Is e Bran an sreath cruaidh, taobh a-muigh de ghrunnd gràn gu leòr mar coirce, cruithneachd, rus, seagal agus feadhainn eile.
Tha gràn gràn air a dhèanamh suas de endosperm, is e seo am prìomh phàirt stalcach den ghràn a tha air a chleachdadh gu h-àbhaisteach airson min a dhèanamh.
Taobh a-staigh an endosperm tha am germ (geàrr airson "germinate"), a tha àrd ann am pròtain agus beathachadh eile, agus tha e cuideachd na stòr de dhiofar thaidean searbhach riatanach.
Tha a bhith a 'cuairteachadh a' germ agus endosperm mar bran, air an canar "bran muillear" uaireannan oir bha e mar as trice air a thoirt air falbh aig àm a 'mhuilinn.
Tha Bran gu math beairteach ann am pròtain, iarann, snàithleach, carbohydrates, aigéid shaillte agus beathachadh eile, leithid vitamain B.
Is e beachd uamhasach a tha ann an labhairt beòthail, a 'sgaradh a' bhìorach agus bran bhon ghràn mus tèid a ghluasad gu min. Is dòcha gur e am prìomh adhbhar airson na cleachdaidhean seo a bhith a 'toirt a-steach gu bheil a' bhroinn agus am bran a 'gabhail a-steach aigéid shaorach a dh' fhaodadh a dhol air adhart. Mar sin, bidh flùr air a dhèanamh à gràn a tha air a bhith a 'toirt a' bran agus a 'bhìoradh air a thoirt a-mach gu teòiridheach le beatha sgeilp nas fhaide.
Ach, gu bheil uiread de bheathachadh air a bhith air flùr geal air adhbhrachadh carson a tha flùr air a dhèanamh nas sìmplidh "le bhith a 'cur vitamain air ais dhan mhin a dh'aithghearr mus tèid a phacaadh agus a reic. Chan eil e soilleir co-dhiù a tha a bhith a 'cur vitamain a-steach don mhin cho math ri bhith gan fàgail anns na gràinean sa chiad àite, mar sin bho shuidheachadh beathachaidh, tha thu nas fheàrr dheth a bhith a' cleachdadh min a 'chruithneachd gu lèir.
Seo artaigil mu na diofar sheòrsaichean de mhin cruithneachd .
Bran: 'S e rud a nì a' Bhrùnach Rice Brown Brown
Tha rèis de rèis aig Rice cuideachd taobh a-muigh gach gràin, is e seo am prìomh eadar-dhealachadh eadar rus geal agus rus donn. Tha an rèis Brown aig an ìre de bran iomlan nuair a tha ròine geal air a thoirt air falbh aig àm a 'mhuilinn.
Tha na h-aon chùisean mathachaidh ann le bhith a 'toirt às an bran bho rus mar ann an gràinnean eile.
Agus gu dearbh, tha ròin geal mar "saoibhreachadh" mar an ceudna air na h-aon adhbharan.
Bidh rus geal (sans bran) a 'còcaireachd mòran nas luaithe na rus brown. Seo artaigil mu bhith a 'còcaireachd ròin donn .
A 'fuine le Bran
Faodaidh tu poca de bran chruithneachd (an dara cuid aig a 'bhùth no air-loidhne) a cheannach, a tha ann an aon dòigh gus muffin bunaiteach a dhèanamh (ged a tha cuid de na h-ath-shuidheachaidhean dìreach ag iarraidh bran-gràn). A 'bruidhinn air an seo, tha seo na ribe airson mucganan bran bunaiteach , rud a tha iongantach doirbh a lorg.