Faodar a 'mhias Parsi seo àlainn a dhèanamh le cearc no uan. Faodaidh tu fiù às an fheòil gu lèir agus a dhol gu vegetarian. Tha Dhansak gu traidiseanta air a lìbhrigeadh le ròin dhonn agus salad Kachumbar.
Ged a tha e coltach gu bheil tòrr stuthan ann aig a 'chiad shealladh, tha a' mhòr-chuid dhiubh airson pùdar masala Dhansak. Gus cuid a dhèanamh agus a stòradh airson nas fhaide air adhart, dìreach na dhà o na ribean gu h-ìosal a dhúbailt no a thirteachadh, ullaich, agus stòradh ann an soitheach a-mach no reothadh ann an soitheach reòtaire.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupa
- leannils mheasgaichte - tearc, measg, urad agus moong (1/4 cupan gach)
- Stoc cearc 1-liotair
- 500 gram de phìosan cice de do roghainn - gun fheum
- 10 meur-dhubh dubh
- 8 clòbh
- 1-òirleach pìos cainne
- 1/4 teaspoon cnàmag grated
- Pìos mace 1-òirleach
- 2 duilleagan bàgh mòr
- Anise 1 Rionnag
- 3 chileagan dearga tioram
- 1 lòin-bùird sìol cumin
- 1 bòrd-bhùird air sìol a 'choraidh
- 1/2 sìol-fhlùraichean sìol
- 1 sìol sesame teaspoon
- 1 phìobair teaspoon turmeric
- 1 cruinneachadh mòr gach duilleag coriander ùr agus duilleagan fiadhaich (timcheall air 150 gram / 0.33 not gach fear)
- 1/2 buidheann de mhintran (timcheall air 75 gram)
- 1 bòrd-bhòrd-bhùird le tamarind
- 1 buain-bhùird le pasgan garlic
- 1 cuibhle-bhùird lèine ginger
- 2 lòchran-bhùird ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Nigh na leannils gu math. Cuir iad ann am pasgan domhainn, cuir ris an stoc cearc, an salann airson blas, agus cuir a-steach cupan uisge.
- Boil gus am bi na liosgan bog. Cuir barrachd uisge ris ma bhios feum air.
- Ged a tha na lentils a 'goil, a' teasachadh griddle no pìos còmhnard còmhnard air teine meadhain agus a 'ròstadh a h-uile spìosraidh (ach a-mhàin an tartagach agus an cnàmag) gus an tòisich iad a' toirt a-mach an àlainn.
- Thoir air falbh bhon teine, fionnar, agus an uairsin a bhleith le pùdar cèine ann an cofaidh tioram no gricean spìosraidh. Measgachadh anns a 'chnàimh agus an cnoc-mheala agus dèanamaid gu math. Suidhich taobh.
- Nuair a bhios na lentils air am bruich bog, feuch am bi iad a 'faighinn cunbhalachd rèidh is tiugh. Suidhich taobh.
- Teas an ola còcaireachd ann am pannag air lasair mheadhanach agus nuair a tha thu teth, cuir a-steach coriander ùr, fenugreek, agus duilleagan mint.
- Fry till soft. Thoir air falbh bhon teine agus fionnar. Mirear a-steach gu lios rèidh ann am pròiseas bidhe.
- Teas pannachan domhainn, trom air bonn-lasair agus cuir ris na lentils, ginger, garlic, agus cròthan tamarind agus cuir iad boil, a 'gluasad gu tric gus casg a chur air maideadh. Bu chòir an cunbhalachd a bhith an-còmhnaidh mar brot meadhanach-thiugh.
- Cuir cupa uisge ris, bidh an spicean pùdar, coriander-fenugreek-mint a 'giùlan na bu tràithe, salainn ma dh' fheumar, agus na pìosan cice. Measgachadh gu math.
- Bruich agus bruich gus an tèid cearc a dhèanamh. Cuir barrachd uisge ris gus cumail suas cunbhalachd.
- Freiceadan Dhansak teas le Parsi Brown Rice agus salad Kachumbar .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 563 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 528 mg |
| Gualaisg | 52 g |
| Fiber nàdarra | 12 g |
| Protein | 50 g |