Is e uidheam còcaireachd a tha gu math measail air shepoo no dill ann am Maharashtra, na h-Innseachan an Iar. Chan e a-mhàin am prìomh thomhas ann am mòran de mhòine bhon stàit sin ach cuideachd tha e ag obair mar chuibhreann no àrachas ann an cuid eile.
Is toigh leam Aaloo Shepoo Chi Bhaaji sìmplidh, ùir agus blasta airson a shìmplidh. Bidh e a 'toirt dìreach 25 gu 30 mionaid a dhèanamh bho thoiseach gu crìoch (a' gabhail a-steach ùine prep) ach tha na toraidhean glè thoilichte gu dearbh. Bidh mi tric ga chòcaireachd nuair a tha mi ag iarraidh dìnnear sìmplidh oir chan urrainn dhut a dhol ceàrr leis a 'bhuntàta!
Feuch an cùlaibh Aaloo Shepoo Chi Bhaaji mar a tha thu ga dhèanamh le Chapatis teth no nas fhaide air adhart, air a fuarachadh mar salad. Is e deagh mhias a th 'ann a bhith a' gabhail air picnic no airson a bhith na taobh-làimhe airson min nas mionaidiche. Chan eil Aaloo Shepoo Chi Bhaaji a 'reothadh math gus an dèan thu agus ithe cho luath sa ghabhas.
Na dh'fheumas tu
- 4 buntàta meadhanach air an gearradh ann an 1 ciùban
- 2 bratan meadhain de chnàimh dill ùr
- 8 clòbh de dh 'eòrna air a ghearradh gu math
- 2 sliotan dearg / chillidhean uaine Kashmiri tiormaichte fhad 'sa tha iad (bidh iad a' dèanamh am biadh nas teotha)
- 1 sìol sìol mongard
- 1/4 crann sgùrr turrach
- 2 tbsps ola còcaireachd glasraich / canola / lus na grèine no
- gee
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Teas an ola glasraich / canola / lus na grèine a 'còcaireachd ola no ghee ann am pan domhainn air lasair mheadhanach. Nuair a tha an ola / ghee teth, cuir a-steach an eòrna gearraichte agus cuir a-mach, a 'gluasad gu tric, gus an tòisich e a' tionndadh oraid bhàn.
- Cuir na sgilidhean dearga / salainn uaine Kashmiri a-steach agus cuir iad chun an dorchadas. A-nis cuir ris na sìol mustaird agus bruich gus an stad thu.
- A-nis cuir ris a 'phùdar tuilmeach agus gluais thu gu math. A-nis cuir ris a 'chnàimh dill agus am buntàta a chaidh a ghearradh. Stir agus còmhdaich a 'phoit. Lùghdaich an lasair agus bruich gus am bi am buntàta taitneach.
- Cuir salann a-steach airson blas agus measgachadh math.
- Feuch an seirbhis san dòigh cheart le Chapati teth (craobh-chòmhnard Innseanach) agus an Daal (lentils) as fheàrr leat.
Tip:
- Faodaidh tu cuideachd Aaloo Shapoo Chi Bhaaji a dhèanamh le buntàta bruite. Cuiridh seo suas a 'phròiseas còcaireachd. Boil a 'bhuntàta gus am bi iad dìreach deònach a bhith làn bruich. Mar seo bidh iad a 'crìochnachadh a' còcaireachd sa phanna leis na h-àrainnean eile. Bidh mi daonnan a 'fàgail nan craiceann an dèidh dhan bhuntàta a ghoil, a' gleidheadh uiread de bheathachadh agus a ghabhas.
- Faodaidh tu cuideachd an Aaloo Shepoo Chic Bhaaji a mhilleadh an uair a bhios e air a bruich. An uairsin faodar am mash a ithe mar a tha no a chleachdar gus gearraidhean buntàta a dhèanamh no a lìonadh a-steach ann am paratha (cuibhrionn a tha air a chriochnachadh) gus aodach còmhnard fiadhaich a dhèanamh!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 160 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 199 mg |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 6 g |