Tha an rosta seo air a chòcaireachd slaodach air a bhruich gus am bi e gu litearlach a 'tuiteam bho chèile, a' dèanamh mairtfheòil taiste agus bog, a tha foirfe leis fhèin no air a chleachdadh mar lìonadh airson tacos, burritos, tamales, no enchiladas . Tha e gu math iom-fhillte, mar sin feuch ris mar thàthchuid anns na loidhnichean neo-Mheicsigeach agad cuideachd!
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ola còcaireachd
- 1/4 cupan mine làn-adhbhar
- 4 not (1.8 cileagraman) mairt-feòil (mar ròstagan)
- 1/2 teaspoon
- annatto paste (roghainneil)
- 1 bùrn-bhùird le cumin talmhainn
- 3 lobha-bhùird pùdar chile (clach-ghrunnd talmhainn)
- 2 bòtannan-bùird mògangan tiormaichte
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1 teaspoon cocoa pùdar
- 1 teaspoon salainn
- 1 oraisean meadhanach, air a ghearradh gu ìre bheag
- Faodaidh 1 4-ounce (113 gram) seallaidhean uaine gearraichte *
- Faodaidh 1 15-unsa (425 gram) de tomato teth
- 2 cupan uisge no broth feòil
Mar a nì thu e
* Is urrainn dhut gu furasta tinneagan uaine ùra a chuir a-steach airson nan innean, ma thogras tu. Ròsta clach mòr uaine (no dà chuid beag / meadhanach) thairis air lasair fhosgailte no fo broiler gus an tèid an craiceann a dhruim. Leig leotha fhionnadh agus craiceann an craiceann dheth. Gearr an cas; fosgail a 'chile agus sgrìob thu a-mach agus cuir às do na sìol agus na feòil. (Airson stiùireadh nas mionaidiche, faic cluasagan roastadh, ceum air cheum .) Thoir an fheòil chile a tha air fhàgail agus cleachd sa ribe an àite nan seallaidhean uaine.
Dèan siùpan mòr no pot air teas àrd meadhanach agus cuir ris an ola. Cuir a-steach e gus bonn a 'phoit no a' phoit a chosnadh.
Spioblaich am flùr thairis air a 'phìos mairteoil agus cuiridh e a-steach e gu cothromach thairis air an uachdar. Thoir gu cùramach an fheòil a-steach don phoit teth agus leig leotha a bhith air a shìneadh airson 2-3 mionaidean no gus am bi e donn gu math. Chan e am beachd a chòcaireachd, ach a bhith a 'lorg an taobh a-muigh gus sealg a dhèanamh anns na sùthan. Tionndaidh an roast thairis is gabh an taobh eile. Ma tha e tiugh gu leòr, faodaidh tu na taobhan a dhonn cuideachd.
Cuir na feòil-mhara a-steach gu criomag slaodach. Cleachd spàin gus smear a dhèanamh air a 'ghluasad annatto thairis air a' mhullach, ma tha thu a 'cleachdadh. Aon aig aon àm, sprinkle air cumin na talmhainn, pìobair chile, oregano, garlic, còcair pùdar, agus salainn. Thoir sùil air an t-sligean uaine agus na tomatoan a tha air an gearradh gu dìreach bhon chrann air an ròst. Cuir ris an tàmh.
Toir air an uisge (uisge no broth) a-steach don chrockpot gu doimhneachd òirleach no dhà. (Tòrr nas motha na sin agus bidh do bheathach soupy.)
Còcaireachd gu math airson 7-8 uairean. Às dèidh na h-ùine sin, bu chòir gum biodh am feòil-feòil a 'falbh agus a' tuiteam bho chèile gu furasta. Cha bu chòir gum biodh mòran de lionn ann am bonn a 'phoit, agus bu chòir a bhith de chomas cunbhalachd. Thoir air falbh cnapan mòra de gheir bhon ròsta; sgoltadh na feòil-mhara a bha air fhàgail le bhith ga tharraing a-mach gu pìosan no sreathan. Cruthaich an "gravy" agus feòil-feòil còmhla gus an tèid iad còmhla.
Feuch an cuir thu feòil feòil a tha taisneach, bog, le cruach de tortillas teatha agus tuillidhean mar oisean gearraichte, duilleagan cilantro gearraichte, aon no barrachd sàsaichean bòrd meadhanach Mexican.
-Deasaich le Robin Grose
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 496 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sòidiam | 466 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 54 g |