Tha teirm-teasairginn bidhe na inneal riatanach ann an cidsin sam bith. Tha teirmean-tomhais bìdh chan ann a-mhàin a 'cur casg air feòil, cearcan, agus biadh ugh, agus tha e a' cur casg air a bhith a 'dol thairis air.
Feumar feòil, cearcan agus uighean a bhith air am bruich gu teòthachd a-staigh as lugha sàbhailte gus sgrios a thoirt air bacteria cronail sam bith a dh'fhaodadh a bhith anns a 'bhiadh.
Càite a chuir a-steach teirmiméadar
- Cearcagan: Cuir a-steach an teirm-tomhas anns an t-sliasaid a-staigh, faisg air a 'chnoc agus gun a bhith a' bualadh cnàimh.
- Feòil dhearg, steaks, ròstagan, msaa: Cuir a-steach an teirm-teasairginn ann am meadhan a 'phàirt as doimhne, chan ann faisg air a' chnàmh no saill / grian.
- Feòil-talmhainn agus cladhaich: Cuir a-steach e anns a 'phàirt as doimhne de meatloaf no cuir a-steach taobh-taobh ann an rudan tana mar burgers no patties.
- Soidhnichean ugh agus casseroles: Cuir a-steach an teirm-tomhas sa mheadhan no anns a 'phàirt as doimhne den mhias.
Dèan cinnteach gu bheil a 'thermometer agad air a dhealbh airson feòil is cearcan, chan ann airson candy no innealan. Tha grunn sheòrsaichean teirmean-tomhais bìdh rim faotainn ann an stòran.
Tha a 'chuid as motha de themeatairean feòil ceart gu leòr taobh a-staigh 1 gu 2 ° no nas lugha. F. Cuir a-steach e ann an grunn àiteachan gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bìdh.
| Nì | Teòthachd (° C) |
|---|---|
| Red Meat: Steaks, Chops, Roasts | 145 ° F (62.8 ° C) (a 'ceadachadh fois 3-mionaid) |
| Feòil | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Ham, gun chogadh | 145 ° F (62.8 ° C) (a 'ceadachadh fois 3-mionaid) |
| Cuir a-steach Ham làn cucair | 140 ° F (60 ° C) * |
| Nì | Teòthachd (° C) |
|---|---|
| Cearcan, a 'gabhail a-steach stuth ann an eòin | 165 ° F (73.9 ° C) |
| Uighean | 160 ° F (71.1 ° C) |
| Iasg & Maorach | 145 ° F (62.8 ° C) |
| A 'fàgail agus caseroilean | 165 ° F (73.9 ° C) |
* Mura h-eil an t-aodach làn bruich air a ghluasad ann an lus a chaidh a sgrùdadh le USDA, tha USDA a 'moladh teòthachd as ìsle de 165 ° F (73.9 ° C).
Taic mu chòcaireachd sàbhailte
- Nuair a bhios tu ag obair le biadh, nigh do làmhan agus uachdar glan gu tric.
- Cumaibh feòil amh air leth bho bhiadh eile.
- Cumaibh an-còmhnaidh ris an teòthachd as ìsle sàbhailte.
- A 'fàgail cuibhrionn dìreach gu sgiobalta.
Barrachd
Sàbhailteachd bìdh: Taobh a-staigh teothachd airson burgairean
Còcaireachd gu Sàbhailte air Tuirc Iomlan no Breac Tuirc Iomlan
Trì Fònaichean gu Sàbhailte gu leòr a 'siubhal gu tur air Tuirc