Tha poilean a 'còrdadh ri sgadan - pìobail, creagach, frioch, làn, fileidean - agus ann an rèis ghoireas a tha aithnichte mar rollmops no rolmopsy sa Phòlainn. Tha an t-ainm a 'tighinn bhon roile Gearmailteach no "to roll" agus mops airson "pug dog". Chan eil ceangal a 'choin cho soilleir.
Bidh ròpaichean furasta gan dèanamh le bhith a 'cleachdadh sgadan picilte a cheannaich stòr a tha air a dhraoghadh agus air a chòmhdach timcheall air do roghainn de phiolagan dill, balgan-buachair picilte no oiseanan picilte. Bidh seo a 'dèanamh cùrsa tòiseachaidh math aig àm sam bith den bhliadhna ach gu h-àraid airson Oidhche Nollaige na Pòlainn no wigilia agus comharraidhean Oidhche na Bliadhn' Ùire.
Seo reasabaidh ròpa eile a tha a 'gabhail cùram le còcaire Marek Widomski de Kraków a tha a' feumachdainn fhileagan salainn slàn a tha air an glanadh, air an lìonadh agus air am mèinneadh airson grunn làithean. Agus an seo tha rèis eile ann airson olaichean (gun rob) cuideachd bho chòcaire Marek.
Na dh'fheumas tu
- 4 leacan sgadan air a phiocadh (gearradh ann an 3 pìosan, sùgh piocadh bho jar glèidhte)
- 1 phìobag
- 4 mucan-mara piocaid pòcair-bhùird
- 4 lòin-bhùird lòinrain piocaid
- Garnish: spill dill ùr no parsley
Mar a nì thu e
- Cuir sleamhnag de mhuc-mhara picil no picilte no pion-piocaid dill aig aon cheann de na 12 pìosan sgadain picilte le dragh. Rollaich agus smeabhagan le bocan fiacail fiadhaich. Còmhdach le plastag agus fuasgladh gus am bi thu deiseil airson frithealadh.
- Aig àm an t-seirbheis, ma tha thu ag iarraidh, cuir rollaichean air falbh le sùgan pioclaidh glèidhte no cuiribh na sùgan air leth ann am bobhla beag airson dupadh. Garnish gach rèile le sprig de dhill no peirsil.
Seo barrachd reasabaidhean sgadain: