Rèit Baklava le Walnuts agus Almonds

Is e Baklava am biadh a tha a 'chuid as motha de dhaoine a' smaoineachadh air cuin a tha iad a 'smaoineachadh milis Greugais . Tha Baklava a 'còrdadh ris a h-uile seòrsa, clàr-bìdh clasaigeach Greugach air a dhèanamh le tais phyllo sgeadhach a tha làn de chnàthan spìosraichte le cinnamon agus air a nighe ann an siorup milis. Tha e cruaidh agus mì-thoilichte.

Tha an dreach sònraichte seo cinnteach nach bi a h-uile duine a tha dèidheil air biadh Greugach ach cuideachd an fheadhainn a tha a 'fàgail chnothan anns na mèinnean aca. Anns a 'chùis seo, bidh gallnuts agus almonds a' tighinn còmhla gus an dreach seo de chruinn na Grèige a dhèanamh beairteach agus blasail.

Na dh'fheumas tu

• Cnòthan 1 nota (làn talamh)
• 1/2 punnd almoin (làn-talamh)
• 1/2 cupan siùcar
• 1 bòrd-bùird cinnamon
• 1 not
• phryo criosan
• 1/2 punnd ìm (gun a bhith air a leaghadh)
• 2 cupan uisge
• 1 1/2 siùcar cupan
• 10 clòbh (slàn)
• Sùin de 1/2 lemon

Mar a nì thu e

Ullaich an lìonadh agus Phyllo

1. Measg na cnòthan-dè, almoin, siùcair agus sinamon ann am bobhla. Suidhich taobh.
2. Preheat an àmhainn gu 325 F.
3. Thoir air falbh an clàr phyllo gu cùramach bhon chòmhdach plastaig. Bidh a 'mhòr-chuid de na pacaidean a' tighinn a-steach 12x18-òirlich nuair a thèid an làn dhìon. Le bhith a 'cleachdadh siosar no sgian geur, gearraich na duilleagan ann an leth leth airson dà chruach de dhuilleagan 9x12-òirleach a dhèanamh. Gus casg a thiormachadh, còmhdaich aon stack le pàipear cèir agus pàipear tuathal fhad 'sa bhios tu ag obair còmhla ris an fhear eile.

Coinnich an Baklava

1. Le bhith a 'cleachdadh brus-aodach, bruich bonn is taobh taobhan ceithir-cheàrnach 9x12 le ìm leaghte. Tòisich le bhith a 'cur 6 duilleagan de phyllo a' dèanamh cinnteach gun brùisg iad gach ìm ìm leite.
2. Cuir leth de mheasgachadh na cnò a-steach ann an sreath eadhon. Pat e sìos le spatula gus a rèiteachadh.
3. Lean air adhart a 'socrachadh 6 duilleagan eile de phyllo, a' brùchdadh gach ìm le ìm. Cuir ris a 'mheasgachadh cnàm a tha air fhàgail ann an sreath eadhon. Top leis na duilleagan phyllo a tha air fhàgail.
4. Mus bèicear, cuir a-mach an ìre as àirde de phyllo (dèan cinnteach nach tèid thu seachad air a 'bhòrd lìonaidh as àirde) gus am faigh e nas fhasa gearradh nas fhaide air adhart. (Faodaidh tu a 'phaban a chur anns an reothadh airson 10 mionaidean no mar sin gus na sreathan as àirde a chruadhachadh agus an uair sin cleachd sgian siorraidh gu sgòr.)
5. Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach airson mu 45 mionaid no gus am bi am phyllo a 'tionndadh dath òir beairteach.

Dèan an Syrup

1. Ann an siospan meadhain, cuir an uisge agus an siùcar còmhla agus measgachadh gu math.
2. Cuir na clògan a-steach agus bruidhnidh tu thairis air teas meadhanach àrd airson timcheall air 20 mionaid. Tha thu airson gum bi an supup air a thiormachadh beagan. Thoir air falbh bhon teas agus cuir às do na clòbh. Cruthaich an sùgh lemon. Leig leis an syrup beagan fuaraich.
3. Nuair a bhios am baklava a-mach às an àmhainn agus a tha fhathast blàth, cuir an sriup gu cùramach air a 'mhias gu lèir. Faodar Baklava a ghlanadh no a stòradh aig teòthachd an t-seòmair.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	370
Gu lèir Fat	26 g
Sàmhchair saill	7 g
Saill neo-shàthaichte	8 g
Cholesterol	20 mg
Sòidiam	95 mg
Gualaisg	32 g
Fiber nàdarra	3 g
Protein	6 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).