Tha sligean fiodha a tha air na tartan beaga lùbach seo agus tha iad air an lìonadh le caramel dulce de leche agus le meringue. Tha iad iongantach nuair a bhios iad air an lìonadh le taigh - seinnse dulce de leche, ach faodar a bhith air an tilgeil gu sgiobalta còmhla gu sgiobalta le sguaban de leche agus leacan tart reòta. Mura h-eil ùine ann airson an meringue a dhèanamh, frithealadh orra le uachdar làn-bhuailte.
Na dh'fheumas tu
- 9 bùird-bhùird ìm (bogte)
- 1/3 cupan siùcar aotrom donn
- 1 cupan min
- 1/4 cupan crùban brèagha (bruach air talamh)
- 1/4 teaspoon salainn
- 1 teaspoon cinnamon
- 1 teaspoon vanilla
- Faodaidh 1 bainne a ghluasad
- Tha 2 cans a 'co-obrachadh le bainne
- 3 cinn-chonnagan
- 1 teaspoon
- Sòda aran
- Pinch de shalainn
- 3 uighean, dealaichte
- 1 cupan siùcar
- 1/3 cupan uisge
- 1 bòrd-bhùird air syrup arbhair
Mar a nì thu e
- A 'tòiseachadh a' dèanamh an taois shlige le bhith a 'cur an ìm air adhart leis an siùcar aotrom donn gus am bi e glè rèidh agus aotrom ann am bobhla measgachadh seasmhach.
- Air ìseal luath, cuir ris na braiteagan vanilla, flùr, briosgaid, salann, agus cinnamon agus gluaisidh iad gus am bi iad measgaichte gu math
- Cuir measgachadh a-mach air a 'chuntair, cumadh a-steach gu dios còmhnard, agus cuir a-steach le còmhdach plastaig. Chill uair airson uair a thìde.
- Preheat oigheann gu 350 F.
- Cuir doras tart air uachdar air a thionndadh agus cuir a-mach gu 1/4 òirlich de thighead. Gearr ciorclan timcheall air 1 òirlich a th 'ann an trast-thomhas na muilnean slige. Cuir taois a-steach do na muilnean tartlet agus a 'cnagadh a-mach barrachd taois eadhon le gach dealbh.
- Briog air bonn sligean le forc agus a 'fuine airson 10 gu 12 mionaidean, gus am bi e dorcha ora donn.
- Leig le sligean tart fionnar agus togaidh iad iad gu socair a-mach às na muilnean. Suidhich taobh.
- Brùth a ' bhainne a tha air a ghlasadh agus bainne co-chòrdail a- steach gu sàpan trom. Cuir ris na casan sioma, pìos salainn, agus soda bèicearachd.
- Cook air teas ìseal, a 'gluasad fad na tìde, gus am bi am measgachadh a' tiormachadh agus a 'tionndadh dath caramail beairteach, mu 45 mionaid. Faodaidh an t-measgachadh tighinn cho bochd agus faodaidh an co-mheasgachadh tighinn cho bochd ri cuartachadh, ach feumar a bhith air a ghluasad gu cunbhalach gus casg a chur air losgadh agus a 'gèilleadh. Nuair a dh 'urrainn tu spàin no spatula a tharraing tarsainn bonn a' phoist agus faic a 'bhonn airson 1 gu 2 diogan, tha am measgachadh deiseil. (Faic reas airson dulce de leche )
- Cuir na buinn-uighean 4 ann am bogha teas (cùl-fhuainean uighean airson meringue). Dìreach mus toir thu teasachadh caramel bhon teas, sgioblaibh beagan den charamal gu luath anns na trì buinn-uighean gus am bi e furasta.
- Cuir ris a 'mheasgachadh buidhe ugh air ais chun an dulce de leche anns a' phoit, agus bruich, a 'gluasad fad na tìde, airson 5 mionaidean a bharrachd.
- Thoir air falbh bhon teas. Lòin dulce de leche gu sligean tart, gan lìonadh.
- Ullaich an meringue: cuir gealaichean ugh anns a 'bhobhla (fìor ghlan) de mheasgadair dealain, agus cuir an t-uèir leis an uèir.
- Cuir an siùcar, 1/3 cupan uisge, siorup arbhair, agus pioch salainn ann an siospan beag, agus cuiridh e boil.
- Nuair a bhios teòthachd an siorup siùcair a 'ruighinn timcheall air 240 F (115 C), no an dèidh timcheall air 3 mionaidean, tionndaidh air a' mheasgachadh agus tòiseachadh air a bhith a 'bualadh nan uighean.
- Nuair a bhios an teòthachd a 'ruigsinn 248 F (120 C), cuir às an siorup bhon teas. Tha an ùine còcaireachd gu h-iomlan mu 4 mionaidean, agus bu chòir an sruup siùcair a bhith a 'dèanamh snàithleanan ma tha thu a' dòrtadh air falbh, agus bidh e air a dhèanamh nas doimhne.
- Bu chòir dha na gealaich ugh a bhith a 'dèanamh stiff binneanan. Leig gu mionaideach agus gu cùramach an syrup sìos taobh a 'bhobhla mheasgaichte, a-steach do na gealaichean uibhe a chaidh a bhualadh. Lean ort a 'bualadh air a' mheirlùr gus am fuaraich e, mu 5 mionaidean. Fillte ann an 1 teaspoon vanilla ma tha thu ag iarraidh.
- Lòin no pìob a 'mhèirlich gu maisichte thar na tartan, an uairsin cuir tarts fon bhroilleach (a' coimhead gu cùramach) airson 1 gu 2 mhionaid gus a bhith a 'fàs gu donn leis an meringue.
- Freiceadan tartan air an fuarachadh no aig teòthachd an t-seòmair.
Nòtaichean: Faodar an dulce de leche a dheasachadh ann am mullach goileadair dùbailte no ann am bobhla thairis air pot de uisge ghoileach. Feumaidh an dòigh seo nach eil cho gluasad, oir cha bhith am measgachadh a 'losgadh no a' bualadh, ach bidh e fada nas fhaide. Tha e cuideachd cudromach dèanamh cinnteach nach bi an t-uisge aig bonn an goileadair dhùbailte a 'goil air falbh gu tur.
Ma chleachdas tu stòras-stòrais dulce de leche, teas e ann an siùpan trom gus nach bi e a 'goil, an uair sin measgachadh leis na buinn-uighean mar a chaidh a stiùireadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sòidiam | 170 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |