Is e soupy Ayurvedic mung bean agus stew ris a th 'anns a' chuidhle seo airson kitchari. Tha Kitchari ("mish-mash" ann an Hindi) air a chleachdadh gu traidiseanta mar bhiadh ath-nuadhachail an dèidh tinneas no breith-cloinne, ach cuideachd mar phàirt den phròtacail glanaidh Ayurvedic ris an canar Panchakarma. Tha an soitheach sìmplidh seo air a dhèanamh de rus agus mung no lentil dal air a bruich le spìosraidh. Tha e math ithe ma tha thu a 'dèanamh dachaigh glan. Tha na Sìonaich a 'smaoineachadh gu mòr mu phònairean mung mar bhiadh airson dad-losgadh, agus tha kitchari gu sònraichte a' neartachadh airson an stamag, an grùthan agus an galar mòr. Tha an reasabaidh seo na atharrachadh air Vasant Lad a bh 'ann bho thùs. Eu-coltach ri reasabaidhean cleasachd Ayurvedic co-aimsireil, tha seo a 'cleachdadh ròin gràn gu lèir le deagh ghoireasan nutritive, agus ola ollaidh an àite ghee (ìmpidh soilleire). Faodaidh tu an dà spìosraidh agad fhèin (mo roghainn) a ghlanadh no an spìosradh ro-talmhainn a chleachdadh airson an ùis seo.
Na dh'fheumas tu
- S an Iar- ½ cupan a 'roinn pònairean mung buidhe no leannils dearga
- 1 rèis basmati donn cupa
- 1 bòrd-bhùird le freumhaich ùr fradharcach
- 3 bùithtean-bhùird de phlocan tioc neo-bhrìghte coconut
- 3 lòin-bhùird air ola ola
- 2 spàinean sìol-chinn
- 1 teaspoon sìol coireachan
- 1 cuibhreannan sìol fionnagail
- 8 podaichean cardamom
- 1 teaspoon turmeric talmhainn
- Duilleagan 2 bàgh
- 2 cnàmhan cinnidh
- Pinch de shalainn mara
- 1 cupan cilantro ùr, air a ghearradh (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Gluais na pònairean agus an rus agus sguabadh tu ann an uisge a chaidh a ghlanadh airson beagan uairean a thìde no thar oidhche. Drag gu math.
- Dèan am prìomhachas ginger agus coconut còmhla còmhla ri 1 cupa uisge agus cuir an taobh a chèile.
- Teas an ola ollaidh thairis air lasair mheadhain ann am poit throm trom. Mothaich an cumin, an coriander, agus cuiridh tu an t-inneal agus cuir ris a 'phoit còmhla ris a' chairt-mheatailt agus a 'chladhach. Cruthaich goirid, agus an uairsin cuir ris a 'mheasgachadh ginger-coconut, duilleagan bàgh agus cinnamon.
- Cruthaich gu math agus cuir ris na pònairean agus na gràineagan, còmhla ri 6 cupan uisge a chaidh a ghlanadh.
- Thoir gu boil, lughdaich teas, còmhdach agus bruich 30 gu 35 mionaid, gus am bi an dal agus an rus tairgse.
- Cuir ris an cilantro gearraichte, gluasad gu math agus seirbhis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 65 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 8 g |