An Sgeulachd air a 'Choff

Faodar cofaidh an-dràsta fhaighinn faisg air àite sam bith a thèid thu. Tha e air leth adhartach agus tha e air a chluinntinn - no aig a 'char as lugha le daoine a tha a' lorg caitheamh saor, caffeine luath.

Ged is dòcha gu bheil cofaidh agad air a bhith agad no gu bheil thu air a shlaodadh gu tur, a bheil fios agad dè a th 'ann? Feuch gun coimhead sinn ris an roghainn cofaidh luath seo a tha gu mòr ann an saoghal java, eadhon ged nach eil e ach airson goireasachd.

Dè a th 'ann an cofaidh an-dràsta?

Gu dearbh, tha cofaidh sa bhad dìreach air a chofaidh gu cunbhalach leis a 'mhòr-chuid den uisge air a thoirt air falbh.

Chan e sin dìomhair de phròiseas idir agus chan eil atharrachadh ceimigeach annasach a tha a 'dol air adhart. Tha cofaidh an-còmhnaidh fhathast cofaidh.

Faodaidh tu cuideachd cofaidh aonaidh a chluinntinn mar a leanas:

• Pùdar cofaidh - bidh e coltach mar phùdar, às deidh sin.
• Cofaidh sùbailte - A chionn gu bheil e a 'sgaoileadh ann an uisge.
• Crystal Coffee - Tha an stuth coltach ri pùdar tioram air a chriosta.

Mar as trice, bidh cofaidh sa bhad air a dhèanamh le pònaichean cofaidh Robusta seach na pònaichean cofaidh Arabica as daoire.

Ciamar a thathar a 'dèanamh an cofaidh ceart?

Tha dà dhòigh ann airson criostalan cofaidh sa bhad a dhèanamh: reothadh-tiormachadh agus a 'tiormachadh.

Mus tèid a thiormachadh, is dòcha gu bheil an cofaidh grùdaidh air a chuingealachadh le aon de na dòighean seo:

• Fuasgladh saorsa-Pròiseas anns am faod an cofaidh boil aig teòthachd nas ìsle. Tha e cuideachd air a chleachdadh airson cupan-ciùin, bainne pùdar agus biadh malairteach eile a dhèanamh.
• Sguabadh a-steach - Pròiseas nas fhasa le blas air a bheil deigh stèidhichte air uisge air falbh, le bhith a 'fàgail leac nas dlùithe air a chùlaibh. Tha e cuideachd air a chleachdadh gus sùgan measan cuimseach, applejack, agus fion-liosan cruaidh a dhèanamh.

Modh-reothadh-tiormachaidh

Tha an dòigh reothadh-tiormachaidh a ' gleidheadh ​​a' chuid as motha de 'blas cofaidh', ach tha e na mhodhan a tha an sàs ann. Tha e coltach gum bi thu a 'pàigheadh ​​barrachd airson cofaidh a th' air a thiormachadh an-siormaichte, ach is e luach eadar-dhealaichte an luach as fhiach e.

1. Tha an cofaidh no cuartachadh cofaidh (air a dhèanamh le co-chruinn reothadh) reòta gu luath gu timcheall air 40 F (cuideachd, -40 Celsius).

1. Tha e air a chur ann an seòmar tioram, tha falamh air a chruthachadh anns an t-seòmar agus an uair sin thèid an seòmar a theasachadh.
2. Mar a bhios a 'chofaidh reòta a' fàs suas, bidh an t-uisge reòta a 'leudachadh gu gasta ann am pròiseas ris an canar sublimation. Is e na tha air fhàgail a tha gràin cofaidh tioram.

Dòigh a 'tiormachadh

Tha an dòigh a tha a 'tiormachadh airson a bhith a' tiormachadh gu bhith a 'dèanamh cofaidh sa bhad cha mhòr cho luath agus a' briodadh an cofaidh. Cha ghluaisear eadar 5 is 30 diogan bho bhith cofaidh le cofaidh agus cofaidh air falbh.

1. Anns an dòigh seo, tha cofaidh no cofaidh air a spìonadh bho thùr àrd ann an seòmar mòr teas-adhair.
2. Mar a thuit na boinneagan, bidh an t-uisge a tha air fhàgail a 'caochladh.
3. Bidh criostalan tioram de chofaidh a 'tuiteam gu bonn an t-seòmair.

