Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil mi air a bhith air a stèidheachadh roimhe seo gu bheil mi a' bàsachadh cruaidh falafel agus gum bi e toilichte gu bhith ga liostadh mar am biadh as fheàrr leam. Is e am ball clasaigeach glas uaine, cilantro trom, cearcall as fheàrr leam ach tha mi an-còmhnaidh airson atharrachaidhean spòrsail. Agus tha mi a 'dèanamh gu sònraichte gaol nuair a lorgas mi ball falafel le beagan èisg. Tha an tionndadh a tha seo de chnàimh neònach gràdhach, blasail agus tha e dìreach beagan den fhactar crunchy sin a tha a 'toirt blas dha seo. Enjoy!
Na dh'fheumas tu
- Airson an Walnut Falafel:
- Tha 1 cupan sìthean (an clò gu math), air an losgadh agus air an drèanadh
- 1/2 cnuic-cnòthan
- 2 lòchran-bùird tahini (sesame paste)
- 2 spùran-bùird cilantro (air a ghearradh)
- 1/4 pìobair teaspoon garlic
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1/2 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/4 teaspoon salainn (no airson blas)
- Airson na h-oiseanan taghte:
- 1/4 cupan siùcar
- Bidh 1/2 cupan apal a 'falach fìonag
- 1/2 uisge cupa
- 1 teaspoon salainn
- 1 oinniún dearg (sglèatagan sgapte agus tana)
- Airson an Pita Sandwich:
- 4 cuairtean de aran pita (air an roinn ann an leth)
- 1/2 sìol-sìol (Beurla) cucumber (gàbhadh)
- 2 tomato (luaidh)
- Airson Sàise Tahini Bunasach:
- 1/4 cupan tahini (sesame paste)
- 1/4 cupan uisge
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 1 clò-bhualadh (air a ghearradh gu grinn no air a ghrodadh)
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
Gus na h-uinneanan dearg piocaideach a dhèanamh, cuir ris an siùcar, an aplan seinear fìonag, salann agus uisge gu pot agus teas gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur. Gluais anns a 'chearcall dearg sgapte agus tarraing às an teas. Leig le fuaraich mus cuir thu ann am jar no lobhadh lidded anns an fhrigeireadair. Tha e deiseil airson ithe nuair a thèid fhuarachadh aon uair ach blasdaidh e nas fheàrr an ath latha an dèidh dha na h-uinneanan cothrom a dhol air adhart.
Gus am falafel a dhèanamh, cuir na cnòthan-bruich gu pròiseas bidhe agus cuiribh cuibhlichean beagan thursan gus am bi na cnothan ann am pìosan beaga ach gun dust.
Cuir na chickpeas, tahini, cilantro, pùdar garlic, cumin talmhainn, pùdar bèicearachd, piobar dubh agus salann. Pulse gus an cuir thu còmhla.
Ma tha thu a 'fuine na falafel, preas an àmhainn gu 425 ceum. Brùth a 'mheasgachadh gu bàlaichean (timcheall air 1 oz.), A' cleachdadh sgòc, agus cuir orra air bileag fuine le pàipear peantaidh. Brèicear airson 15 mionaidean. Ma tha thu a 'frasadh orra, cuir na bàllan, beagan air gach turas, gu pota de 350 ceum ola agus cuir fiod airson beagan mhionaidean. Faodaidh tu cuideachd searbh searbh seo a dhèanamh ann an sgile mhòr no pan-iarainn.
Dèan an t-sauce tahini le bhith a 'cur na smeògan còmhla ris an uisge, sùgh lemonan, garlic, salann agus piobar.
Coinnich na ceapairean le bhith a 'lìonadh gach pita leth leis a' chucumbers agus na tomatoan, beagan ballan falafel agus cuid de na h-uinneanan picilte. Dèan criomagan air an t-sauce tahini agus a 'frithealadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 667 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 743 mg |
| Gualaisg | 95 g |
| Fiber nàdarra | 13 g |
| Protein | 22 g |