Is e Tamagoyaki an rolladh omelet Iapanach a tha air a chleachdadh gu mòr airson bracaist, cuiridh e ann am bento (bogsa-lòin Iapanach) mar taobh a thachras no air a chleachdadh mar lìonadh sushi. Tha Tamagoyaki, a tha a 'ciallachadh' ugh grinn / friochte ', air a dhèanamh le bhith a' gluasad le chèile na sreathan tana de ugh a tha air a ràith ann am pana-frithealaidh.
Faodar blasadairean de tamagoyaki atharrachadh agus diofar sheòrsaichean de lìonadh a chur ris. Is fheàrr, tha e math paneal ceàrnagach tamagoyaki a chleachdadh gus tamagoyaki a dhèanamh, ach faodar a bruich ann am pana-fhrithealaidh àbhaisteach. Nuair a thèid siùcar a chur ris ann an tamagoyaki, bidh e a 'faighinn losgadh gu furasta, agus mar sin coimhead air an teas gu cùramach.
Tha Tamagoyaki glè thric air a dhèanamh le sauce soy agus siùcar, ach chan urrainn dha rud sam bith a bhith a 'bualadh air blas dashi. Tha Dashi gu math sìmplidh a dhèanamh, ach tha umami -rich kombu agus katsuobushi a 'toirt blasan beairteach den stoc seo gun a bhith a' toirt buaidh air na h-innealan eile. Le bhith a 'cur dashi ris a' mheasgachadh ugh, bidh an ugh a 'faighinn àrdachadh umami umami agus tha an dashimaki tamago air blas nas doimhne, nas iom-fhillte na Tamagoyaki.
Na dh'fheumas tu
- 4 uighean, air am bualadh
- 3 stoc cuibhlichean-bhualadh dashi
- 1 1/2 gu 2 bòrd-siùcair
Mar a nì thu e
- Cuir uighean ann am bobhla.
- Cuir ana dashi agus siùcar anns an ugh agus measgachadh gu math.
- A 'teasachadh pannal tamagoyaki thairis air teas meadhan. Ola a 'chrann.
- Tòimhseachadh measgachadh de uighean anns a 'phaban agus sgaoileadh air uachdar an uachdair.
- Coisg e gus an tèid leth deiseil agus cuir an ugh gu taobh a 'bhonn.
- Gluais an ugh rollaichte chun an taobh as àirde.
- Ola an earrann falamh den phoit agus thoir dòrtadh eile de mheasgachadh uighean anns an àite agus fon ugh rollaichte.
- Coisg e gus an tèid leth deiseil agus cuir an ugh a-rithist gus am bi an omelet nas doimhne.
- Cook an omelet gus an tèid a dhèanamh.
- Ma tha thu a 'cleachdadh pan-bhualaidh cunbhalach, cumaibh tamagoyaki air mat matamataig.
- Gearr tamagoyaki ann am pìosan tiugh 1-òirleach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 206 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sòidiam | 204 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 15 g |