Tha an roast pot mairt seo air a ghleidheadh gu slaodach gu foirfeachd le broth fìon dearg agus glasraich. Is e ròstadh pot a tha tairgse agus brèagha a tha sin gu sònraichte gu leòr airson dìnnear Didòmhnaich.
Tha an gearradh as fheàrr de mhairt-feòil airson ròsta poit air a dhèanamh le ròsta no rùsg, ach tha a 'chuid as motha de bhreacag feòil (chan e corned), no rost ròsta, math cuideachd. Air sgàth an ìre àrd de gheir agus collagen, bidh na gearraidhean cruaidh seo de mhairt-feòil a 'fàs tairgse agus tha iad a' bruichneachadh nuair a bhios iad air an còcaireachd gu mall le lionn. Tha an reasabaidh ag iarraidh gearradh gun fheum, ach faodar clach-cnàimh a chleachdadh. Is e gearradh clasaigeach airson braise a th 'anns an roast 7-cnàimh .
Tha am buntàta seo a 'toirt a-steach balgan-buachair, ach is dòcha gun fàg thu iad mura h-eil thu fhèin no duine sam bith nad theaghlach. Tha roghainnean glasraich cuideachd freagarrach. Dh'fhaodadh tu 1 cupan de rutabaga ciùbach no trannpa no cupan de pannagan sglèatach a chur ris. Mura h-eil salann (sa mhòr-chuid) ann an searbhachadh Cajun no Creole , blasnaich na glainneachan agus cuir na h-ath-nuadhachadh air dòigh mus cuir thu seachad an t-àile. Is dòcha gun tèid co-mheasgachadh salann neo-spìosraichte a thoirt a-steach. Bidh blas fiadhaich air an fhìon dearg, ach ma tha thu airson còcaireachd gun fhìon, dìreach cuir an àite fìon le barrachd stoc feòil.
Freasair a 'mhin chudromach seo le bratagan arain crùbach no rollaichean dinnear .
Na dh'fheumas tu
- 3-4 notaichean ròsta mairt-fheòil gun chnàmh
- 2-3 teaspoons
- Sèididh cajun (no creole)
- Dash ground piobar dubh
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 2 oiseanan meadhanach (leth, sgaoilte)
- Tha 8 unsa de bhalgan-buidhe beag (no balgan-buachair tiugh)
- 2 sgioban cloiche meadhanach, air an gearradh (dearg no measgachadh de dhearg is uaine no dathan eile)
- 1 cupa
- fìon dearg tioram
- 1 cupan stoc feòil (no stoc cearc, aig a bheil sodium ìseal no gun fhiosta)
- 2 1/2 not
- buntàta (dearg , sgapte, leth no cuartachadh)
- Roghainneil: 2 cupan carran leanabh
Mar a nì thu e
- Dèan trim air an ròst agus cuir às do bharrachd geir sam bith. Pat le tioraman pàipeir.
- Rùisg a 'phoit air a ròstadh fad an t-siubhail leis an t-sèididh Cajun agus an uairsin sprinkle gu aotrom le piobar.
- Cuir a 'phoit air a ròstadh ann am baga stòraidh no bobhla. Ròin am baga no còmhdachadh a 'bhobhla agus cuir a-steach an ròst airson 1 uair a thìde.
- A 'teasachadh ola ola-ola ann am poit mhòr no àmhainn dhùthchannan os cionn teas meadhan; cuir na h-uinneanan agus an còcaireachd airson timcheall air 15 gu 20 mionaid, no gus am bi iad taitneach agus donn òir. Cruthaich na h-oiseanan gu tric gus an cumail bho bhith a 'briseadh suas.
- Cuir ris a 'bhodain-buachair gu lèir no air an sgeadachadh agus na crioganan clagte air an gearradh gu na h-uinneanan agus a chòcaireachd airson timcheall air 3 mionaidean nas fhaide.
- Thoir na glasraich air falbh gu plàta agus tionndaidh an teas suas gu meadhan àrd.
- Cuir ris an roast pot a tha air a thoirmeasg agus cuir thu e air gach taobh. Cuir ris na glasraich bruich air ais chun a 'phanaill còmhla ris an fhìon is an broth; toirt a-mach boil. Lùghdaich teas gu meadhanach agus bruich, nochd e, airson 10 gu 15 mionaidean, no gus an tèid na glainnean sìos air mu chairteal gu trian.
- Còmhdaich am pan-lìon agus lughdaich an teas gu ìseal. Dèan co - èisg airson timcheall air 2 1/2 gu 3 1/2 uair a thìde, no gus am bi an roast potta gu math taitneach.
- Cuir ris a 'bhuntàta agus na curanan, ma chleachdas tu, agus lean ort a' còcaireachd airson timcheall air 30 gu 45 mionaid nas fhaide, no gus am bi na glasraich taitneach.
- Feuch an robhas a 'sgoltadh an ròsta a tha air a sgeadachadh.
Stiùireadh
Gus an sùgh a thiormachadh airson clòbag, cuir na feòil is na glasraich gu pìos agus cùm iad blàth . Ann am bobhla beag, cuir 1 bhòrd-bùird de mhin còmhla ri 2 lòch-bhùird de uisge fuar. Cruthaich gus am bi am measgachadh gu math rèidh. Cuir ris a 'mhin agus an uisge a' measgachadh ri na leòclan crùbach agus bruich gus an tèid a thiormachadh, a 'gluasad fad na tìde. Feuch an seirbheisich an t-siùr tiugh le feòil is glasraich.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 908 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sòidiam | 384 mg |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 94 g |