Tha brot 'Ezogelin' (EZ'-oh gel-EEN ') na bhrot Turkish a tha dèidheil le lòcagan dearg, rus, bulgur, piobar agus spìosraidhean Tuircis . Tha e a 'tighinn bho roinn an ear-dheas na Tuirc, agus tha e na dheagh eisimpleir de bhiadh roinneil Tuircis .
Tha 'brot Ezogelin' coltach ri brot leannil dearg Tuirc , ach chan eil e air a mhilleadh gus uidheam rèidh, uachdar a dhèanamh. Tha an rus agus an bulgur air an fàgail gu h-iomlan no airson a bhith a 'còcaireachd anns an anail, a' toirt uidheam àraid dha.
Na dh'fheumas tu
- 1 oisean (air a ghearradh gu bream)
- 1½ cupan lògan dearg
- ½ cupan rò gràn mòr, leithid Baldo
- ¼ cupan bulgur garbh
- 1 tastan còmhnard. flùr
- 4 fonsa. ìm no margarine
- 2 bhòrd. gleoite piobar ruadh no greim tomato
- 8 cupan broth mairt-feòil no bouillon
- 2 chup. salann
- 1 cp. bratan teth piobair ruadh, barrachd no nas lugha airson blas
- 1 cp. mint tioram, nas lugha no nas lugha airson blas
Mar a nì thu e
- Meileadh 3 tbsp. den ìm no margarine ann an siùpan còmhdaichte mòr. Cuir ris an nionnach agus an fhrith gus am bi e tarraingeach agus gu math taitneach. An ath rud, cuir ris a 'mhin agus gluais e gu luath, ach bi faiceallach gun leig thu am flùr donn no losgadh.
- Meudaich am piobar no an tomato a ghiùlan le dà làr-bhùird, an uairsin cuir ris a 'mhin agus gluais gus an tèid e còmhla. An ath rud, cuir gu mall an caol feòil fhad 'sa bhios e a' gluasad fad na tìde. Lean ort a 'gluasad am measgachadh thairis air teas àrd gus an tig e gu boil.
- Nigh na lusagan dearg, ris agus bulgur còmhla ann an sreapadair uèir chinn gus am bi an t-uisge a 'ruith gu soilleir. Cuir iad ris a 'mheasgachadh ghoil. Cuir ris an salann, an uairsin lughdaich an teas agus còmhdaich am pan. Ma tha thu a 'cleachdadh Bouileon, is dòcha gum feum thu an salann a bharrachd a lughdachadh. Leig leis a 'bhrot a bhith a' suathadh gu slaodach gus am bi an rus agus an bulgur gu math bog agus gu bheil na liosgan air tuiteam bho chèile, mu 20 mionaid.
- Melt na 1 lòch air fhàgail. de ìm ann an sgileag bheag no pan. Cuir na clachan piopa teth agus mint ris agus gluais an teas airson mionaid no dhà. Cruthaich an t-ìm agus na spìosraidhean a-steach don bhot agus leig leotha a bhith a 'suathadh beagan mhionaidean. Ma tha an brot gu math tiugh, cuir beagan uisge no broth air. Cuir an salann agus na spìosraidhean ri do bhlas.
- Freiceadan sliochd lemon airson a bhith a 'bruthadh còmhla ri gach bobhla de bhrot mar garnish. Faodaidh tu cuideachd bobhlaidhean beaga de chnothan piobair ruadh a chur agus mint air a 'bhòrd airson sgrìobadh air a' mhullach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 304 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sòidiam | 1,972 mg |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 11 g |