Chan eil dòigh eile ann am Breatainn a 'sealltainn gun robh na Breatannaich ag ràdh gun robh iad a' gairm slat bòidheach na maragan na Mucan Steak agus Arenna. Chan e mucan a th 'ann an ciall meur na facail, ach maragan anns an dòigh seann-bhreatannach airson bruidhinn mu bhiadh.
Sa chiad dol-a-mach, dh'fhaoidte gum bi an reasabaidh seo a 'coimhead rudeigin tarraingeach, ach nach gabh a chuir dheth, tha e furasta, agus tha a h-uile oidhirp a' toirt luach air mar a bhios am mucan a 'dèanamh lòn no dinnear iongantach agus thathas den bheachd gur e aon de rìghrean biadh compàirte Bhreatainn a th' ann. Feumail air latha fuar geamhraidh.
Seo mo dhreach den mhullach agus nas iom-fhillte na bhiodh mo sheanmhair air a dhèanamh agus chan eil mi cinnteach gum biodh i ag iarraidh fìon dearg a chleachdadh, ach tha mi gaol. Bidh am fìon a 'cur fàilte air an gravy agus a' cur doimhneachd ris a 'mhias gu lèir.
Na cuir a-mach am meangan seo le Pìos Steak agus Kidney; tha seo na rud gu tur eadar-dhealaichte.
Na dh'fheumas tu
- 25 g / 1 oz. trioblaidean feòil (no lus no ola glasraich)
- 675 g / 1 1/2 lbs feòil-mhara taobh a-muigh (air a ghearradh gu ciùban 2.5cm / 1-òirleach)
- 350 g / 12 oz. dubhan feòil (air a ghearradh gu ciùban 2.5cm / 1-òirleach)
- 1 oinniún (air a ghearradh agus air a ghearradh gu ìre bheag)
- 2 carran (air an sgeadachadh, air an sgapadh agus air an gearradh gu tiugh)
- 25 g / 1 oz. gach min adhbhar
- 300 ml / 10 fl oz. stoc feòil
- 150 ml / 5 fl oz. fìon dearg
- Duilleag 1 bàgh
- 1 parsley beag leacach làn-dhuilleag (air a ghearradh gu grinn)
- 1 bòrd-bhùird air puree tomato
- Salt agus piobar gu blas
- Airson a 'chruinn:
- 280 g / 10 oz. flù fèin-thogail
- 1/2 teaspoon pùdar bèicearachd
- Pinch de shalainn
- 140 g / 5 oz. mairt
- air a ghearradh gu breagha
- 2-3 cuibhlichean-uisge fuar
- 3 spùran-bhùird ìm airson greasing
Mar a nì thu e
A 'frithealadh 4
Preheat an àmhainn gu 180 C / 350 F / Gas 4
- Feuch biadh mòr casserole air an stòbha, cuir ris an dripping / bòrd no ola agus teas gus an toir thu smocadh beagan. Cuir na ciùban feòil agus na dubhagan, gluais gu math gus am bi an fheòil gu lèir donn. Cuir ris an nionnach, na curanan agus cuir a-rithist e.
- Spioblaich am flùr thairis air an fheòil is na glasraich agus gluais gu dòigheil.
- Cuir ris an stoc, fìon dearg, duilleag bàgh , peirsil agus pur-tomato. Thoir air adhart gu sùilean sìmplidh, an uairsin lughdaich an teas agus còmhdaich e le cas, àite san àmhainn theth agus bruich airson 1 uair.
- Thoir air falbh an casserole bhon àmhainn, an ràith le salann is piobar gus blas a thoirt, agus fàg gu fuar.
- Dèan an cuspair. Cuir am flùr, an fhùdar bèice, agus salann ann am bogha-fuine. Cuir ris an suit agus cuir a-steach dhan mhin. Cuir uisge fuar gu leòr gus taois stiff, beagan greim a dhèanamh. Fàg gus fois airson 30 mionaid.
- Dèan inneal-mara mara 2-pheann leis an ìm. Roinn an cuspair a-steach gu ⅔ agus ⅓ agus rollaich am pìos tais nas motha a-steach gu cearcall mòr gu leòr gus an lagan a lìonadh agus crìoch ½ "a bharrachd. Dust do làmhan le flùr bheag agus loidhne gu cùramach leis an taois.
- Cuir ris a 'mheasgachadh feòla agus cuir an taois a tha air fhàgail a-steach gu cearcall mòr gu leòr gus cas a dhèanamh. Bhite a 'cur a' mhullach a bha a 'dol thairis air a' chuan le uisge fuar, laigh an lùb air a 'mhullach agus stad gu daingeann timcheall an oir gu ròn.
- Còmhdach a 'bhana-chòmhnard le dà chuairt de phàipear le grèim-ghala air a dhìon le sreang cidsin.
- Steam thairis air uisge a ghoil gu luath airson 2 uair a thìde. Dèan cinnteach gu tric gus dèanamh cinnteach nach eil uisge air a ghoid tioram - suas le uisge ghoil mar a dh 'fheumar.
- Thoir air falbh na maragan bhon bhàta-smùid, cuir às don phàipear neo-chumanta agus a 'frithealadh.
Bi faiceallach, tha mucan steak agus kidney a 'lìonadh a-steach ach tha e brèagha le buntàta maisichte gus na glasraich bòidheach, sauce agus ùr, ràitheil a chumail suas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1440 |
| Gu lèir Fat | 71 g |
| Sàmhchair saill | 34 g |
| Saill neo-shàthaichte | 27 g |
| Cholesterol | 199 mg |
| Sòidiam | 1,636 mg |
| Gualaisg | 115 g |
| Fiber nàdarra | 25 g |
| Protein | 79 g |