Tha uighean air an daingneachadh le bacon, garlic ròsta, càise gorm, agus asparagus nan eireachdail agus ùr-nodha a 'toirt air an inneal traidiseanta bhon t-Seann Domhan. Tha an taisbeanadh brèagha cinnteach gu bheil e a 'coinneachadh ris an fhìor fhìor chead aig na h-aoighean agad.
Anns an tionndadh seo, tha na pìosan bacon air am pilleadh a-steach don fhoghlaidh ugh a tha uabhasach agus a 'lìonadh garlic le ròst agus cuir iad an dà chuid blas agus uidheamachd. Tha meanbh-salad air a dhèanamh de shagings asparagus ùr air a thilgeil le ola ollaidh agus fìonag balsamic a 'toirt cùl-raon foirfe don ghàirne càise gorm air uachdar na h-uighean.
Na dh'fheumas tu
- 18 uighean mòra
- 2 cinn garlic (meadhanach-mheud)
- 8 slisnagan biorach air an gearradh le tiugh (no 10 gu 12 slisnean air an gearradh gu cunbhalach)
- 2 bunches
- spears asparagus (meadhain-thiuis; mu 24 spears)
- 1/2 cupa
- caise ghorm (crumbled)
- 1/3 cupan de dh 'uachdar
- 1/2 canonnais cupa
- 1 tbsp. Mustard Dijon
- 1 tbsp. ola ola ollaidh a bharrachd (a bharrachd air 1 cp. airson innealan asparagus)
- 1 cp. fìonag balsamic
- 2 bhòrd. ola còcaireachd
- Salt is piobar (airson blas)
- Garnish: 1 gu 2 chup. Flakes chili Coirèiseach (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'preheatadh an àmhainn agad gu 350 F. An ath rud, gearraich dheth 1/5 mullach nan cinn garlic, a' nochdadh a h-uile clòbh. Cuir iad air duilleag de pholl-alúmanaim, thoiribh le ola ola-ola, agus cuir iad gu math iad. Cuir na cinn air an toirt a-steach air bile-fuine, àite san àmhainn, agus cuiribh ròst airson 40 mionaid.
- Ged a tha an iolaire a 'ròstadh , cuir a-steach am bacon air bile bèicear le craobhan air a chòmhdach agus an uairsin cuir a-steach don fhrigeradair gus am bi an garlic deiseil.
- Aon uair 's gu bheil an iolaire air a bhith a' ròstadh airson 40 mionaid àite a ' bhocain san àmhainn agus a chòcaireachd gus am bi e a' fàs crispy (mu 15 gu 20 mionaid). Ma tha an garlic air a ghlèidheadh gu mòr mar-thà (dèan cinnteach le bhith a 'bruthadh a' phacaig fiodha alùmanum le clobhaichean), ga thoirt a-mach mus tèid am bacon a dhèanamh gu tur. Air an làimh eile, cuir às dha na cinn-earbaill agus an tocain bhon àmhainn aon uair 's gu bheil am bacon a' coimhead. Thoir an sgudal alùmanum a-mach às le clobhaichean agus leig leotha an leac a chuir dheth mus tèid a làimhseachadh. Cuir am bagag bruich thairis air pàipearan airson na saill a ghabhail a-steach agus fàg e dheth.
- Ged a tha an iolaire a 'ròstadh (toiseach 40 mionaid), cuir na h-uighean gu lèir ann am poit uisge fuar . Thoir a-steach gu ruadh boil agus bruich airson 8 mionaidean. Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus leigeil leis na h-uighean suidhe san uisge teth airson 4 gu 5 mionaidean eile. Cuir a 'phoit thairis chun an sinc agus ruith uisge fuar thairis air na h-uighean. Aon uair 's gu bheil na h-uighean air a bhith a' fuarachadh gu leòr airson a bhith cofhurtail ris a 'chonaltradh, tòisich orra gan leaghadh, a' toirt air falbh nan sligean. Na leig le uighean a bhith gu tur fuar, oir bidh e gu math nas duilghe a bhith gan sgapadh.
