Uidheaman Uisge airson Brewing Diofar sheòrsachan Tea
Tha mòran deasbaid ann mu mar a bhriseas tu tì agus dè an teothachd uisge as fheàrr airson gach teatha . Aig a 'cheann thall, is e blas blas pearsanta a th' ann agus na rudan a tha thu a 'breugadh (a' gabhail a-steach nithean mar gum bi thu a 'cuir fàilte air do theapot agus dè an ìre de dh'uisge a dh' fhalbh thu). Ge-tà, ma tha thu ùr airson tì (no dìreach gun a bhith a 'faighinn an blas a tha thu ag iarraidh bhon tì agad), bheir na molaidhean sin dhut thu a' faighinn a 'chuid as motha den bhreab agad.
Notaichean Coitcheann air How to Brew Tea
An toiseach, feuch ris a 'stiùireadh a thug do sholaraiche dhut. Mura h-eil thu làn riaraichte, feuch ri teòthachd nas ìsle a chleachdadh, a 'giùlan airson barrachd / nas lugha de thìde no a' cleachdadh barrachd duilleagan teatha.
Nuair a tha thu ann an teagamh, cleachd uisge nas fhuaire. A chionn 's gu bheil teas air an tobhta le uisge a tha ro theth, is ann ainneamh a bhios iad a' goirteachadh mòran ann an cuid de cheuman ro fhuar. (Is dòcha gum bi mòran de luchd-deochan teatha ann am Breatainn ag eacarsaich air a 'phuing sin. Airson a' chlàraidh, tha seo a 'toirt iomradh air tì speisealachd dhuilleagan a tha gu bhith air a chaitheamh gun bainne no siùcair.)
A 'goid uisge agus an uair sin leig e fuar bheir e ocsaidean bhon uisge agus leigidh e blas an tì. Tha e nas fheàrr uisge a thoirt suas gu (seach sìos gu) an teòthachd iomchaidh.
Mar a nì thu brògan teatha geal
Tha a 'mhòr-chuid de dhaoine ag aontachadh gum bu chòir an tì geal a bhith air a bhriseadh le uisge a tha gu math nas ìsle na a bhith a' goil agus gum bi teòthachd nas àirde a 'bualadh an tì. San fharsaingeachd bu chòir dhut uisge a chleachdadh timcheall air 160 F, is e nuair a bhios builgeanan beaga (mu 3 mm an urra) a 'tighinn air bonn pota uisge air an stòbha.
Ciamar a sgrìobhas tu glas uaine
Tha e nas fheàrr a bhith a 'casg air taobh teothachd nas ìsle le teasan uaine . Ma tha an tì uaine agad a 'blasad searbh no ro fheur, feuch ri bhith ga ghiùlan aig teòthachd nas ìsle. Tha a 'chuid as motha de na teine uaine as fheàrr nuair a tha iad air an sgrìobadh gu h-ìosal nas ìsle na teine-ghoil (212 F), ann an àite eadar 150 F agus 180 F. Ma tha thu a' blàthachadh uisge ann am poit, tha seo a 'ciallachadh gum bi builgeanan bìodach ann am bonn a' phoit no builgeanan beaga (mu 3 mm) ag èirigh gu luath air uachdar a 'phoit.
Bidh teas steamed Japanese green buailteach a bhith ag iarraidh teothachd nas ìsle na teathan uaine eile. Faodar cuid de theann uaine air an sgeadachadh no air chumadh (mar Jasmine Pearls) a bhriseadh aig teòthachd beagan nas àirde. Bu chòir teatha buidhe a bhith air a ghrùdaireachd gu math coltach ri tì uaine.
Mar a chuireas tu bream air teas
Tha an teòthachd as fheàrr airson bròg teatha a ' crochadh air mar a tha thu ga ullachadh. Mar as trice tha Gong fu brewing a 'feumachdainn teothachd nas àirde (a bharrachd air duilleagan nas motha agus amannan brew gu math goirid) an coimeas ri brewing stoidhle an Iar.
Airson brewing stoidhle an Iar, is àbhaist do thì buileach a bhith air a bhriseadh eadar 190 F gu 200 F. Ma tha thu a 'coimhead air pot uisge anns an raon teòthachd seo, bidh builgeanan timcheall air 5 mm agus meud meadhanach de steam.
Mar a bhriseas tu te dubh
Tha cuid de theagan dubha fiadhaich (mar First Flush Darjeelings) ag iarraidh teothachd nas ìsle de timcheall air 180 F gu 190 F. Ach, faodaidh a 'chuid as motha de theas dubha a bhith air an giùlan eadar 200 F agus 212 F.
Nuair a bhios tu a 'blàthachadh uisge ann am poit, bidh builgeanan beaga (eadar 4 mm agus 8 mm) agus meadhanach gu ìre mhòr de smùid nuair a tha e eadar 190 F agus 200 F. Leis an uair a ruigeas e 212 F, bidh e bidh builgeanan glè mhòr, gun builgeanan beaga air fhàgail.
Mar a nì thu breug Pu-erh Tea
Tha cuid ag ràdh gum bu chòir tì pu-erh a bhith air a ghrùdadh le uisge làn ghoil (212 F, agus làimhseachadh builgeanan glè mhòr agus builgeanan beaga anns a 'phoit).
Tha a bhith a 'briseadh a' chuid as motha de phuingean le teòthachd timcheall air 205 F nas fheàrr.
Ged nach eil builgean beaga aig an uisge gu leòr a ghoil, tha measgachadh de builgeanan nas lugha agus nas motha aig 205 F.
Mar a nì thu Brew Herbal Teas / Tisanes
Tha Tisanes (aka 'herbal teas') a 'tighinn bho iomadh lus, agus mar sin tha an stiùireadh brùidh aca gu math eadar-dhealaichte. Cha bu chòir dha beagan (coltach ri catnip agus yerba mate ) a bhith casgach ann an uisge a tha gu tur a 'goil. Bu chòir feadhainn eile (leithid sìol fionnellan ) a ghoil gus am blas gu lèir a leigeil ma sgaoil. (Gu dearbh, bidh teòin a 'fògradh no tisanes a' cruthachadh sgeadachadh seach a bhith a 'bleoghan.) Ach, san fharsaingeachd, bidh uisge aig làn fhaileas (212 F) ag obair.