Ann an Astràilia, tha an t-seasgadair bàr-leigheis Barbecued Seafood le Salann Dipping Thai air àite a thoirt don t-seann inbheach agus na seallaidhean-mara nach eil cho brosnachail air a 'bharbie a tha a' frithealadh na tha Aussies a 'gairm "sauce bia-mara" - measgachadh de mhòineiseis agus cupan.
An-diugh, tha e cumanta airson slugaichean dupaidh Thai mar eisimpleir airson a bhith air an toirt seachad. Is e measgachadh de sauce èisg Thai, sùgh aoil, siùcar pailme, chilies, garlic agus cilantro a th 'ann an Nam jim. Tha na blas spìosrach, milis, salainn agus searbh seo gu math math le biadh mara ùr, leithid creachain agus crab .
Nuair a bhios camagan bòcach, is fheàrr an sligean fhàgail. Bidh seo a 'cumail nan slatan siùclan taobh a-staigh an t-slige agus mar sin bidh an t-seabhag a' fuireach tais agus bogach. Thèid an slige a thoirt air falbh dìreach mus ithear e.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Saighe:
- 2 spùinn-bhùird
- Sasan èisg Thai (Nam Pla)
- 3 lòch-bhùird sògh aol (ùr)
- 2 clòimhe garlic (air a bhriseadh)
- 2 spàinean
- siùcar pailme (no siùcar donn)
- 2 chilis eun dearg beag (air a ghearradh gu grinn)
- 2 spùran-bùird cilantro (air a ghearradh gu breagha)
- Airson a 'chladaich:
- 1 pound shrim (36/40-cunntadh, sligean-air)
Mar a nì thu e
Dèan an sauc
- Ann am bobhla beag, cuir 2 shlat-bhùird le salann èisg Thai, 3 bùithtean-sùgh ùr sòcas, 2 clòimhe de chearcall air a bhrùthadh, 2 cuibhreannan de shiùcair pailme no donn, 2 chilis eun dearg beag gearraichte agus 2 bhioran-bhùird le duilleagan cilantro agus gearran briste. Suidhich taobh.
Grill the Shrimp
- Teas gràil a theasachadh gu teas àrd. Barbecue a 'chromag le sligean slàn airson 1 gu 2 mhionaid air gach taobh no gus am bi pinc agus na sligean a' tòiseachadh a 'cluinntinn glè bheag. Bidh àm còcaireachd nan camagan ag atharrachadh a rèir an meud.
- Thoir air falbh cromag bho ghriod agus frithealadh le salann dipidh air an taobh.