Tha brot-pea gu math bunaiteach ann am mòran stuthan airson mìltean de bhliadhnachan agus tha e air a dhèanamh mar sin anns a 'mhòr-chuid dhiubh. Thathas den bheachd gur e biadh dha na daoine bochd a bh 'ann agus chaidh a bruich air bòrd bhàtaichean, agus bhiodh e a' frithealadh cha mhòr a h-uile latha, a chionn 's gum faodadh peas a bhith air an giùlan agus a chumail fad ùine mhòr gun a bhith a' dol air adhart.
Chaidh a chleachdadh cuideachd rè Cogadh Franco-Prussian airson a bhith a 'toirt ionnsaigh air arm na Gearmailt far an deach a' chiad bhiadh, a chaidh a dhèanamh gu gnìomhachasach, a chruthachadh agus b 'e "Erbswurst" no Siùsag Pea a bh' air, mar a chaidh a phacadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 c. (300 g.) Tioram
- peas
- 4 oz. (100 g.)
- Bauchspeck no bacon
- 3 chops muc-mhara smùid (no grunn Mettwürstchen)
- 3 uinneanan
- 1
- leek
- 1/2
- frith-fhuaim
- Duilleagan 5 bàgh
- Dash salann (no airson blas)
Mar a nì thu e
Notaichean air Soup
Faodar pòban tioram a cheannach gu h-iomlan, leis a 'chraiceann air agus mar sgaothan sìthe, leis a' chraiceann air a thoirt às. Bidh an dà chuid caran math a 'dèanamh brot mhath, ach feumaidh na pònaichean a bhith trang tron oidhche, bheir iad beagan nas fhaide airson còcaireachd agus cumaidh iad an cumadh beagan nas fhaide.
Cuideachd, nas sine tha na peas (an ùine as fhaide air an do shuidh iad air an sgeilp) an ùine as fhaide a bheir iad gus a bhith bog.
Tha amannan còcaireachd nas fhaide aig àrdachaidhean àrda.
Stiùireadh airson Pea Soup
- Dèan an t-uisge gu lèir ann an 1 gu 2 cuarts (liotar) uisge thar na h-oidhche (chan fheum thu a bhith a 'fàs làn de chraobhan sgaoilte).
- An ath latha, slaod am bacach a-steach do phìosan beaga agus dèan sin ann am pann mòr. Thoir air falbh cuid den gheir, ach cumaibh dà lobhs-bùird anns a 'phane airson blas.
- Dèan dragh air na pònaichean biorach agus cuir ris a 'phaban le 4 cupan de dh'uisge fìor. Thoir gu boil. Bi faiceallach, oir tha buaidhean buailteach air na peas, agus mar sin tionndaidh an teas sìos ma chì thu sin a 'tachairt. Faodaidh tu cuideachd teaspoon de ola a chur ris a 'phasgan gus cuideachadh le bhith a' cur casg air foam.
- Bu chòir na cromagan meòcain, no Kasseler Koteletts (cromag a bhith air an cromadh agus ciùban) a bhith air an sgoltadh a-steach do chops muc-mhara, mu 1/2 òirleach de thighead. Cuir ris an fheòil agus / no na siùsaichean beaga a chaidh a smocadh (air an lìonadh no air an gearradh).
- Dèan glan agus cuir às do na h-oiseanan, an gèamag agus an sgiathan (cleachd an t-acras mura h-eil cearcall ri fhaighinn). Sguabadh a-steach do 1/2 òirleach dìosg agus cuir ris a 'phoit.
- Cuir cas air a 'phoit, tionndaidh an teas sìos agus a' fuine airson 1 1/2 gu 2 uair a thìde, a 'gluasad uaireannan. Tha an brot deiseil nuair a tha na peas bog, ach cha do chaill iad an cruth fhathast.
- Salt agus piobar gu blas. Ma tha an brot a 'blasad rèidh bheag, faodaidh tu fìonag bheag a chur a-steach aig an àm seo, no leigeil le gach neach beagan de bhìonag a chur (tha fion-lios geal, braich no balsamic math) aig a' bhòrd.
- Freiceadan le aran ùr agus leann. Faodaidh tu garnish a dhèanamh le pìosan bacon crùbach no croutons, ma thogras tu. Guten Appetit!
Na dìochuimhnich sùil a ghabhail air na reasabaidhean brot seo Gearmailteach eile:
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Gu lèir Fat | 29 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sòidiam | 625 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 48 g |