Gu mì-fhortanach, anns a 'phròiseas seo, tha na teothaichean àrda buailteach buaidh a thoirt air olaichean a' choffaidh agus tha barrachd den blas air chall. Cuideachd, bidh e gu math tric a 'dèanamh pùdar gu math. Gus am fùdar a dhèanamh freagarrach airson luchd-cleachdaidh, tha na gràinnean air an ceangal còmhla ri pròiseas a bharrachd a tha a 'toirt a-steach steam.

Eachdraidh a 'Choffaidh an-dràsta

Chaidh cofaidh neo-eisimeileach a chruthachadh ann an 1890 leis an New Zealander David Strang. Margaidh e an cofaidh aige mar "Coffee Strang" agus thug e pròiseas cofaidh dha-rìribh dha-rìribh mar phròiseas "Dry Hot-Air".

Ach, cha b 'ann gu ruige an taisbeanadh Pan-American ann an 1901 a fhuair an cofaidh sin a-mach mòran.

An sin, chaidh a thoirt a-steach don mhòr-chuid le Satori Kato, neach-saidheans à Iapan a bha ag obair ann an Chicago.

Nas fhaide air adhart, ann an 1910, chruthaich an ceimigeir Beurla, George Constant Louis Washington, pròiseas eile airson cofaidh a dhèanamh nuair a bha e a 'fuireach ann an Guatemala. An deoch làidir cofaidh, thug e mothachadh air togail pùdar air sputadh a 'phoit cofaidh airgid as fheàrr leotha. Bha sin a 'brosnachadh a chuid fiosrachaidh agus tuilleadh deuchainneachd às a dhèidh. Mu dheireadh rinn e criostail cofaidh tioram gu math coltach ri sin fhathast. B 'e' Red E Coffee 'an t-ainm a bh' air.

Nuair a chuir Riaghaltas Brasail air adhart, thòisich Nestle a 'dèanamh mion-sgrùdadh air a' phròiseas cofaidh sa bhad ann an 1930. Ann an 1938, chuir a 'chompanaidh stèidhichte san Eilbheis an cofaidh aca fhèin chun a' mhargaidh eadar-nàiseanta. Chuir iad air bhog an toradh fon ainm "Nescafe", portmanteau de "Nestle" agus "cafe." Ann an 1965, leudaich iad an tabhartasan cofaidh aca a-steach gus Nescafe Gold, cofaidh air a thiormachadh gu tioram, san Roinn Eòrpa a ghabhail a-steach.

Cleachdaidhean de Chofaidh an-dràsta

Thathar a 'cleachdadh cofaidh an-dràsta gu cunbhalach air a dhol agus ann an àiteachan far nach eil cidsin cheart (mar eisimpleir air trèanaichean, aig bothan deoch, agus ann an oifisean). Le bhith a 'tighinn air cofaidh aon-sheirbheis (leithid Starbucks VIA), tha e ag òl cofaidh air a' chasaid nas fhasa na bha e a-riamh.

Fiù mura h-eil thu a 'gabhail cùram airson cupan slàn de bhreabadh an-dràsta, faodaidh tu fhathast cofaidh a chleachdadh gus cuir brath blasta a chur ri deochan eile mar chocoa teatha . Faodar a chleachdadh cuideachd ann an còcaireachd is fuine .

An robh fios agad?

Chan e dìreach deoch a tha ann an cofaidh an-dràsta. Tha e cuideachd na phrìomh thomhas ann an Caffenol-C, liost a tha a 'leasachadh le dealbhan airson dealbhan dubh-agus-geal. Gu h-inntinneach, is e an seòrsa caife sa bhad nas saoire, nas fheàrr mar as trice bidh e ag obair airson dealbhan a chruthachadh.

Brandan Coitcheann de Chofaidh Instant

A 'coimhead airson cofaidh sa bhad sa mhòr-bhùth ionadail agad? Am measg nam bancaichean as cudromaiche tha Nescafe, Starbucks VIA, Taigh Maxwell, Folgers, Robert Timms, Ròsta Eadar-nàiseanta, Extra, agus Kava (cofaidh cuibhrichte le searbhag neo-dhìreach).

Caffeine in Coffee Instant

San fharsaingeachd, tha seirbheis de 8-unsa de chofaidh an-dràsta a 'toirt 27 gu 173 mg de caffeine (gu tric 65 gu 90 mg). Mar as àbhaist tha cafaidh aig a 'char as lugha a' gabhail a-steach 2 gu 12 mg de caffeine.

Seo na meudan sònraichte de caffeine a chaidh a lorg ann am beagan bhrandagan cofaidh air a bheil measail:

• Folgers Coffee Coffee Instant Roast (2 tbsp / 12 oz): 148 mg
• Taigh Maxwell 100% Coloimbia (2 tbsp / 12 oz): 100-160 meatair
• Taigh Maxwell Roast-dhubh (2 tbsp / 12 oz): 100-160 meatair
• Cafaidh Eadar-nàiseanta Taigh Maxwell (a h-uile blas; 2.66 cuibhreann / 12-16 oz): 40-130 meatair
• Taigh Maxwell Master Mix (2 tbsp / 12 oz): 100-160 mg
• Taigh Maxwell Roastadh tùsail (2 tbsp / 12 oz): 100-160 meatair
• Caife Instas Nescafe: mu 65 mg gach seirbheis seirbheis 6-unsa
• Coffee Coffee Star VIA House Mix (1 pacaid): 135 mg

Thathas a 'dèanamh cofaidh air leth Decaf le bhith a' decaffein na pònaichean cofaidh mus bithear a 'giùlan agus a' dòrtadh.

Buaidh Slàinte: An-aghaidh vs Cofaidh cunbhalach

Ged is e cofaidh sa bhitheantas a th 'ann ach cofaidh leis an uisge a thèid a thoirt a-mach agus an uair sin air a thoirt air ais a-steach mus bi e ag òl, tha cuid de dh' eadar-dhealachaidhean slàinte eadar cofaidh cunbhalach agus cofaidh sa bhad.

A chionn 's gu bheil cupan cofaidh àbhaisteach timcheall air 400 mg de polyphenols (seòrsa de antioxidant) gach seirbheis 180 ml, tha cofaidh sa bhad mu 320 mg gach seirbheis.

Mar as trice tha caffeine beagan a lùghdachadh ann an cofaidh an-dràsta an taca ri cofaidh ùr-bhreabha. Ma tha dragh oirbh mu bhith a 'faighinn cus caffeine , dh'fhaodadh seo a bhith na bhuannachd dhut.

Airson adhbharan neo-aithnichte, is dòcha gum bi cofaidh sa bhad a 'lùghdachadh ionmhas iarainn an coimeas ri cofaidh cunbhalach. Mar as trice, bidh na guallan a 'gabhail a-steach mu 5.88% den iarann ​​a tha thu ag ionndrainn. Le cofaidh drip cunbhalach, tha an ceudad sin air a lùghdachadh gu 1.64%. Le cofaidh sa bhad, tha e 0.97%.

Gliocas: Is urrainn dhut casg a chur air iarann ​​sam bith air sgàth caitheamh cofaidh le bhith ag òl cofaidh uair a thìde no barrachd mus ithear e. Cuideachd, na deoch cofaidh airson grunn uairean a thìde às dèidh ithe.

Tha cuid de chomharradh ann gum faodadh cunnart nas motha a bhith ann airson aillse leannan airson boireannaich a tha ag òl cofaidh sa bhad an taca ri cofaidh cunbhalach. Chan eil coltas ann gu bheil an cunnart àrdaichte seo a 'buntainn ri fir.

Gu h-inntinneach, tha cofaidh a tha a 'briodadh gu h-àbhaisteach mòran nas ìsle san acrylamide carcinogen na cofaidh ùr-ghlan (3-7 pàirtean gach billean an taca ri 6-13 ppb).

Cofaidh an-dràsta vs Pùdar Espresso

Pùdar Espresso-no spresso- instant -is glè choltach ri cofaidh sa bhad, ach tha e nas làidire agus air a dhèanamh gu tric bho chofaidh càileachd nas fheàrr. Mar as trice bidh e air a dhèanamh bho phònairean nas doimhne le ceudad nas àirde de phònairean Arabica sa mheasgachadh, agus mar thoradh air blas nas doimhne, nas doimhne. Mar as trice tha e air a thiormachadh leis an dòigh reothadh-tiormachaidh gus blas a ghleidheadh.

Faodaidh tu cofaidh sa bhad airson spresso sa bhad a dhèanamh ann an reasabaidhean le bhith a 'cleachdadh 50% nas motha na tha an reas ag iarraidh. Thoir rabhadh dhut, is dòcha gum bi blas nas doimhne na bhiodh e ma chleachdas tu pùdar spresso. Le bhith a 'cur beagan siùcar a bharrachd a' cuideachadh le bhith a 'cur an aghaidh gràinead neo-thaitneach bho phùdar cofaidh sa bhad.