- Fhad 'sa tha am bacon, an eunlaith agus na h-uighean air an slaodadh a' fuarachadh, thoir aire do na asparagus. Gearr far na crìochan cruaidh aig bonn , mu 1/4 de dh'fhaid gach stalk, bhon bhonn. A 'cleachdadh pìos buntàta, cuir stad air an ìre as àirde de na gasan asparagus. Cuir às do na peitean.
- Le bhith a 'cleachdadh a' bhuntàta buntàta, cuir a-mach cuibhreannan beaga bho 4 gu 5 de na h-innealan asparagus a tha air an sgapadh. Cuir na smeòraich a-steach do bhobhla deigh uisge gus a chumail ùr agus fuar airson a chleachdadh airson an micro salad garnish. (Bidh sgoltachan nas fhaide a 'gearradh beagan an dèidh 10 mionaidean anns an uisge deigh.)
- Ag obair ann an dà bhallachan, faigh na asparagus (a 'toirt a-steach na h-earrainnean a shàbhail thu às pàirtean). Cuir 1 bòrd-lòin de ola còcaireachd ann am pannal mòr os cionn teas meadhanach àrd, cuir ris an dàrna cuid de na h-asparagus agus an uairsin ràithe le salainn is piobar. Nuair a thèid beagan blàiridh, cuir às agus cuir iad air tuill pàipear gus fuarachadh. Dèan aithris leis an dàrna leth de na asparagus. Bu chòir don cheum seo a bhith timcheall air 10 mionaidean.
- Gearr na leacan sleagh a-mhàin à 18 a chaidh a chòcaireachd agus a fhuarachadh bho asparagus agus cuiridh iad an dàrna taobh airson garnish. Roghainneil: gearraich na beagan sheal asparagus a tha mu 2 òirleach fo na molaidhean sleagh airson garnish a chleachdadh airson a 'mheadhan, mar a chithear san dealbh. (Sàbhail cuirp de asparagus neo-chleachdte airson cleachdadh ann an saighde quinoa no rèis eile airson na seachdain.)
- Ann am pròiseas bidhe, cuir na slisnichean bacon air an fhuaradh gus an tig iad gu crìch. Thoir air falbh agus cuiridh tu taobh.
- Lìon gach uidheam fuaichte bho ugh bruich gu leth gu cùramach, fhad 'sa tha thu. Thoir air falbh am buidheag agus an àite anns a 'phròiseas bìdh gu socair agus cuir na gealaichean gu plata.
- Do na h-uighean, cuir a-steach uachdar, mayonnaise, mustard, garlic air a ròstadh (dìreach cuir a-mach na clòimhe le bhith a 'cur cuideam air do mheòir), ola ola-ola, agus salann is piobar. Pròiseas gus am bi measgachadh rèidh agad. Cùl-stòr 2 lòchran-bùird às a 'cholc crùbagach agus cuir a-steach don chòrr a-steach don mheasgachadh buidhe.
- Le bhith a 'cleachdadh spàin bheag, lìonaibh na leth-uighean geala geal leis a' mheasgain buidhe agus bacon agus cuir air dòigh plat. Bidh beagan measgachadh agad air chlì, agus faodaidh tu a bhith ann am platter an ionaid airson a chleachdadh mar ionad gus gàirnean sleagh asparagus fhada a chur air dòigh (ann an suidheachadh dìreach). Tha seo gu tur roghail.
- Drag agus tiormaich na h-asparagus shavings. Tilgeil a-steach iad ann an 1 teaspoon ola ollaidh agus 1 teaspoon balsamic agus cuiribh àite air cuid de chraobhan air mullach gach ugh. Gàirich gach ugh le aon de na molaidhean asparagus 18 glèidhte agus cuiridh tu cromag le càise gorm. Mu dheireadh, crathadh pìosan bacon agus (roghainneil) pùdar chili Coirèiseach thairis air na h-uighean. Seirbheis.