Tha argamaid a tha a 'frith-bhualadh le melon searbh le feòil agus pònaichean dubha air a thionndadh a rèir coltais gu bheil Sìona a' tighinn bho thùs ach tha na dreachan air nochdadh air feadh taobh an ear-dheas Àisia thairis air na mìltean. Tha cuid de mheallan searbh agus feòil a 'gluasad le feòil talmhainn, tha feòil chaorach air cuid eile, thèid ugh a th' air a bhualadh a chur ris ann an cuid de dh 'dreachan, tha cuid de chileagan aig nach eil cuid eile.
Ann am faclan eile, ged a tha an t-òrdugh bunaiteach air fhàgail mar an ceudna, tha na h-atharrachaidhean cho lìonmhor agus, ann an cuid de shuidheachaidhean, lorgar dreach ann an barrachd air aon bhiadh. Tha sin ga dhèanamh duilich a ràdh gur e Vietnam a-mhàin gu bheil aon dreach, mar eisimpleir, nuair a lorgar aon rud coltach ri chèile ann an Cambodia .
Bidh an reasabaidh seo a 'ceangal ris a' mheallan searbh bunaiteach agus na pònaichean dubha a 'tionndadh ach bidh blasan agus spìosraidhean a tha nas fhaide an ear-dheas Àisianach na Sìnis.
Tha pònaichean dubach le eallach ri fhaighinn ùr, air an snaidheadh no ann am poitean (air an snaidheadh agus ann am poitean dìreach taobh a-muigh Àisia). Tomhais an t-sùim a dh 'fheumas tu agus dèan thu dragh gu math mus cleachd thu e Tha an leòg gu math saillte agus is urrainn dha an diosg bruich a mhilleadh.
Na dh'fheumas tu
- Muicear 250 gram (air a ghearradh gu tana)
- 1 teaspoon sauce èisg (a bharrachd air blas a bharrachd)
- 1 bòrd-bùird air sùgh aoil
- 1 teaspoon siùcar
- 2 chilies sùla eun (air a ghearradh)
- 1 melon searbh
- 2 lòch-bhùird air ola còcaireachd
- 1 bòrd-bhùird le pòna dubha luibhte (drèanaichte)
- 2 leacan (air an sgeadachadh gu caol)
- 4 clòthan garlic (inntinn)
- 1 pinger ginger (leth-òirleach, geàrr)
- Roghainneil: 1/4 cupan rèididh le leannan
- Roghainneil: 1/4 cupan caran le luibh
Mar a nì thu e
Cuir na slisnichean muiceach ann am bogha domhainn. Cuir an salann iasg, sùgh aoil, siùcair agus gealaidhean gearraichte. Measgachadh gu math a 'dèanamh cinnteach gu bheil na h-àrainnean uile air an sgaoileadh gu cothromach. Còmhdaich agus fàg a-steach don fhrith-smùid gus a bhith a 'marcachd fhad' sa tha thu a 'deasachadh an melon searbh.
Gabh a-mach molaidhean an melon searbh agus cuir às do làimh. Gabh a-steach gu h-ìosal agus cuir a-mach na sìol agus na pith. Slaod an melon searbh a-steach do leth chearcall mu chairteal de òirleach de thighe.
Ma tha thu airson an gràdh a lùghdachadh, faic an stiùireadh .
Teas an ola còcaireachd ann an wok no frèanadh gus am bi gluasadan deatach a 'seòladh air an uachdar. Tha seo ag adhbhrachadh frionadh, feumaidh an teas a bhith gu math àrd agus feumaidh an ola a bhith gu math teth mus cuir thu stuth sam bith ris.
Cuir a-steach am muiceag a th 'air a mharcachadh a-steach don phanag agus gluais e gus am bi an t-atharrachadh feòil. Cuir am melon searbh agus na pònaichean dubha. Stir sear airson dà mhionaid eile.
Cuir ris na smeòraich, a 'ghealach agus an ginger. Lean ort a 'còcaireachd, a' tilgeil gu tric, airson timcheall air leth mionaid.
Cuir ris an rèidse agus an curran air an robh e, ma chleachdas e, agus gluasad air ais airson leth mionaid eile.
Dèan blas agus atharraich na h-ullachaidhean, mar a dh 'fheumar, mus dèan thu seirbheis.
Freasairginn teth le rus.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sòidiam | 355 mg |
| Gualaisg | 40 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 25 g |