Is e curaidh feòil bho Rajasthan, na h-Innseachan a th 'ann an Laal maas. Is e curraidh caorach a th 'ann a ghabhas dèanamh mar spiorad mar a thogras tu. Bidh ea 'faighinn a dathan bho na chilies a chaidh a chleachdadh airson a chòcaireachd. Ma tha thu ag iarraidh an dath ach chan eil a h-uile teas ann, chan eil an cleas ach leth an àireamh de chileagan dearga a chleachdadh agus an leth eile a chleachdadh le Chillies Kashmir, a tha a 'toirt dath dearg ach nach eil teas ann! Freastal air Laal Maas agus Bajra Roti agus tlachd às.
Na dh'fheumas tu
- 1.1 punnd (500 gram) uan air a ghearradh ann an ciùban 2-òirleach le no gun cnàmhan
- 7 gu 8 chileagan dearga làn tioram no 4 cearcan dearga làn tioram agus 4 cash Kiri miri
- 2 spùinn-bhùird
- sìol a ' chriander
- 1/2 de phìobair teaspoon turmeric
- 1 buain-bhùird le pasgan garlic
- 1 cupan iogurt gun mhilleadh
- 4 lòin-bhùird lusan glasraich / lus na grèine / ola còcaireachd canola
- 4 oiseanan meadhanach mòr air an sgapadh gu math tana
- Salt airson blas
- 1 teaspoon garam masala pùdair
- 3 gu 4 bùithtean-bùird air a ghearradh le crios uaine
Mar a nì thu e
- Cruthaich na cileagan dearga / na cileagan Kashmiri agus sìol a 'choire ann am bobhla uisge gus am bi iad dìreach air an còmhdach. An dèidh 10 mionaidean de bhith a 'biadhadh, cuir dragh orra agus cuir a-steach don phròiseas bidhe. Cuir ris a 'phùdar tùrrach agus a' ghàradh air a 'chliathaich. Cuir dìreach beagan spàinean bùird uisge, beagan aig an àm gus a 'mheasgachadh seo a bhleith a-steach gu lios rèidh.
- Meudaich seo le bhith a 'giùlan an iogart agus an uair sin cuir ris a' bhiadh ris. Measgachadh gu math. Cùm air an taobh a-muigh airson a dhol air adhart airson 1 uair a thìde.
- Teas an ola còcaireachd ann am pan domhainn air teas meadhanach. Cuir na h-uinneanan agus an t-sear air ais gus an cuir thu donn òir. Gluais gu tric gus casg a chur air losgadh. Thoir às na h-oiseanan às an ola le spàin slotte agus cuir air tuàllan pàipeir gus cus ola a thoirt seachad. Cùm beagan taobh a-muigh gus a 'mhias a ghlanadh agus an còrr a chuir a-steach don inneal- bidhe no air a' phròiseas bidhe . Muileann gu gèilleadh rèidh.
- Teas an ola a dh'fhàg a-mach bho bhith a 'frithealadh nan oiseanan, a-rithist. Cuir ris a 'ghràdh seo ris agus frith airson 1 gu 2 mhionaidean. A-nis cuir ris an fheòil agus a marinade. Feuch gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala. Gluais gu tric agus a 'crathadh uisge beag nuair a thòisicheas an masala a' cumail ris a 'phaban no an losgadh. Rèithich le salainn airson blas a dhèanamh.
- Nuair a thèid an fheòil a bhruich agus a thilgeil, cuir às a 'chrann-teine bhon teas agus crathadh an garam masala thairis air. Còmhdach sa bhad agus cùm a 'chùis airson 2 gu 3 mionaidean. Fosgail a 'chòmhdach agus an gàradh le oiseanan friochte roimhe agus duilleagan ùr coriander air an gearradh. Dèan seirbheis teth le Bajra Roti .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 515 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sòidiam | 537 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 38 g |