Tha seallaidhean còmhnard àrainneach parathas no pailteas de sheòrsa sam bith air an deagh sheirbheis leotha fhèin ach eadhon nas fheàrr nuair a thèid ithe le pickle agus iogart! Faodaidh tu cuideachd a bhith gan cuideachadh mar phàirt de mhias mòr cùrsa sam bith no biadh neo-glasraich.
Tha Ajwain ag ullachadh cho sìmplidh agus furasta a chòcaireachd. Tha bòidhchead iongantach aca agus blas domhainn le taing dha na sìol chara (ajwain). Is fheàrr a tha iad air an dèanamh agus air an ithe ùr airson bracaist, lòn no dìnnear ach faodar an dèanamh ro làimh agus reòite ma chuireas tu duilleag de phàipear bèice eadar gach paratha agus an uair sin reothadh. Nuair a bhios tu deiseil airson ithe, dìreach ath-ùrachadh air pann teth. Bidh mo chuibhreann a 'dèanamh mu 8-10 a' dèanamh ullachaidh.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan làn mine de chruithneachd
- 1 cp. salann
- 3 cp. sìthean
- 1 cp. pùdar clach-thìreach
- 1/2 cupa. pilldar dearg dearg
- 1 tbsp. uisge blàth (nas motha mar a dh 'fheumar)
- 1/2 ola glasraich a 'chupa (no ola còcaireachd canola / lus na grèine no ghee)
Mar a nì thu e
- Gabh bobhla domhainn domhainn agus cuiridh tu flùr, sìol, ajwain / carom, crùbairean agus pigearan chili dearga a-steach. Measgachadh gu math. A-nis dèan tobar ann am meadhan a 'mhin.
- Cuir ris an uisge, beagan aig aon àm agus measgachadh gu leantainneach. Tòisichidh am measgachadh a 'faighinn lumpy. Tha sinn ag amas air taois ghoirid, meadhanach a dhèanamh, agus cuir uisge ris a-mhàin mar a bhios feum air. Aon uair 's gu bheil a' mhòr-chuid de flùr lumpy, tòisich air a ghlanadh a-steach don taois mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd. Mar as motha a dh 'fhuasglas tu, bidh an taos nas gruaire a' faighinn. Bidh an teas a tha air a ghineadh bho ghlùinean, a 'cuideachadh nan sìol ajwain / carom a' leigeil seachad na blasan a-steach don taois!
- Aon uair 's gu bheil an taois air ullachadh, cuiridh i air falbh e airson 20 mionaid.
- Às deidh 20 mionaid, roinn an taois a-steach ann an cuibhreannan goilf de mheudachd agus cuir rolla eadar do làmhan gus am bi iad rèidh agus gun sgàinidhean.
- Bidh flùr gu math aotrom ann am bòrd roinneil no air uachdar glan agus cuir gach ball ann an cearcall de 7-8 "trast-thomhas (5-6mm tioram). Airson a bhith a 'sgaoileadh ro-ghoireasachd tha uiread a' còrdadh riut, gan cruachadh, deiseil airson còcaireachd le fèis de fhilm cling eadar gach paratha.
- Teas a 'ghriod agus a' fradharc a 'dearbhadh aon uair aig aon àm mar seo: Cuir paratha air a' ghriddle. Dèan a 'chiad uair a bhios tu a' faicinn builgeanan beaga ag èirigh gu uachdar na paratha. Cho luath sa thèid a 'chiad sgrìob a dhèanamh, cuir beagan den ola / ghee air a' mhullach agus spread e gu math os cionn uachdar na paratha. Dèan flioblaid a-rithist ann an 30 diogan agus ola / ghee a thiormachadh air an uachdar seo cuideachd. Tha am paratha air a dhèanamh nuair a tha an dà thaobh crispy agus donn òir.
- Dèan seirbheis le iogart fuarach agus an pickle no cutaire as fheàrr leat.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 212 |
| Gu lèir Fat | 2 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 585 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 8 g |