Tha huevos rotos no "uighean briste" na ribe gu math sìmplidh a dh'fhaodar a thoirt seachad uair sam bith den latha. Is e seo aon de na blasan as measail ann an taighean-òsta air feadh na Spàinne . Is dòcha gum bi spàinntich den mhias blasda seo de bhuntàta friogais, siùnsag chorizo no jamón agus uighean gu math friochte mar biadh lòn no dìnnear. Ge-tà, tha e a 'dèanamh bracaist chridhe, no teas-bròg cuideachd.
Gus an deuchainn seo a dhèanamh deiseil, bidh iad a 'frithealadh buntàta is uinneanan agus mullach le siùsag chorizo no chistorra gu math sìtheil agus uighean friochte (taobh grinn làn grinn) agus cha mhòr nach eil thu air a dhèanamh! Mus dèan thu seirbheis, feumaidh tu na h-uighean a bhriseadh suas, a 'leigeil le na h-iallan a ruith saor an-asgaidh. Is e seo as coireach gur e uighean briste an t-àile bòidheach seo!
Ged a bhios reasabaidhean traidiseanta huevos rotos a ' cleachdadh ham-sèididh (jamón) no siùsag (chorizo) le spàinntis Spàinnteach, is urrainn dhut na huevos rotos agad a chur air mullach le glasraich sauteed, siùsag fuil, bacon, crioban sìmplidh ... tha na roghainnean neo-chrìochnach!
Na dh'fheumas tu
- 1/2 uinneag mòr
- 5 buntàta meadhanach
- 16 oz. (500 ml) olaidh ola ollaidh airson frith
- 4 oz.
- Spàinntis chorizo Spàinntis no Serrano no 1 chistorra anusgain (bho Navarra)
- 5 uighean mòra
Mar a nì thu e
- Dèan peel agus thoir air falbh 1/2 de dhionnach buidhe no geal mòr agus cuir a-steach ann am beagan lòin-bhùird de ola ollaidh a bharrachd. Nuair a tha na h-oiseanan bog agus soilleir, cuir iad às a 'phronn agus cùm iad air plèana.
- An ath thuras, casg agus gearraich am buntàta fad, agus an uairsin gu "fries." A 'teasachadh ola ola ollaidh a bharrachd ann am bòrd-fhrithealaidh aig bonn mòr trom air teas meadhanach. Salann am buntàta agus cuir iad iad sa phoit. Nuair a thèid am buntàta a dhèanamh, cuir às a 'bhuntàta bhon phanna le spatula slotted. Roinn am measg ceithir bobhlaidean agus gan cumail blàth.
- Ged a tha am buntàta a 'frasadh, sguab an chorizo no chistorra . Thoir 1 lobhta de ola-ola a-steach do phras-fhiodha beag agus cuir an siùsag air falbh. An uairsin, tog an siùsag agus cuir thu taobh.
- Ma chleachdas tu casan teann Spàinnteach mar aodach Serrano no ham Ham Iberianach, na bruich e. Gearr na sleamhnagan a th 'ann am pìosan beaga beaga, agus cuiridh iad sgaradh eadar bowls.
- Crùbagan siùsag no ham agus a 'sgoltadh oinnsean gu cothromach thairis air buntàta friogais ann am bobhlaidhean.
- Fris na h-uighean mar spìonadh de ola ollaidh a bharrachd gu ruige taobh grianach. Bidh iad gan còcaireachd gu h-aotrom anns an aon phrasgan agus ola mar a bha an siùsag air a bhruich. Cuir uighean aon gu dà gach bobhla agus frithealadh teas. Briseadh suas na h-uighean dìreach mus dèan thu seirbheis - aig mòran thaighean-bìdh, nì iad seo. Cuir ris na huevos rotos le sgoltagan blàth de aran baguette ùr no stoidhle rustic.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1219 |
| Gu lèir Fat | 122 g |
| Sàmhchair saill | 18 g |
| Saill neo-shàthaichte | 86 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sòidiam | 424 mg |
| Gualaisg | 20 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 15 g |