne co-chòrdail - dà rud a bharrachd nach eil an còcaire dachaigh àbhaisteach.
Ma tha thu airson sauce caramel a dhèanamh gun a bhith a 'ruith chun bhùth, feuch an dòigh seo bainne-ìn-dè an dèidh a h-uile càil, dè an uachdar a th' ann ach bainne le barrachd mait-thìm!
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan siùcar
- 1/2 uisge cupa
- 1 bòrd-bhùird air ìm
- 1/2 cupan bainne
- Crioch aran
Mar a nì thu e
- Cuir an siùcair agus an uisge còmhla ann an sospan beag.
- Cuir an sospan thairis air teas meadhanach àrd agus cuiridh e cas air an t-siùpan.
- Aon uair 's gu bheil an t-uisge air tighinn gu boil leantainneach, cuir air falbh an lùb. Na gluais an caramal às deidh a 'phuing seo air dhòigh eile bidh thu a' cur cunnart gun tèid an caramal agad a ghluasad le bhith a 'toirt a-steach criostalan siùcair bho thaobh an togalaich don mheasgachadh.
- Còcaich an caramal gus an e dath donn òir a th 'ann. Ma tha an caramal agad a 'còcaireachd gu mì-fhreagarrach, faodaidh tu gluasad a' phoit gu socair gus an siùsa a thoirt a-mach.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus a' giùlan anns an ìm. Aon uair 's gun do leaghadh e agus gu bheil e air a thoirt a-steach gu tur, cuir mean air mhean am bainne agus gluaisidh e gus a dhol còmhla. Bi faiceallach, a chionn 's gum faodadh am bainne boil suas gu luath nuair a bhuaileas e an caramel teth agus ag atharrachadh an teòthachd gu math luath dh'fhaodadh e an caramal a sgaradh .
- Thoir air falbh an t-sauce caramel agad gu teas meadhanach. Cuir ris an salainn agus cuir am measgachadh gus an tèid a cho-cheangal gu math. Boil airson 1 mionaid gus am bi an sauce a 'tiormachadh beagan.
- Leig le do charamal fuarachadh agus frithealadh air na milseagan no na cèicichean as fheàrr leat. Dèan baidse dùbailte no triple agus reothadh ri làimh nuair a bhios an t-amadan airson an t-sauce caramel a 'strì ort.
Beachdan airson sailleadh caramel casa
- Le bhith a 'còmhdach an siùcair agus an uisge le cnap teann, bidh cruinneas a' togail suas agus a 'ruith sìos taobhan a' phoit, a 'glanadh siùcair a dh'fhaodadh a bhith air a chruinneachadh ann. Faodaidh tu cuideachd brùst searbh fliuch a chleachdadh gus taobhan a 'phoit a nighe. Ma sgrìobhas tu an ceum seo, faodaidh criostalan a bhith air iomall do charamel, ag adhbhrachadh gum bi an siùbhras a 'fàs gràin.
- Mus tòisich an caramal a 'fàs dorcha, bidh na builgeanan a' slaodadh sìos agus seallaidh am measgachadh nas doimhne. Seo nuair a bu chòir dhut tòiseachadh a 'cumail sùil air. Tha caramal a 'dol bho sholas gu dorcha gu math luath agus chan eil siùcar na losgadh math. Aon uair 's gu bheil thu a' fàileadh còcaireachd an siùcair, na coisich air falbh bhon chidsin. Aig an àm seo, còmhdaich am poit aon uair a bharrachd airson 1 gu 2 mhionaid gus dèanamh cinnteach nach bi criostalan ann.
- Le bhith a 'cur pìos de shalainn ri do charamal ga dhèanamh nas binne air sgàth' s gu bheil an salann a 'toirt buaidh air na notaichean searbh de shiùcair domhainn caramelichte. Ach, is urrainn dhut daonnan barrachd a chur ris gus caramal fìor saillte a dhèanamh. Cuir 1/8 de fhosgladh-teasairginn airson blas socair, no 1/4 teaspoon airson blas salainn caramel saillte. Ma chleachdas tu ìm neo-ghoirtichte, faodaidh tu an salann a mheudachadh gu 1/2 cuibhreannan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sòidiam | 55 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |