Mìneachadh:
Moroccan agus Standard Arabic: الخبز
Is e Khobz am Moroccan agus facal Arabais àbhaisteach airson aran. Dh'fhaodadh am facal Tamazight (Berber) kesra agus Tashelhit (Shilha) facal agroum a chleachdadh cuideachd, mar a dh 'fhaodadh facal na Frainge pian .
Ged is dòcha gum bi khboz agus kesra a 'ciallachadh rudan eadar-dhealaichte do mhuircean eadar-dhealaichte, tha an dà chuid air an cleachdadh ann an dòigh choitcheann airson a bhith a' toirt iomradh air aran baked le àmhainn, a tha air a chumadh ann an cuairtean grinn, grànda le tòrr de chrust.
Tro bhiadh traidiseanta ann am Moroccan, bidh khobz gu tric a 'dol an àite uidheaman mar phòcaichean no spàinean mar a tha e air a chleachdadh gus feòil, glasraich, sauce, saladan, sgoltagan agus barrachd a thional.
Tha an aran cuideachd air a chleachdadh gus ceapairean a dhèanamh. Is dòcha gum bi feòil grilled air a lìonadh a-steach don aran còmhla ri lìonaichean eile leithid saladan agus olaidhean gearraichte, ach chì thu cuideachd uighean cruaidh, pònaichean stuagte no sardinean friochte a tha air an seirbheiseachadh ann an khobz mar bhiadh sràide no biadh luath air falbh.
Faodar diofar sheòrsaichean de flùr a chleachdadh gus khboz a dhèanamh. Tha an rud a tha a 'dol a-steach do gach lò, agus cho mòr no cho beag' sa tha e air a chumadh, na chùis air roghainn phearsanta. Is e geal, semolina, cruithneachd, bran agus eòrna cuid de na pìosan a dh'fhaodadh a bhith air an cleachdadh, ged a tha anise, sìol nigella agus sìol càin dìreach dà chur-ris a ghabhadh a chur airson blas a bharrachd.
Ann an sgìrean dùthchail, bidh mòran theaghlaichean a 'cleachdadh àmhainnean teine beag le cruth cruinneach gus an aran a bhèicearachd. Ann an sgìrean bailteil, tha teaghlaichean comasach a bhith a 'fuine an aran ann an àmhainnean sràide poblach.
Bidh an dà dhòigh a 'toirt blas agus caractar sònraichte air aran nach urrainn a bhith air a mhaidseadh ann an àmhainn àbhaisteach no le bèicearaidhean Moroccan. A dh 'aindeoin sin, faodar aran marbhtach a bhith air am bogadh ann an àmhainnean dachaigh, agus is fhiach e feuchainn ris an aran agad fhèin a dhèanamh gus meal-mara a dhèanamh.
Eisimpleirean de Reasabaidhean Bread Moroccan:
- Khobz bunaiteach (Aran Geal Moroccan)
- Khobz dyal Zraa ' (Moroccan Wheat Bread)
- Khobz dyal Smida (Moroccan Semolina Bread)
- Khobz Belboula (Moroccan Barley Bread)
- (Aran sgeadaichte)
Cuideachd aithnichte mar: kesra, kisra, agroum, pian