01 de 06
A h-uile mu dheidhinn Arugula
Arugula. Getty Images Tha Arugula na dhuilleag dorcha uaine, sìol a tha ag obair cho math ann an saladan no mar uaine bruich. Tha e ri fhaotainn fad na bliadhna ach aig a 'char as fheàrr nuair a tha an aimsir mì-laghail bhon a tha sìde nas blàithe ga dhèanamh bolt agus a' tionndadh searbh.
Coimhead airson duilleagan dath dorcha gorma dorcha. Na seachain duilleagan buidhe, a 'milleadh duilleagan, duilleagan fiadhaich, no duilleagan a tha gu math bogach. Tha beagan salachar ceart - tha coltas ann gur e toradh an uisge no uisge a bh 'ann o chionn ghoirid (a' spìonadh a 'dol gu na duilleagan).
Nòta: Tha Arugula air a reic an dàrna cuid leis a 'bhalach no mar dhuilleagan dìona (gu math coltach ri spinach). Anns an fharsaingeachd, tha duilleagan nas motha aig arugula agus tha duilleagan nas lugha de dhuilleag airugula.
02 de 06
A 'glanadh agus a' stòradh Arugula
Leigheas Nigheadaireachd. Dealbh © Corbis / VCG / Getty Images Feumaidh gum bi na casan cruaidh air an toirt air falbh agus air am fàgail mus tèid iad a ghlanadh.
Tha Arugula air a ghlanadh as fheàrr ann am bobhla mòr no cuan uisge fionnar:
- Cuir na duilleagan anns an uisge fionnar gu sgiobalta, a 'leigeil le tuiteam sam bith tuiteam gu bonn a' bhobhla.
- Bidh glan glan a 'fàgail a-mach às an uisge agus a' gluasad gu sreapadair salad no grunn shreathan de thàileagan pàipeir no tuileag cidsin glan.
- Bi tioram anns an inneal-snìomhaidh no le bhith a 'gluasad a-steach do na tuathanaich.
- A 'gluasad dhuilleagan gu sgàileil pàipear no dhà no dhà (no glan, tioram ma thiormaich tu na duilleagan le tuàllan), cuir iad air ais gu socair, agus stòraidh ann am baga plastaig dùinte anns a' chuan.
Faic an Stiùireadh Step-by-Step seo airson Glanadh & Stòrasan Greens airson dealbhan agus barrachd fiosrachaidh.
Mairidh Arugula air an dòigh seo suas ri seachdain. Bidh duilleagan mì-ghoireasach a 'cumail mu 3 latha.
03 de 06
Arugula eadar-dhealaichte airson reasannan eadar-dhealaichte
Arugula Leaves. Photo © Getty Images / Maximilian Stock Earr. Tha e nas buailtiche a bhith nas truime, ach tha e nas buailtiche a bhith nas lugha na duilleagan nas motha, ach tha criomag nas miosa dheth. Tha iad math ann an saladan leotha fhèin no còmhla ri leabhraichean eile .
Tha arugula fiadhaich - uaireannan ri fhaighinn bho luchd-togail ann an deireadh an earraich agus a-rithist nuair a thuiteas iad ann an roinnean teann - tòrr nas pòsta na duilleagan as àiteaiche. Tha e foirfe airson a bhith a 'cleachdadh mar garnish bho dìreach beagan dhuilleagan a' toirt gu leòr criomag. Tha e cuideachd na dheagh ullachaidhean amh eile far am faodar a thaisbeanadh gu mòr air a blas.
Bidh blas nas làidire nas motha aig duilleagan arugula nas motha, agus mar sin faodaidh iad a bhith air am bruich gu soirbheachail gun a bhith a 'call an cuid blas gu lèir no an cleachdadh amh leis na daoine a tha ag iarraidh blas blasach.
04 de 06
Recipes Salad Arugula
Salad Arugula le smeòran. Dealbh © Westend61 / Getty Images Bidh Arugula a 'cur criomag a-steach gu saladan de gach seòrsa, a' coiseachd gu h-àraidh gu math le lusan meadhanach milis mar Boston (aka lettuidh ìm) agus leabhraichean bìb. Bidh an t-aodach air a dhèanamh le ola ollaidh agus fìonag balsamic a ' togail blas blas de arugula, mar a bhios aodach lemon le sùg. Seo beagan de na saladan as fheàrr leam arugula:
- Slat Arugula Persimmon
- Rollaichean Salad Arugula
- Salad Arugula le Lemain Brònach
- Arugula Strawberry Orange Salad
- Saild Lentil Arugula
- Radicchio Arugula Ceann-slat
05 de 06
Recipes Arugula air a chòcaireachd
Penne le Arugula. Dealbh © Dealbhan Les Hirondelles / Getty Images Bidh Arugula cuideachd ag obair gu brèagha. Cleachd e mar a bhiodh tu a 'spinach - a' siubhal gu luath agus air a thilgeil le pasta, air a thilgeil a-steach gu luath-ghluasad, no a chur ri naupan - a 'còcaireachd gu luath. Thoir rabhadh gu bheil blas nas làidire agus inneal nas cruaidhe, nas sìmplidh na spinach.
- Cearc Roast le Arugula
- Soup Mushroom Arugula Soba
06 de 06
Arugula mar Garnish
Eggplant grilled le Arugula. Photo © vanillaechoes / Getty Images Bidh bogha beag no fiadhaich a 'fàgail - le am buille shoilleir, piobar ach uidheamachd a tha gu math tairgse - a' dèanamh garnishes gu math brèagha. Bidh cnap beag air mullach plàta pasta no a 'gluasad gu socair a-steach do bhobhla de bhrot a' cur blas, uidheamachd agus dath gu biadh.