Is e an tom tomato seo as fheàrr nuair as urrainn dhut tomato ùr a chleachdadh san t-seusan. Ach, cha mhòr nach eil e cho blasda, agus beagan nas luaithe ri dhèanamh, nuair a thèid toman àirneis a chur ann an clò.
Na dh'fheumas tu
- Faodaidh dà tomato bheag (gearradh a-steach ann an cruachan no 1 14.5 oz de tomato fàs-bheairteach le an sùgh)
- 4 - 5 clòran garlic (air an gearradh, air an sgapadh agus air a ghearradh gu ìre)
- 1/2 clach phiobar (air a sìol agus air a chuairteachadh)
- 3 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1 cupan stoc cearc
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 2 spàinean
- Bidh duilleagan duilleach (ma dh'fheumas tu a bhith air an tiormachadh, cleachd 1 teaspoon a tha a 'cleachdadh ach tha e gu cinnteach nas fheàrr anns a' chùis seo)
- Piobar dubh, airson blas
- 2 slices bread (tuath)
- 2 làr-bhùird basil (
- chiffonade *)
- Roghainneil: 1 gu sgiobalta
- Serrano chili (no jalapeno beagan nas teth) no 1/2 cuibhreas de chupa dearga chili a 'snàmh gu spiceadh e
Mar a nì thu e
- Ann am pròiseas bìdh, cuir na tomatoan, 2/3 de na h-eòrna gearraichte agus na brògan-cluige gus am bi iad air an gearradh gu cruaidh.
- Ann an siospan meadhanach, teas an ola thairis air teas meadhan.
- Dèan briseadh air na glasraich a-steach don phoit agus bruich, a 'gluasad uaireannan, airson 10 mionaidean. Ma tha thu a 'cleachdadh chili ùr, cuir na glasraich agus na saute.
- Cruthaich an stoc cice, a thum, a 'fàgail garlic agus salainn. Thoir gu boil.
- Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir e fuar airson 5 mionaidean. Rèite le piobar. Faodar an brot a dhèanamh air adhart chun na h-ìre seo agus air a chuartachadh airson suas ri 2 latha.
- Teas an àmhainn gu 225F. Cuir an t-aran gu dìreach air a 'mheac meadhan agus a' fuine airson 15 gu 20 mionaid airson a thiormachadh.
- Ma tha e air a refrigerated, thoir an brot gu sgiobalta gu luath.) Cuir slat arain ann am bonn dà bhogha brot. Toiribh an sùim thairis air an aran agus gàirne le basil ùr.
* Notaichean:
Gu chiffonade, cuir a-steach cuid de na duilleagan basil a-steach gu cruth todar. An uairsin gan sgoltadh thairis air na stiallan tana. Fluff.
Tha an cearcall ga chur ann an dà lota gus dà blas eadar-dhealaichte a dhèanamh.
Tha a 'chiad suim air a shàbhaladh leis na glasraich eile aig toiseach a' bhìobaill ann am fasan math Eadailteach no Spàinnteach. Tha an dàrna fear a 'dol faisg air a' cheann gus a bhith a 'toirt bìdeadh math. Tha na tomataichean a 'toirt seachad a' mhòr-chuid de na tiogaidean. (Mar as trice bidh mi a 'dùblachadh an t-seòlaidh oir tha e cho math an ath latha no reòite airson suas ri dà mhìos.)
Earrannan Roghainneil:
Gus an t-tom tomato seo a dhèanamh gu biadh làn, cuir dìreach beagan aran cridheach, ìm àrd-inbhe, caochladh 1-3 càes agus seòl taobh aotrom. Dèan seirbheis le fìon dearg spioradach, shiraz no zinfandel, no geal geal mar sauvignon blanc à New Zealand.
Air a dheasachadh le Joy Nordenstrom