Dòighean mòra air mullaich-mhòra, huaraches, agus antojitos den aon seòrsa
Is e sìthichean aon de na h- antojitos as measailiche as measgaiche ann am Meicsiceo - biadh beaga an ìre mhath, a tha gu tric air an dèanamh le masa arbhair, a thèid an ithe mar bhiastagan, biadh-bidhe no biadh bìdh sràide. Bidh feòil air an reic aig na h-ionadan agus ann an taighean-bìdh is margaidhean air feadh sgìrean meadhan is ceann a deas na dùthcha ann an ceudan de dhiofar sheòrsachan: mòr, beag, glasraich, air an dèanamh le feòil, msaa. ( Ionnsaich mar a nì thu an taois airson a bhith a 'dèiligeadh ri seo.
)
Tha na leanas na dhà dheagh reasabaidhean airson sope toppings. Bidh iad sin cuideachd ag obair gu math airson masa antojitos ann an cumaidhean eile, leithid huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, no tostadas. Faodaidh na toppings teòthachd teth no seòmar a bhith ann (a rèir earrainnean agus / no roghainn phearsanta), ach tha am bonn masa air a thoirt seachad teann.
Na dì-chuimhnich gun dèan thu aon no barrachd de shiùcan-bòrd meidigeach meadhanach a bhith a 'frithealadh còmhla ris na forógan agad gus am faigh gach dinnear an t-saos spòraidh air a' bhiadh aca airson blas.
Tha gach reas gu h-ìosal a 'dèanamh gu leòr airson timcheall air 40 troigh.
Carnitas Sopes
- 2 punnd / 900 gram carnitas bruichte
- 4 uinnseanan meadhanach, sgeadaichte agus sauteed
- 2 clòbh de dh'earruisg air a bruich le oiseanan
- 1/4 cupan cilantro gearraichte
Na h-uile bàrr air a 'mhullach le sreath aotrom de oiseanan sàlte. Coisich air cuid de carnitas agus mullach le crathadh cilantro.
Sopaichean Mairt-feòil
- 1 agus 1/2 not / 689 gram de feòil feòil
- 6 cupan uisge
- 2 oinnnein, air an gearradh gu cruaidh
- 1 cupan de shiùgag dearg
- 1 cupan tomato puree
- Càise Cotija
Dèan mairt feòil san uisge airson timcheall air 4 uairean a thìde. Thoir air falbh bho uisge agus leig fionnar. Sgoltadh le dà phocan no tarraing air falbh le corragan. Meudaich na h-earrainnean a tha air fhàgail (ach a-mhàin càise) agus a 'fuine airson 45 mionaid. Feòlaichean àrd le measgachadh feòil-feòil agus teaspoon de chaise Cotija crumbled.
Sgolagan Veggie
- 8 cupan broth lusan
- 3 curanan, air an sgeadachadh agus air an gearradh
- 3 buntàta mòr, air a slaodadh agus air a ghearradh
- 1 aonan slàn, air a sgapadh agus air a ghearradh
- 5 clòthan garlic, air an sgapadh agus air an gearradh
- 2 zucchini buidhe, air an gearradh gu ciùban ½-òirleach
- 2 zucchini uaine, air an gearradh gu ciùban ½-òirleach
- 1 teaspoon air a thionndadh gu breagha, air jalapeno le sìol
- 2 cuibhreannan cumin talmhainn
- 2 spùinn-bhùird le oregano tiormaichte
- 1 teaspoon salainn
- 1 bùithtean-bhùird
- peirsil airson garnish (roghainneil)
Ann am poit mhòr, cuir carranan broth agus buntàta agus cuiribh boil. Lùghdaich an teas agus bheir e fuachd airson 45 mionaid. Cuir nòmhlachd ris agus fuirich e airson 15 mionaid a bharrachd.
Ann an siospan meadhanach, sautee zucchini, garlic, jalapeno agus seusanachadh ann an ola teth airson 8-10 mionaidean. Thoir carranan, buntàta agus oinnsean à broth agus dragh air tuàllan pàipeir.
A 'bàrr air gach sgoltag le feòil stùbte, an uairsin sreath de bheathaichean sauteed. Cuir sprig de peirsil a-steach airson sgeadachadh, ma thogras tu.
Leacan Bean is Càise
- 4 cupan air am blàthachadh le gàirdeanan
- 16 unsa / 450 gram curach dubh air a mhilleadh (càise geal)
- 4 uns / 115 gram Cotija càise, crumbled
- 6 uinneanan uaine, air an gearradh
Mullach gach soith le 1-2 lòch-bhùird de cheò dubh, eadhon mu na h-oirean. Bidh eupagan teas fon mhòlair gus an toir càise boilgeag agus donn. Bidh beansan, càise Cotija, agus uinneag uaine air gach fear dhiubh.
Leacan-mara
- 3 not / 1360 gram a 'bruich shrimp, air a sgeadachadh agus air a ghearradh gu cruaidh
- 2 cucumbers, air an gearradh le chèile agus air an gearradh gu cruaidh
- 1/4 cupan ola lusan
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 cupan cilantro gearraichte
- 4 tomato, sìol agus feur
- 2 lòch-bhùird le sùgh-aoil air a bhreabadh
- 1/2 cupan geal geal air a ghearradh
Tilgeil a h-uile stuth agus measgachadh a chleachdadh gu mullaichean àrda. Freasairich sa bhad bho dh 'fhaodadh uisge a bhith ann am mullach a' mhullaich a bhith a 'dèanamh nan sìthichean.
Air a dheasachadh le Robin Grose