Is e biast is uighean a th 'ann an seilleanan agus uighean, air an ullachadh gu luath le bhith a' còcaireachd siùsag agus a 'cur uighean dhan phan. An seo, thèid an soitheach sìmplidh seo àrdachadh le bhith a 'cur beagan oinnsean, tomatoan agus ollagan còmhla ris an fheòil.
Bidh margaidhean gu tric a 'cleachdadh biadh ugh dìreach bhon phan anns a bheil iad air an còcaireachd, a' cleachdadh aran maran crùbach an àite parac.
Airson caochladh, eadar-dhealachadh saucy, feuch an Moroccan Merguez agus an Egg Tagine seo ann an Sàsa Tomato .
Na dh'fheumas tu
- 8 oz./225 g. merguez (no siùsag eile)
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu grinn)
- 2 tomato meadhanach (air an sgapadh, air an sìl agus a ghearradh)
- Dòbhlach de na h-olives (uaine air a bhriseadh, air a sgeadachadh)
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhreon cumin
- 1/4 teaspoon piobar dhubh (no 1/8 teaspoon cioran piobar)
- Pàirt bheag de chilantro gearraichte (no parsley)
- 6 uighean mòra
- Salt airson blas
- Cumin ri bhlas
- Garnish: cilantro gearraichte (no parsley)
Mar a nì thu e
Còcaibh an siosag ann an sgile mhòr no ann am bonn tagine gus an tèid na deuchainnean feòil a dhèanamh. Ma tha tòrr saill ann bho shusagain, cuir às an còrr, a 'fàgail gu leòr gus leantainn air a' chòcaireachd. Nam biodh an siùsag bochd sa bhiadh, is dòcha gum feum thu ola beag-ola a chur ris a 'phaban aig an àm seo.
Cuir ris an uinneag, na tomatoidean, an ola-uisge agus an ràitheadh agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean. Thoir na h-uighean gu dìreach thairis air an siùsag is na bràistean.
Briseadh na buachaillean, agus leig leis na h-uighean fuigheall gus an cuir thu. Gus seo a chuideachadh, faodaidh tu oirean na h-uighean a thogail fhad 's a bhios iad a' còcaireachd agus a 'bualadh na h-uinneig gus an tèid ugh neo-chòcaichte a ghleidheadh gu h-ìseal agus còcaireachd nas luaithe. Ma tha thu a 'còcaireachd nan uighean ann an tagine, còmhdaich na h-uighean agus leig leotha poach gus an tèid a dhèanamh.
Doll mullach nan uighean bruich le cumin agus salainn airson blas, garnish le beagan peirsil gearraichte, agus frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 257 mg |
| Sòidiam | 556 mg |
| Gualaisg | 8 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 15 g |