Beachdan airson a bhith a 'cleachdadh an luibh seo
Tha Chervil na luibh earrach glas as t-earrach a tha fìor mhath airson saladan agus gu sònraichte bòidheach ann an omelets agus biadh ugh eile.
Dè a tha a 'còrdadh ri Blas?
Is dòcha gur e blas Chervil a tha air a mhìneachadh mar dhuilleag tana, breagha agus tarraingeach de chrois eadar tarragon agus peirsil le dìreach beart-cùil beag do dheugairean a tha a 'toirt fa-near gu bheil builleag no mint ann , gun a bhith a' tighinn às an aon blas sin S an Iar-
Dè tha coltach ri Chervil Look?
Tha coltas coltach ri Chervil mar peisear duilleach còmhnard a tha beagan nas pailte, nas cugallaiche, agus le cumadh nas miosa, ach le duilleagan nas luaithe, nas gann. Uaireannan bidh duilleagan a tha air an dùnadh gu math teann, mar cha mhòr coltach ri flùraichean, air clachan de chervil. Na bi blàthan fìor agad ceangailte ris - mar as trice bidh am luibh air a bhith beagan searbh.
Cuin agus Càite Am faigh mi Chervil?
Tha Chervil na luibh earrach. Bidh e a 'nochdadh sa gheamhradh ann an gnàth-shìde blàths agus aig deireadh a' gheamhraidh ann an sìdean teann no bho fhàsadairean a 'cleachdadh taighean-glainne. A dh 'aindeoin sin, mar as trice chan eil crannag ùr ri fhaighinn ach as t-earrach agus tràth san t-samhradh ann an ceàrnaidhean nas fhuaire. Coltach ri parsley agus cilantro, cuiridh teas a 'chraobhan gu bolt, a' dol gu sìol, agus tionndaidh searbh.
Chan eil Chervil cho cumanta ri parsley no cilantro, ge-tà, agus mar sin is dòcha gum feum thu a shealg sìos aig bùthan sònraichte no margaidhean tuathanaich. Mura h-urrainn dhut a 'chladhach a lorg aig margaidhean faisg ort, smaoinich air a bhith ga fhàs fhèin.
Tha e toilichte ann an gàrraidhean gun cus grèin no dubhar, is e measgachadh snog an t-slighe a th 'ann, agus faodaidh e fàs nas fheàrr ann am poit bheag air uinneag an uinneig ann an gàrradh luibh chlasaigeach in-cidsin.
Mar a chleachdas tu Chervil
Is e Chervil aon de na luibhean a bhios a 'dèanamh cìsean luibhean (na feadhainn eile peirsil, tarragon, agus sìol), measgachadh de luibhean a tha air a chleachdadh gu mòr ann an còcaireachd Frangach.
Tha Chervil gu sònraichte bòidheach le uighean - an dara cuid air a chur ri omelet no air a chrathachadh air uighean a tha sgapte. Faodaidh e buille ùr a thoirt cuideachd nuair a thèid a chur ri saladan air aodach aotrom.
Dè mura h-urrainn mi lorg Chervil?
Air an aon làimh, bidh blas sam bith eile gu math coltach ri chèile; air an làimh eile, faodaidh peirsil no tarragon (no, eadhon nas fheàrr, measgachadh den dà) an nota sin a thoirt a-nuas-uaine ann an rèis nuair nach eil e ri lorg. Bidh mi cuideachd a 'lorg chives no dill, a tha cho pailt cho math ri uighean agus uaine fiadhaich, ag obair gu math an àite chervil, ged a tha am blas gu math eadar-dhealaichte.