Is e seo gu dearbh am pòta feòil-mhara foirfe, tairgse agus bòidheach le no às aonais an t-inneal-inntinn roghnach. Cuir buntàta, fàg iad a-mach, no bruich iad air leth.
Na dh'fheumas tu
- 1 ròsta poit chrom (gun chnàmhan, mu 3 not) *
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 teaspoon piobar dhubh (ùr-làr)
- 3 lòchran-bhùird ola glasraich (no ola ollaidh a bharrachd) (
- roinnte )
- 2 oinnnean mòra (air an sgapadh agus air an cuartachadh)
- 4 carran (air an gearradh ann am pìosan 3-òirlich, leth le faid)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1 cupan fìon dearg thioram
- 3 cupan
- broth feòil
- 1/2 cuibhreannan de thìge duilleach
- 2 sprèam rosemary ùr
- 1 1/2 gu 2 not buntàta (air a slaodadh agus air a chairteal)
- Airson an Gravy:
- 2 spùlan-bùird lòchrain
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 300 F.
- Crùbagan a 'chucair a th' air a ròstadh le salann agus piobar dubh ùr
- Teas 2 làr-bhùird den ola glasraich no ola ollaidh a bharrachd air teas meadhanach àrd ann an siùpan mòr no àmhainn dhùthchasach . Cuir na oiseanan ris a 'phoit. Cook, a 'gluasad, gus am bi na h-oiseanan aotrom air an donn, mu 5 gu 8 mionaidean.
- Cuir na carraidean ris agus bruich, stir, airson 2 mhionaid. Thoir air falbh na carraidean agus na h-uinneanan gu plàta agus cuir iad air an taobh eile.
- Cuir ris a 'phunnd 1 bòrd de ola a-mach chun a' chòmhnard agus gabh an roast, a 'tionndadh gu donn air gach taobh, mu 6 gu 8 mionaidean gu h-iomlan. Thoir an roast air falbh gu plàta agus cuir air falbh.
- Cuir ris an eòrna agus bruich, stir, airson 1 mhionaid.
- Cuir am fìon dearg ris agus cuir thu gu boil. Cook, a 'gluasad gus a bhith a' sgrìobadh pìosan donn gus am bi fìon air a lùghdachadh mu 1/3. Cuir broth feòil ris a 'chrann-pòcaidh agus thoir air ais e. Cuir na h-uinneanan agus na curranan air ais chun a 'phoit, còmhla ris a' mhairt-fheòil.
- Còmhdaich gu teann agus braibhear anns an 300 F àmhainn airson 2 uair a thìde. Cuir a-steach am buntàta agus lean ort a 'còcaireachd airson 1 uair, no gus an tèid am buntàta a dhèanamh agus tha an ròsta a' tuiteam às a chèile.
Gravy Roghainneil
Cuir 2 rùm-bùird de chrann-arbhair le 1/4 cupan uisge fuar.
Cruthaich gu ruige rèidh agus measgachadh. Strain agus dòrtaidh na sùgh feòla a-steach do shiùis (cleachd sgaradh sgairtealaidh gus cur às do bharrachd geir).
Thoir a-steach gu brògan. Stuth sa mheasgachadh coirce agus còcaraich, gluasad, gus an tèid a thiormachadh.
* Chan eil gearraidhean bhon chuck, chan e a-mhàin tairgse agus bòidheach às deidh a bhith a 'còcaireachd fada, slaodach, tha iad gu math eaconamach. Seo liosta de chuid de na gearraidhean as fheàrr airson rost pot.
- Roast 7-Orain
- Chuck Roast Centre Cut
- Chuck Arm
- Roast ghualainn
- Sgaoileadh
- Blade Roast
- Mun cuairt
- Brisket Feòil
- Rump Roast
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 588 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sòidiam | 433 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 55 g |