'S e clasaigeach clasaigeach a th' ann am Veal scallopini, is dòcha gum bi cuid ag ràdh gu bheil dinnear luath aig seann sgoil - beagan mhionaidean anns a 'chrann, gluasad gu luath gus siud a chruthachadh, agus bidh dìnnear ga dhèanamh. Tha e air a bhith a 'cumail dhaoine a' biathadh ann an slige airson linntean.
Mura hitheas tu feòil airson adhbharan sochair bheathaichean, tha fios agad gu bheil seòrsa ùr de bhiastag air a 'mhargaid. Chan eil an fheòil fiadhaich geal, tha e dearg. Bidh cuid de na h-àiteachan a 'margaidh e mar "dearg ruadh" cuid eile a' cleachdadh "vitello" na h-Eadailtis. Is e an rud as cudromaiche gu bheil e a 'tighinn bho na laoigh a chaidh a chladhach às a' bhuachaille, agus chan e laogh a th 'air an togail gu ìre mhòr gun ghluasad ann am peann. Air an aghaidh blas, tha e bòidheach fàal fhaighinn air ais. Tha gearran feola mu dheidhinn an rud as fhasa, as luaithe, as blasas as urrainn dhut a tharraing còmhla airson dìnnear mionaid mu dheireadh. An seo, tha gearran feal air an còcaireachd le ìm, lemon, agus capers agus tha iad a 'frithealadh airugan-bidh an sauce ag obair mar aodach air an arugula agus an teas bhon fheallan agus bidh an sauce a' dèanamh na duilleagan gu socair. Simplach agus bòidheach agus deiseil ann an nas lugha na 20 mionaid. Cuir beagan aran crùbach no taobh de bhuntàta ròsta agus tha dìnnear agad fhèin.
A 'lorg dreach leudaichte? Thoir sùil air na Breaded Veal Cutlets blasda seo.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd feal scallopini no cutlets
- 1/4 teaspog salainn mara breagha, agus barrachd air blasad
- 2 spàinean ola glasraich
- 2 chrann-bhùird
- 1/4 cupan fìon geal
- 2 lòch-bhùird le sùgh lemonan ùr
- 3 spùir bhùird air an gearradh ann an 4-8 pìosan
- 4 cupan a tha air an lìonadh le lusan air a ghleidheadh le lusan
Mar a nì thu e
- Pat am feallan tioram le tuàllan pàipeir agus cuiridh e a-mach gu aotrom leis an t-salainn. Teas na h-ola ann am bòrd-fhrithealaidh mòr (is dòcha mòr gu leòr airson a h-uile gèam a chumail ann an aon shreath) os cionn teas meadhanach àrd.
- Cuir a 'chuid as motha den fheallan mar a tha a' freagairt ann an aon shreath anns a 'phaban (gu dona, còcaireachd cho mòr ri aon fhèis) agus bruich gus an do thòisich e donn agus fuasgladh bho uachdar a' phoist, mu 2 mionaid S an Iar- Tionndaidh na gearraidhean agus bruich iad gus am bi iad air an còcaireachd agus air an dàrna taobh, mu 2 mhionaid eile. Cuir a-mach an fheal gu plàta. Dèan aithris air ais le càil sam bith a tha air fhàgail, ma tha sin riatanach.
- Thoir air ais a 'phras-bhris dhan teas. Cuir na caoraich ris a 'phaban agus leig leotha a dhol sìos airson timcheall air 30 diog. Cuir ris an fhìon geal agus cleachd spatula gus cuideachadh le bhith a 'briseadh sìos bagaichean donn sam bith aig bonn a' phoit a-steach don fhìon. Caisg còmhla. Cook gus am bi an fhìon air a lùghdachadh le co-dhiù leth, mu 2 mhionaid.
- Cuir an sùgh lemon agus cuir ris a chèile. Dèan cuibhleas san ìm , ga thoirt a-steach ma thogras tu, gus salann a dhèanamh. Dèan blas agus cuir salainn, ma tha feum air.
- Thoir air falbh a h-uile gàlan-bìdh don phasgan gus a thionndadh anns an t-sauce. Roinn an arugula eadar 4 clàr. Dèan criomag de chuid den t-sauce thairis air gach seirbheis de arugula mus cuir thu an fheal air mullach an t-salad. Dèan briseadh air an sauce sam bith a tha air fhàgail a bharrachd air a 'bhiastag. Dèan seirbheis sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sòidiam | 352 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 35 g |