Tha mòran den bheachd gu bheil am burger as fheàrr air aon chòcaireachd a-muigh air a 'chliath. Ach tha an reasabaidh burger seo, air a dhèanamh air gràinne countertop no grill pan, a 'dearbhadh gu bheil iad ceàrr.
Is e mo bhrosnachadh airson an reasabaidh seo mo athair, a bha, nuair a bha mi a 'fàs suas, ainmeil airson na burgers as fheàrr a-riamh. Thàinig pàirt de na bòidhchead aca bhon dòigh anns an robh e a 'teagasg suas feòil feòil le ugh agus stuthan eile, ach am pàirt eile mar a bhris e na bobhdan anns a' bhana-bhroinn gu h-aotrom, bha e air na burgers a bhruich, agus leig leotha an sùgh S an Iar-
A-nis gu bheil mi a 'roghnachadh feòil nas laige mar bison agus turcaidh, tha mi air ath-bheothachadh a dhèanamh air reasabaidh m' athar, oir thuig mi na rudan a chuir e ris - ugh, sauce Worcestershire agus melasses - dèan na meòran sin gu math nas blàithe agus nas blasad. Agus is e na h-atharrachaidhean sin a tha a 'toirt an àite blas blas-grilled a bhios burgers a' faighinn air grill a-muigh, a tha gan dèanamh gu sònraichte bòidheach air a dhèanamh air griola countertop no ann am panal grill.
Uidheam còcaireachd a dhìth: a ' measgachadh bobhla , a' tomhas spàinean, gràinne countertop no grill (Aon airson feuchainn: Pan-uile-clad grill), a 'tionndadh spatula no clobha farsaing, bileag fuine (roghainn)
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 not
- bison (talamh, no turcaidh)
- 1 ugh (air a bhualadh gu aotrom)
- 2 spùinn-bhùird
- Sauce Siorrachd Worcester
- 1 bòrd-bhùird
- mulaidhean
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh (talamh)
- Roghainneil: 4 càise slices
- 4 bobhsaichean brioche (no bunan hamburger geal tairgse, sgaradh)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mheasgaichte, cuir ri chèile feòil talmhainn, ugh, sauce Siorrachd Worcester, molasses, pùdar garlic, salann, agus piobar. Roinn an mheasgachadh gu ceithir pìosan (Ma tha thu ag iarraidh, cleachd sgèile cidsin gus dèanamh cinnteach gu bheil gach cuideam mu 6 unsa) Cuir gach pìos a-steach do bhall, agus an uairsin brùth gu h-aotrom le do òrdag ann am meadhan gach fear gus a bhith a 'dèanamh suaicheantas cumanta.
- A 'teasachadh gràinne countertop no grill pan gu teas meadhanach àrd (timcheall air 375˚F). Grill na burgairean gus am bi iad air am bruich, mu 6 mionaidean gach taobh (Ma tha thu a 'cleachdadh bison no feòil feòil fiodha, faodaidh tu an còcaireachd beagan nas lugha mar sin tha iad tearc sa mheadhan). Ma tha thu ag iarraidh, brùth na burgan le càise agus leag an càise leotha le bhith a 'còmhdach a' chliathaich gu mionaideach le cnap no le bhith a 'gluasad nan burger gu pan-bhileagan agus gan cur fon bhròg airson beagan mhionaidean. Cùm blàth.
- Cuir na bunan a tha a 'gearradh sìos air uachdar an t-sròin teth, a' putadh gu snasail gus leigeil le bothain sguab sam bith a dhèanamh. Tòst na bunan gus a bhith gu math aotrom.
- Freiceadan air bothain le do roghainn de chonnagan, leithid ciseag, mustard, picil, tomatoan, uinneanan no lettu.