Tha gravy turcaireachd làn-bhòrd Gordon Ramsay air a dhèanamh leis a 'choc, ròpan agus oiseanan ròsta anns an rèisidh airson Lemon agus Garlic Roast Turkey, còmhla ri dròbhairean turcaidh agus seallaid cruaidh. Ann an làimhseachadh neo-àbhaisteach, bidh Ramsay a 'cur chnothan cnòimheach a-mach chun a' bhàta dannsa mus tèid iad a dhòrtadh anns a 'chliathaich teth. Ged a tha na cnothan - cnuimhe a bharrachd roghainneil, bidh iad a 'cur uidheam sònraichte agus cunbhalachd ris a' chlòimh.
Na dh'fheumas tu
- Bacon, oiseanan agus ròmanan ròsta bho Lemon agus Garlic Roast Turkey
- Tha trì spiantan rosemary ùr
- 3 tomato ùr, air a ghearradh
- 1 cupan de leann-seallaidh cruaidh-ubhal
- 2 cupan de bhrot cearc, air a dhèanamh le cèis no air am pasgadh (chan ann le stuag)
- 1/4 cupan cnòthan-brònach
- 2 lios-bùird ìm bogte (roghainneil)
- 2 spùran-bhùird (roghainn)
Mar a nì thu e
- Ged a tha an t-iascair ròsta a 'sìneadh air bòrd gearraidh no uachdar eile a tha comasach air na sùgh còcaireachd a thruailleadh, an còrr de shaille a ghlanadh às a' bhalla ròstadh, agus cuir a 'phoit air mullach an stòbha aig teas meadhan.
- Thoir air falbh am bacon bho air mullach an t-turcaidh agus an nionnach agus an lemon bhon chnoc.
- Tilg a h-uile càil gu gann, agus gluais dhan phan.
- Cuir 2 sglèatan de rosemary ùr, agus cuir 2 mionaid air falbh. Cuir na tomato ris agus bruich 2 mionaid a bharrachd.
- Cuir às na sgiathan, earball tuircich agus gearradh-gearraidh sam bith a bhiodh tu mar as àbhaist a 'tilgeil air falbh, agus cuir iad sin ris a' chrann. Sauté na pìosan turcaich gus am bi thu aotrom gu donn.
- Gabh a-steach don leann-seòlta ùbhlan cruaidh, agus thoir air falbh e. (Dh'fhaodadh tu an leòmhann cruaidh a chur an àite le leann-seallaidh ùbhlan gun deoch làidir).
- Mar a bhios an seuladair a 'tòiseachadh a' lughdachadh, dòrtadh na sùthan a chruinnich às an t-turcaidh fois. Thoir gu boil, agus lughdaich e le leth, timcheall air 10 mionaidean.
- Crush na h-oiseanan, tomato, bacon agus turcaidh le masher buntàta.
- Thoir a-steach dhan stoc cearc, agus bheir thu greim is lughdaicheas e a-rithist leth-uair eile, 10 mionaidean eile.
- Toirbh air a 'chraobh-gheal tro chriathar, a' putadh sìos air na h-aonadan le spàin fiodha. Clòimh ìseal gus cuartachadh, agus cuir ris a 'ghrunnd de rosemary a tha air fhàgail.
- Ma tha thu ag iarraidh gravy nas tiugh, cuir an ìm agus am flùr roghnach an sàs ann am paste, agus cuir a-steach ann am pìosan dheth aig an àm, gus am bi an gravy a 'dùmhlachd cho cunbhalachd.
- Cuir a-mach na cnothan-cnòimh a tha air am briseadh a-steach do bhàta clèibh, a 'dòrtadh anns a' chliathaich teth, agus frithealadh leis an Lemon agus Garlic Roast Turkey.