Tha Bukkake Udon na mhias meadhanach sìmplidh a tha glè chumanta ann an còcaireachd Iapan. Tha an dreach seo na mhias fuar le salann soith tiugh, uachdarach agus broth stèidhichte air dashi, agus sgoltagan. Tha Katsuobushi, no suaicheanta teasairgte, air an cleachdadh anns an t-sèist shònraichte seo, ach faodaidh tu measgachadh de dhuilleagan a chleachdadh, a 'gabhail a-steach radaidhean daikon grated, ginger grated, uighean bruite, uinneanan uaine sgapte mòran eile.
Tha Bukkake a 'toirt tuairisgeul air an dòigh a tha a' splashing liquid air rudeigin. Anns a 'mhias seo, is e broth fuar a tha stèidhichte air dashi a th' anns a 'chlach, air a splasadh air na noodles udon fuaraichte. Is e seòrsa de nòtaid tiugh Iapan a th 'ann an Udon a rinneadh le flù cruithneachd agus gu tric a' frithealadh ann an brotagan no friogais. Tha Udon ri fhaighinn ann an cruth ùr is tioram anns a 'chuid as motha de bhùithtean grinneis Àisianach. Mairidh na nòtaichean tioram nas fhaide, ach tha uidheamachd nas sleamhainn ann an noodles ùra agus bidh iad a 'giùlan aodach nas dorra. Bidh iad rim faighinn gu tric san roinn reòiteag cuideachd, agus faodaidh tu an stòradh airson grunn mhìosan mus faigh iad losgadh reòiteag as fheàrr dhiubh agus bidh iad a 'bualadh leis an inbhich.
Am Broth
Tha am broth a 'gabhail a-steach a' chiad rud a chanas sinn ris an ainm kaesh i , a tha na mheasgachadh cruaidh de shiùca soi agus mirin, le siùcar beag dìreach gus na blasan a chothromachadh. Tha an caeshi an uair sin air a mheasgachadh le dashi gus am broth a dhèanamh. Tha e saillte agus saoraidh, le ìre fillte de thoinnteachd.
Taic mu Ruigsinneachd
Tha bòidhchead nan seudan bukkake dìreach cho foirfe 'sa tha e as t-samhradh, agus mar as àbhaistiche a tha e do gach nì a tha thu ag iarraidh agus a bhith ri fhaighinn. Tha e blasad agus lìonadh, ach chan eil e trom, agus tha i air fuarachadh gus do chumail glan agus fionnar.
Faodaidh tu an dànachd bukkake agad fhèin a thaghadh, ach an seo tha cuid de thobraichean airson beachdachadh:
- 1 dhuilleag no feamainn
- 1/4 cèic èisg kamaboko
- 1 cp. ginger dearg
- 1 cp. s an Iar-
- 1 tbsp. bidh salad feamainn a 'measgachadh
- 1 cp. flaocha tempura
- Sìol sìol
- 1/2 ugh bruich
Na dh'fheumas tu
- 4 cuibhreann de chreutairean dubha
- Airson an t-sauce: 1/2 sauce-siùbh
- 2 cupan
- stoc brot dashi
- 3 tbsp. mirin
- 4 cuilean. katsuobushi (clàran leòmach tioram)
Mar a nì thu e
- Meudaich sauce soi agus mirin ann am pan bheag. Cuir e air teas àrd agus bheir e boil. Aon uair 's gu bheil thu air a dhèanamh, cuir ris an dashi agus an uisge agus gluais gu mionaideach gus am bi an dashi air a leaghadh gu math.
- Stad an teas. Cùm an sauce air a 'chuan.
- Boil mòran uisge ann am pann mòr. Cuir na nudan dubhan sa phanna agus bruich gus am bi iad bog, às dèidh stiùireadh pasgan.
- Nòlanan drain ann an sèidneagan fuara agus fiadhaich fuaigheil ann an uisge a tha a 'ruith fuar gu luath no ann an amar uisge deighe.
- Roinn dà chnàthan ann an ceithir bobhlaidean.
- Cuir katsuobushi agus na toppings as fheàrr leat air a 'mhullach.
- Toirbh an t-siùcas thairis air na nòtaichean ceart mus ithe thu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 255 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sòidiam | 828 mg |
| Gualaisg | 38 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 15 g |